Ciasto porzeczkowo-kokosowe

Name: Ciasto porzeczkowo-kokosowe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g masła; 1 szklanka maślanki; 375 g (2,5 szklanki) mąki; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 duże jajka rozmiar L; 100 g (pół szklanki) cukru; 1-2 łyżki rumu lub soku z cytryny; około 100 g dżemu z czarnej porzeczki; wiórki kokosowe

Przepis na to ciasto porzeczkowo-kokosowe wypatrzyłam w internecie (blog Dieta moja pasja).

Trochę zaintrygowała mnie jego nazwa „Francja Elegancja”, bo co tu dużo ukrywać – ciasto nie prezentuje się jakoś specjalnie „elegancko”.

Bardziej bym mu przypięła łatkę „rustykalne” 😆

Ciasto podobno wywodzi się z Francji – chociaż nie sądzę, żeby tam było znane właśnie pod nazwą Francja Elegancja :D

Pomijając nazwę – ciasto jest bardzo fajne. Przede wszystkim ogromnie proste do zrobienia i spokojnie poradzi sobie z nim każdy.

Nie wymaga miksera, ubijania i jakiś specjalnych umiejętności cukierniczych.

Spróbujcie koniecznie, a potem wypróbujcie jeszcze inne ciasta na maślance i kokosowe.

ciasto na maślance z wiórkami kokosowymi

ciasto na maślance z dżemem porzeczkowym

Ciasto porzeczkowo-kokosowe – przepis do druku

Ciasto porzeczkowo-kokosowe

Wypieki Beaty

Przepis na długą keksówkę - użyłam taką 30 cm.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minut

Czas wykonania 40 minut

Czas całkowity 55 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 260 kcal

Składniki

ciasto maślankowe:

100 g masła
1 szklanka maślanki
375 g (2,5 szklanki) mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 duże jajka rozmiar L
100 g (pół szklanki) cukru
1-2 łyżki rumu lub soku z cytryny

dodatkowo:

około 100 g dżemu z czarnej porzeczki
wiórki kokosowe

Instrukcja

W większym rondlu rozpuść masło.
Do masła dodaj maślankę, rum lub sok i cukier - wymieszaj.
Przesiej bezpośrednio do garnka mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
Dodaj jajka i wymieszaj.
Wymieszaj łyżką - tylko do połączenia składników.
Przełóż ciasto do formy keksowej o długości 30 cm (może też być foremka kwadratowa 20/20 cm) - ja swoją wysmarowałam masłem i posypałam mąką.
Piecz w 180 stopniach - tryb góra/dół przez około 30-40 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na około 10 minut.
Wyjmij ciasto z foremki i połóż na kratce.
Górę ciasta gęsto nakłuj widelcem.
Dżem porzeczkowy przełóż do rondelka i podgrzej.
Gorącym dżemem posmaruj wierzch ciasta i od razu posyp wiórkami kokosowymi.