Cytrynowy sernik na zimno
Przepis na orzeźwiający cytrynowy sernik bez pieczenia
Cytrynowy sernik na zimno to idealny deser na ciepłe dni – lekki, kremowy i przyjemnie orzeźwiający. Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na sernik bez pieczenia, który zachwyca smakiem i wygląda efektownie, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Delikatna masa serowa o cytrynowym aromacie połączona z warstwą cytrynowej galaretki tworzy wyjątkowo świeży i lekki deser, który doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia czy weekendową kawę.
Ten sernik na zimno z cytryną jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga włączania piekarnika. Dzięki temu świetnie sprawdzi się również wtedy, gdy zależy Ci na szybkim i łatwym deserze. Połączenie aksamitnej masy serowej i lekko kwaskowej galaretki sprawia, że ciasto nie jest przesłodzone, a każdy kęs doskonale orzeźwia. Jeżeli lubisz lekkie ciasta bez pieczenia, cytrynowe desery oraz przepisy, które zawsze się udają, koniecznie wypróbuj ten łatwy cytrynowy sernik na zimno. Jestem przekonana, że szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów na lato!
Spis treści
Cytrynowy sernik na zimno przepis krok po kroku
Jeśli lubisz serniki bez pieczenia i orzeźwiające, lekkie cytrynowe ciasta, to koniecznie wypróbuj przepis na ten prosty i jednocześnie pyszny sernik z cytryną i galaretką!
Cytrynowy sernik na zimno przepis z filmem
Wyposażenie
- Okrągła forma o średnicy około 26 cm.
Składniki
składniki na spód do sernika
- 200 g biszkoptów
- 100 g masła (rozpuszczonego)
składniki na cytrynowy sernik
- 1 galaretka cytrynowa (około 70-80 g)
- 200 ml gorącej wody (do galaretki)
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 kg twarogu na sernik (dobrej jakości, najlepiej tłustego (zobacz uwagi))
- 200 g cukru pudru (1 szklanka)
- ok 40 ml soku z cytryny (z połowy większej cytryny)
- 200 g jogurtu greckiego
składniki na wierzch do sernika
- 1 galaretka cytrynowa
- 500 ml gorącej wody
Instrukcja
Jak zrobić cytrynowy sernik na zimno krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Przygotuj galaretki cytrynowe – rozpuść jedno opakowanie galaretki w 200 ml gorącej wody i dodaj do niej żelatynę – wymieszaj dokładnie i odstaw.1 galaretka cytrynowa, 200 ml gorącej wody, 1 łyżeczka żelatyny
- W drugiej misce przygotuj drugą galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu i odstaw do zupełnego wystudzenia i lekkiego tężenia.1 galaretka cytrynowa, 500 ml gorącej wody
- Biszkopty zmiel lub porządnie rozkrusz, tak aby otrzymać drobny proszek, wymieszaj je z rozpuszczonym masłem i wylep dno przygotowanej formy.200 g biszkoptów, 100 g masła
Krok 2 – przygotowanie sernika cytrynowego
- Do dużej misy przełóż twaróg, cukier, sok oraz jogurt – zmiksuj razem do połączenia składników.1 kg twarogu na sernik, 200 g cukru pudru, ok 40 ml soku z cytryny, 200 g jogurtu greckiego
- Jeśli galaretkę cytrynową (tą rozpuszczoną w 200 ml) masz jeszcze gorącą, to dodaj do niej łyżkę masy sernikowej i wymieszaj razem.
- Przelej galaretkę do reszty sernika i zmiksuj do połączenia.
- Przelej masę sernikową do przygotowanej formy i schowaj do lodówki, aby masa stężała.
Krok 3 – wykończenie sernika
- Po około 2 godzinach masa sernikowa powinna być już częściowo zastygnięta i jeśli galaretka na wierzch zaczęła już też powoli tężeć (widocznie zgęstniała), to przelej ją na wierzch sernika.
- Schowaj formę z ciastem ponownie do lodówki aż całość zupełnie stężeje – zostaw tak sernik przynajmniej na 2 godziny.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto przygotować taki sernik cytrynowy bez pieczenia?
Dziś zapraszam na bardzo prosty i pyszny, a do tego mega orzeźwiający sernik z galaretką cytrynową bez pieczenia. Jeśli lubisz cytrynowe smaki, ciasta i lody, to ten sernik jest właśnie dla ciebie! Wyrazisty smak cytryny, delikatna słodycz i kremowy twaróg sprawiają, że trudno przejść koło tego sernika obojętnie. Do tego jest prosty i szybki w przygotowaniu, a jedyne czego wymaga to trochę czasu na schłodzenie i stężenie. Koniecznie zapisz sobie ten przepis i przygotuj go w letnie, upalne dni.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sernika cytrynowego?
