Kokosowa kostka bez pieczenia

Dziś będzie na blogu kokosowo, czekoladowo i kawowo jednocześnie.

I oczywiście bardzo smacznie :)

Zapraszam na kokosową kostkę bez pieczenia.

Na herbatnikach, z biszkoptami maczanymi w kawie, z lekkim i nie za słodkim kremem budyniowym z dodatkiem likieru kokosowego.

Ja tu użyłam kupny likier kokosowy, ale możecie zrobić sobie jego domową wersję – nie pożałujecie, bo jest pyszna.

Jeśli się obawiacie alkoholu, to możecie użyć likier kokosowy barmański – taki bez alko 😆

Biszkopty zamiast zwykłą kawą możecie nasączyć w kawie zbożowej.

Koniecznie wypróbujcie również inne przepisy na kokosowe ciasta, oraz na pyszne ciasta bez pieczenia :)

Kokosowa kostka bez pieczenia – przepis do druku

Kokosowa kostka bez pieczenia

Wypieki Beaty

Przepis na formę do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 1 godz

Czas wykonania 20 minut

Czas całkowity 1 godz 20 minut

Danie Ciasta

Porcje 30

Kalorie 290 kcal

Składniki

  

1x2x3x

spód:

• około 280 g herbatników
• 200 g mlecznej (lub gorzkiej) czekolady
• 200 ml śmietany kremówki

krem budyniowo-kokosowy:

• 2 budynie śmietankowe - po 40 g każdy
• 700 ml mleka
• 50 g (1/4 szklanki) cukru
• 200 g miękkiego masła
• 100 ml likieru kokosowego

wierzch:

• około 200 g podłużnych biszkoptów
• szklanka ostudzonej kawy
• 500 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki
• 125 g serka mascarpone
• czubata łyżka cukru pudru - lub do smaku
• wiórki kokosowe do posypania

Instrukcja

 

• W rondelku podgrzej 200 ml śmietany kremówki, dodaj połamaną czekoladę i zamieszaj aby się rozpuściła - odstaw do przestudzenia i lekkiego zgęstnienia.
• Formę do pieczenia o wielkości około 25/35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Na dnie ułóż pojedynczą warstwę herbatników.
• Wyłóż na herbatniki rozpuszczoną czekoladę i delikatnie rozprowadź po ciastkach.
• Ułóż drugą warstwę herbatników i lekko je dociśnij.
• Z 700 ml mleka odlej około pół szklanki, a resztę zagotuj razem z cukrem.
• W odlanym mleku rozpuść obydwa budynie, dodaj do gotującego się mleka i mieszaj aż budyń zgęstnieje.
• Wierzch budyniu przykryj folią spożywczą, tak aby go dotykała - ostudź do temperatury pokojowej.
• W misie miksera utrzyj na wysokich obrotach miękkie masło - miksuj z 10 minut, a potem zacznij po łyżce dodawać budyń.
• Na koniec wlej likier kokosowy i krótko zmiksuj.
• Wyłóż krem budyniowy na wierzch herbatników.
• Biszkopty zamaczaj w kawie i układaj na wierzchu kremu budyniowego.
• Zimną śmietankę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem, dodaj serek mascarpone i miksuj aż masa będzie gęsta.
• Jeśli chcesz to dodaj więcej cukru do bitej śmietany.
• Wyłóż krem na wierzch biszkoptów.
• Na koniec posyp wierzch ciasta wiórkami kokosowymi.
• Schłódź w lodówce - najlepiej przez noc - tak aby herbatniki zmiękły.

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 290kcalWeglowodany: 24gBiałko: 6gTłuszcz: 19g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!