duńskie ciasto marzeń z masą kokosową

Przepis na duńskie ciasto Drømmekage z wiórkami kokosowymi

Ostatnio wpadło mi w oko Danish Dream Cake, czyli duńskie ciasto marzeń Drømmekage. To ciasto to miękkie ciasto zrobione na mleku i rozpuszczonym maśle, które na koniec jest podpiekane z warstwą kokosową. Samo ciasto jest niezwykle proste i zrobione jedynie z podstawowych składników. Ale jak zwykle, siła tu tkwi właśnie w tej prostocie. Spróbujcie koniecznie szczególnie jeśli jesteście fanami ciast kokosowych.

ciasto drommekage z kokosem

Duńskie ciasto Drømmekage przepis krok po kroku

Przygotujcie na weekend to niezwykle proste i jednocześnie smakowite ciasto z lekko karmelowymi wiórkami kokosowymi.

duńskie ciasto marzeń

Duńskie ciasto marzeń Drømmekage przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne kokosowe ciasto z chrupiącym i lekko karmelowym kokosowym wierzchem.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
45 minut
Czas całkowity 1 hour 15 minut
Danie Ciasta
Kuchnia Kuchnia skandynawska
Porcje 24
Kalorie 357 kcal
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
Składniki

składniki na ciasto Drømmekage

składniki na warstwę kokosową do ciasta

Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto Drømmekage

  • Jajka zmiksuj razem z cukrem na gęstą, puszystą i prawie białą masę.
    5 jajek, 300 g cukru
    miksowanie jajek z cukrem do ciasta
  • Przygotuj mleko i rozpuszczone masło, a mąkę najlepiej przesiej przez sitko razem z proszkiem do pieczenia.
    100 g masła, 400 ml mleka, 500 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    mokre składniki do ciasta duńskiego
  • Do ubitych białek dodawaj na zmianę trochę mąki, mleka i masła.
    dodawanie mąki do ciasta
  • Nie miksuj za długo – tylko do połączenia składników.
  • Przelej ciasto do przygotowanej foremki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) i piecz 30 minut.
    duńskie ciasto marzeń przed pieczeniem
  • Po 20 minutach pieczenia ciasta zacznij robić masę kokosową na ciasto.

Jak zrobić masę kokosową na ciasto Drømmekage

  • Do rondelka przełóż masło i go podgrzej do rozpuszczenia.
    200 g masła
    rozpuszczanie masła do ciasta
  • Dodaj do masła cukier i mleko i podgrzewaj aż cukier się rozpuści.
    100 g cukru, ok 5 łyżek mleka
    jak zrobić masę kokosową do duńskiego ciasta marzeń
  • Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj – jeśli masa jest za bardzo sucha, to możesz dodać trochę więcej mleka.
    200 g wiórek kokosowych
    przygotowanie masy kokosowej do ciasta
  • Po 30 minutach pieczenia ciasta otwórz piekarnik i wyłóż masę kokosową na wierzch ciasta – rozprowadź mniej więcej równą warstwą.
    ciasto z masą kokosową
  • Piecz ciasto jeszcze przez kolejne 15 minut.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 357kcalWeglowodany: 37gBiałko: 6gTłuszcz: 21g
Słowa kluczowe beglutenowe ciasto kokosowe, ciasto z wiórkami kokosowymi
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto DRØMMEKAGE z kokosem

Kokosowe ciasto Drømmekage – uwagi

Jeśli śledzicie mnie na facebooku lub instagramie, to wiecie, że niedawno zrealizowałam jedno z moich największych wyzwań.

Przebiegłam ponad 52 km podczas maratonu na Festiwalu Biegów Rzeźnik w Bieszczadach i tym samym dołączyłam do grona ultramaratończyków.

To nie był mój pierwszy udział w tym festiwalu. Jeździmy na niego już jakoś od 6 lat. Na samym początku udział w biegach brał tylko udział mój mąż z przyjacielem Michałem. Potem dołączyłam jeszcze ja i z czasem żona Michała – Agatka.