Aby zrobić taki domowy sernik na zimno z galaretką cytrynową będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- twaróg – najlepszy będzie tłusty twaróg na serniki z wiaderka – ja użyłam Mój Ulubiony z Wielunia, a tradycyjnie polecam również ser Piątnicy, te twarogi są bardzo gęste i zwarte, jeśli używasz lżejszy i rzadszy w konsystencji twaróg – jak President, Delikate z Biedronki albo Pilos z Lidla, to zrezygnuj z dodawania do masy sernikowej jogurtu greckiego
- jogurt grecki – u mnie gęsty jogurt grecki z Lidla sprzedawany w dużym wiaderku, możesz użyć również gęsty skyr naturalny, albo gęsty jogurt naturalny
- sok z cytryny – użyłam sok wyciśnięty z połowy sporej cytryny – w sumie było to 40 ml soku, jeśli nie masz cytryny, to możesz zamiast niej użyć „cytrynkę” w płynie, albo dodać aromat cytrynowy, możesz również zetrzeć z cytryny skórkę i też ją dodać do sernika
- biszkopty – jeśli nie masz biszkoptów, a masz jakieś kruche ciastka, to możesz je użyć zamiast biszkoptów, przy innych ciastkach, możesz dodać do nich trochę mniej masła – tak około 70-80 g, bo nie będą one tak suche jak biszkopty
- żelatyna – jeśli nie masz żelatyny, to galaretkę cytrynową dodawaną do masy sernikowej rozpuść w 150 ml wody, zamiast w 200 ml
Czy mogę użyć innego smaku galaretki?
Oczywiście. Chociaż cytrynowa galaretka najlepiej podkreśla smak deseru, możesz wykorzystać również galaretkę limonkową, pomarańczową lub przezroczystą.
Czy do sernika można dodać owoce?
Tak. Doskonale sprawdzą się maliny, borówki, jagody czy też truskawki. Owoce najlepiej ułożyć na wierzchu stężałego sernika i wtedy zalać je tężejącą galaretką.
Jak długo cytrynowy sernik na zimno musi chłodzić się w lodówce?
Najlepiej pozostawić sernik w lodówce na minimum 4–6 godzin, aby masa dobrze stężała. Jeszcze lepszy efekt uzyskasz, przygotowując deser dzień wcześniej i chłodząc go przez całą noc. Ten sernik po stężeniu będzie dalej delikatnie kremowy, a nie twardy i gęsty.
Jak przechowywać cytrynowy sernik na zimno?
Sernik przechowuj w lodówce – wtedy długo zachowa swój orzeźwiający smak i będzie dłużej dobry do spożycia. Może też on postać trochę na zewnątrz – ale unikaj bezpośredniego światła słonecznego i bardzo ciepłych miejsc.
Mam nadzieję, że cytrynowy sernik na zimno przypadnie Ci do gustu i zagości na Twoim stole nie tylko latem, ale również przy wielu innych okazjach. To prosty, efektowny i niezwykle orzeźwiający deser, który nie wymaga pieczenia, a mimo to zachwyca smakiem i wyglądem. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na lekki sernik z cytrynową nutą, koniecznie wypróbuj tę wersję i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszny domowy deser.
Jeśli skorzystasz z przepisu, daj znać w komentarzu, jak smakował Tobie i Twoim bliskim. Będzie mi również bardzo miło, jeśli podzielisz się zdjęciem swojego wypieku lub oznaczysz mnie na Instagramie. Zachęcam Cię także do obserwowania mojego profilu po więcej sprawdzonych przepisów na ciasta, desery i domowe wypieki oraz do pobrania mojej aplikacji z przepisami, gdzie znajdziesz jeszcze więcej kulinarnych inspiracji. Smacznego!
Polecane przepisy na serniki bez pieczenia
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pyszne serniki na zimno w różnych smakach i przygotowane z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Sernik cytrynowy na zimno prosty przepis
Cytrynowy sernik na zimno to lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser bez pieczenia, który doskonale sprawdzi się szczególnie w cieplejsze dni. Delikatna masa serowa o cytrynowym smaku w połączeniu z warstwą cytrynowej galaretki tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyca świeżością i subtelną słodyczą. To idealny wybór dla osób szukających pomysłu na łatwy sernik na zimno, szybki deser bez pieczenia lub efektowne ciasto na rodzinne spotkanie.
Przepis na sernik na zimno z cytryną jest prosty do wykonania i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Na blogu znajdziesz dokładną listę składników, szczegółowy opis wykonania, a także zdjęcia krok po kroku, które ułatwią przygotowanie deseru. Dodatkowo do przepisu dołączyłam krótki film z przygotowań, dzięki któremu jeszcze łatwiej zobaczysz wszystkie etapy wykonania.
Jeśli lubisz cytrynowe desery, serniki bez pieczenia oraz lekkie ciasta idealne na lato, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Cytrynowy sernik na zimno nie tylko świetnie smakuje, ale także pięknie prezentuje się na stole i z powodzeniem może zastąpić tradycyjne wypieki. To sprawdzony przepis, do którego będziesz wracać przez cały sezon.
