Przepis na ekspresowy miodownik bez pieczenia na herbatnikach
Czasem najlepsze desery to te, które robią się szybko, bez stresu i bez pieczenia – i właśnie taki jest ten ekspresowy miodownik. To proste ciasto na herbatnikach, przełożone aksamitnym kremem kajmakowym, które smakuje jak klasyk, a przygotowuje się je w kilka chwil. Idealne, gdy brakuje czasu, piekarnik jest już zajęty albo po prostu masz ochotę na coś słodkiego „na już”. Ten miodownik świetnie sprawdzi się na święta, sylwestra i wszelkie rodzinne spotkania – wygląda efektownie, smakuje każdemu i zawsze znika w mgnieniu oka. Jeśli szukasz sprawdzonego, banalnie prostego deseru, który robi wrażenie bez godzin spędzonych w kuchni, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Dlaczego warto zrobić miodownik bez pieczenia?
W okresie przedświątecznym wszyscy jesteśmy mocno zabiegani i mamy mnóstwo spraw na głowie. Prezenty, sprzątanie, gotowanie i pieczenie. Miodownik jest jednym z bardziej tradycyjnych ciast świątecznych (i nie tylko), ale niestety wymaga sporo pracy – najpierw przygotowanie ciasta miodowego, potem pieczenie oddzielnych blatów miodowych, krem i składanie, a na koniec długie oczekiwanie, aby ciasto zmiękło i było idealne. Ja mam na to ekspresowe i super łatwe rozwiązanie. Możesz przygotować mój szybki miodownik bez pieczenia. Nie ma tu ciasta miodowego, ale za to wykorzystałam kruche herbatniki. Do tego smakowity kajmakowy krem podpatrzony na Kwestii Smaku oraz pyszne orzechy. To ciasto idealne na święta Bożego Narodzenia, ale również na Sylwestra, Wielkanoc i różne rodzinne uroczystości. Koniecznie zapisz sobie ten przepis na później (np. na moim instagramie) i podziel się nim z przyjaciółmi!
A jeśli masz ochotę na takie tradycyjne przekładane ciasto świąteczne, to wypróbuj mój przepis na ciasto Stefanka z kremem grysikowym również przygotowane na cieście miodowym – niebo w gębie!
Jakie składniki są potrzebne do zrobienia miodownika na herbatnikach?
Aby zrobić taki miodownik na herbatnikach będzie potrzebować zaledwie 4 składniki! Do tego łatwo dostępne w każdym sklepie. Zrób więc szybkie zakupy i przygotuj to ciasto dla swoich bliskich. Ja tutaj użyłam takie produkty:
- herbatniki – kup dowolne herbatniki, będziesz ich potrzebować około 600 g – u mnie wychodziło około 100-120 g na warstwę plus trochę zmielonych na wierzch, możesz też użyć herbatniki czekoladowe, albo zrobić warstwy na zmianę jasne i czekoladowe
- masło – najlepsze będzie masło extra 82%, pamiętaj, że musi być miękkie, więc wyjmij je wcześniej z lodówki
- masa kajmakowa – potrzebujesz dwie puszki masy kajmakowej – jeśli masz takie po 500 g, to też możesz je użyć całe, aby ich nie marnować – krem będzie najwyżej odrobinę słodszy
- orzechy włoskie – podałam masę orzechów bez skorupek! możesz kupić je już zmielone, albo zmielić w domu – np. malakserem
Jak zrobić inne wersje smakowe miodownika?
Jeśli chcesz, to możesz trochę poeksperymentować ze smakiem swojego miodownika. Możesz np. zamiast herbatników, albo ich części, użyć kruche ciastka korzenne o bardziej prostokątnym lub kwadratowym kształcie – np. ciastka speculoos.
Zamiast orzechów włoskich możesz użyć mielone orzechy laskowe albo mielone migdały.
Możesz też użyć masę kajmakową smakową – np. kajmak czekoladowy.
Jak zrobić miodownik bez pieczenia – wskazówki, żeby zawsze się udał
Ciasto jest niezmiernie proste do przygotowania i musi się udać i już! Jedyne problemy jakie mogą być to z kremem jeśli składniki nie są w temperaturze pokojowej!
Dlatego KONIECZNIE wyjmij wszystkie składniki na kuchenny blat – masło, kajmak i orzechy przynajmniej 2 godziny wcześniej, tak aby się ogrzały. Jeśli do miękkiego masła dodasz zimny kajmak, albo zimne orzechy, to krem się zapewne zwarzy!
Druga sprawa – nie podawaj ciasta od razu do jedzenia, bo herbatniki będą twarde i ich nie pokroisz i na ładne kawałki. Ciasto potrzebuje przynajmniej pół dnia, a najlepiej cały dzień, aby herbatniki zmiękły od kremu.
Jak dobrze podzielić krem na miodownik?
Aby warstwy kremu kajmakowo-orzechowego były mniej więcej równe warto jest to sobie obliczyć. Ja najpierw zważyłam samą pustą miskę. Potem po przygotowaniu kremu zważyłam miskę z kremem. Od tej wartości odjęłam wagę miski i podzieliłam to przez 5 – u mnie to było około 280-290 g na jedną warstwę. Formę na ciasto postawiłam na wadze i nakładałam krem ważąc go. W ten sposób miałam podobną grubość kremu w każdej warstwie.
Jak przechowywać ekspresowy miodownik na herbatnikach?
Ciasto miodownik najlepiej przechowywać w chłodzie – więc albo w lodówce, albo owinięty w folię na balkonie (jeśli jest chłodno). Ciasto może spokojnie postać kilka godzin na zewnątrz na świątecznym stole. Takie już ogrzane ciasto będzie miało bardziej miękki i aksamitny krem.
Ile kcal ma ciasto miodownik bez pieczenia?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g ciasta z kremem kajmakowym i orzechami włoskimi (przy produktach, które ja użyłam). Jeśli podzielisz je na 24 mniej więcej podobne porcje, to każda z nich będzie miała około 398 kcal (węglowodany – 43 g, tłuszcz – 23 g, białka – 5 g).
Mam nadzieję, że taki szybki i prosty przepis krok po kroku na miodownik na herbatnikach przyda się również Tobie i będziesz chętnie korzystać z przepisu. Koniecznie podziel się potem swoimi wrażeniami w komentarzu na dole.
Polecane przepisy na ciasta na bez pieczenia
Jeśli potrzebujesz jeszcze więcej pysznych ciast bez pieczenia idealnych na święta i nie tylko, to koniecznie zobacz te przepisy, a dużo więcej na blogu.
A gdzie podział się miód?