Tym sposobem na Rzeźniku przebiegłam dwa razy Rzeźniczka (28 km) oraz Dychę na Jeleni Skok. Teraz dołożyłam do tego maraton. Do samego biegu przygotowywałam się mniej lub bardziej sumiennie już jakoś od września. Dużo trenowałam w moim okolicznym lesie, a do tego były jeszcze wypady na treningi w górach świętokrzyskich. To wszystko pozwoliło mi ukończyć bieg w szybszym tempie niż śmiałam marzyć, a do tego bez żadnych kontuzji i w sumie nawet bez jakoś szczególnie mocnych zakwasów.

ciasto pieczone z masą kokosową

A dlaczego tu o tym piszę?

Po pierwsze dlatego, że jestem z siebie dumna i myślę, że to jest coś czym warto się chwalić :) Nie wiadomo kiedy taki wyczyn powtórzę.

A po drugie dlatego, że właśnie na ten wyjazd upiekłam nam to duńskie ciasto marzeń – czyli Danish Dream Cake.

Ciasto przejechało bez strat całą drogę w Bieszczady i tam było jedzone przez kilka dni.

Wszyscy byli nim zachwyceni, a samo ciasto nie straciło nic na swoim smaku i świeżości.

Dlatego mogę go Wam polecić z wyrzutów sumienia.

ciasto duńskie z masą kokosową

Jak zrobić duńskie ciasto Drømmekage – wskazówki

Kokosowe ciasto marzeń zaczynamy od przygotowania ciasta bazowego. Jest to ciasto ucierane, gdzie jajka ucieramy z cukrem na bardzo puszystą i wręcz bladą masę.

Im masa będzie bardziej puszysta i wręcz sztywna, tym później ciasto będzie bardziej puszyste i lżejsze.

Do tego warto przesiać wcześniej przez sitko mąkę razem z proszkiem do pieczenia.

Do ubitych jajek dodajemy na zmianę trochę mąki, mleko i rozpuszczone przestudzone masło.

Gotowe ciasto pieczemy – już samo to ciasto jest bardzo ciekawe w smaku i teksturze i myślę, że można je wykorzystać również jako podstawę do ciasta z owocami. Pewnie upiekę je kiedyś z dodatkiem truskawek albo innych owoców.

Gdy ciasto się piecze przygotowujemy masę kokosową.

To połączenie rozpuszczonego masła, cukru i wiórek kokosowych.

Ja miałam bardzo drobne wiórki kokosowe, które szybko wchłonęły masło.

Masę wykładamy na podpieczone ciasto i jeszcze razem zapiekamy.

Moje wiórki przez ich drobną formę trochę się mi sypały podczas krojenia, ale to nic mi nie szkodziło, bo i tak je wyjadłam potem.

Takie ciasto kokosowe świetnie smakuje już samo z siebie, ale podane z kubkiem kawy albo herbaty to już mistrzostwo.

Jeśli będziecie je trzymać w szczelnym pojemniku, to duńskie ciasto marzeń zachowa świeżość przez kilka dni.

Koniecznie zróbcie w swoim domu to ciasto Drømmekage i dajcie znać jak Wam smakowało.

Jeśli lubicie takie skandynawskie ciasta, to koniecznie zróbcie również norweskie ciasto bezowe nazywane najlepszym ciastem na świecie (swoją drogą Skandynawowie mają cudowne nazwy dla swoich ciast – w wersji angielskiej).

ciasto DRØMMEKAGE z masą kokosową
duńskie ciasto DRØMMEKAGE

Polecane przepisy na ciasta kokosowe

Wszystkich wielbicieli ciast kokosowych i z wiórkami kokosowymi zachęcam do wypróbowania innych moich przepisów na te smakowite ciasta. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Przepis na to kokosowe ciasto marzeń znalazłam tutaj – podaję go z moimi małymi zmianami i w przeliczonych składnikach na większą foremkę.