Kawowe ciasto bananowe
Przepis na proste i pyszne ciasto bananowe z kawą i kremem
Jeśli lubisz połączenie intensywnego smaku kawy i słodkich, dojrzałych bananów, koniecznie wypróbuj to kawowe ciasto bananowe! To prosty i szybki przepis na ciasto bananowe z kawą, które przygotujesz bez większego wysiłku, a jego smaku dopełnia delikatny krem mascarpone z kawą. Dojrzałe banany nadają ciastu naturalnej słodyczy i przyjemnej, miękkiej konsystencji, a kawa sprawia, że całość ma cudownie aromatyczny smak. To proste ciasto bananowe świetnie sprawdzi się jako słodki deser do popołudniowej kawy, ale będzie również doskonałym pomysłem na weekendowy wypiek. Jeśli masz w kuchni mocno dojrzałe banany, zamiast czekać, aż się zmarnują, przygotuj z nich to pyszne ciasto bananowe z kremem mascarpone. Gwarantuję, że połączenie banana, kawy i kremu przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kawowych wypieków!
Spis treści
Kawowe ciasto bananowe przepis krok po kroku
Jeśli masz w domu dojrzałe banany i nie wiesz, co z nimi zrobić, to upiecz to smakowite bananowe ciasto z kawą na dużą blachę!
Kawowe ciasto bananowe przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
Składniki
składniki na kawowe ciasto z bananami
- 100 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru pudru (1⅓ szklanki)
- 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ok 200-230 g bananów (waga bez skórek – u mnie 3 średnie sztuki)
- 2 jajka (rozmiar L – w temperaturze pokojowej!)
- ok 40 ml espresso (lub mocnej kawy)
- 100 ml jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)
składniki na krem mascarpone z kawą
- 250 g serka mascarpone (zimnego)
- 150 ml śmietany kremówki (zimnej)
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (w proszku)
- ok 30 g cukru pudru (2 łyżki – lub do smaku)
Instrukcja
Jak zrobić kawowe ciasto bananowe krok po kroku?
Krok 1 – przygotowania
- Wyjmij wcześniej z lodówki jajka, masło i jogurt, aby się ogrzały do temperatury pokojowej.100 g masła, 2 jajka, 100 ml jogurtu greckiego
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
- Banany obierz ze skórek i porządnie rozgnieć widelcem.ok 200-230 g bananów
- Zmieszaj razem suche składniki ciasta (poza cukrem).300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cynamonu
- Zaparz kawę i odstaw do lekkiego ostudzenia.
- Włącz piekarnik na grzanie do 170℃ (termoobieg) albo 180℃ (tryb góra/dół).
Krok 2 – przygotowanie ciasta bananowego z kawą
- Masło i cukier przełóż do większej miski i zacznij miksować.100 g masła, 200 g cukru pudru
- Miksuj przez około 3 minuty na wysokich obrotach miksera, aż masa nabierze jasnego koloru i wyraźnie się napuszy.
- Wtedy dodaj do miski pojedynczo po jednym jajku oraz po łyżce zmieszanej mąki – zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera.2 jajka
- Dodaj około połowę mąki i krótko zmiksuj.
- Dodaj jogurt i krótko zmiksuj na niskich obrotach.100 ml jogurtu greckiego
- Dodaj espresso i krótko zmiksuj.ok 40 ml espresso
- Dodaj do miski rozgniecione banany oraz resztę mąki i zmiksuj tylko do połączenia – skończ miksować, gdy jeszcze widać resztki mąki i wtedy domieszaj już tylko ciasto łyżką.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Krok 3 – pieczenie ciasta
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut – do tzw. suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto zupełnie ostudź.
Krok 4 – przygotowanie kawowego kremu z mascarpone
- Do miski przełóż składniki na krem i zmiksuj je razem na wysokich obrotach.250 g serka mascarpone, 150 ml śmietany kremówki, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, ok 30 g cukru pudru
- Miksuj aż otrzymasz gęsty i stabilny krem – około 2-3 minuty.
- Wyłóż krem na ostudzone ciasto.
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec to bananowe ciasto z kawą?
Znowu zostały mi w domu mocno dojrzałe banany, których nie chciał już nikt jeść, więc musiałam coś z nimi zrobić. Ciasta bananowe i inne bananowe wypieki pojawiają się u mnie dość często, bo jakoś te nieszczęsne banany lubią u mnie przeleżeć. Jeśli masz ten sam problem i znudziły ci się już zwykłe banana bread, to ja proponuję coś zupełnie innego! To ciasto jest delikatnie kawowe, a do tego podane z obłędnym kremem. Upieczesz je w dużej formie do pieczenia, więc ciasto możesz podzielić na wiele porcji. Sprawdzi się więc idealnie np. na przyjęcie w ogrodzie, albo na jakąś rodzinną okazję. Albo jako ciasto na weekend. Spróbuj koniecznie!
Jakie składniki są potrzebne do zrobienia kawowego ciasta z bananami?
Aby zrobić to bananowe ciasto z kawą w domu poza oczywiście bananami będziesz potrzebować kilka innych składników, ale są one bardzo łatwe do dostania w każdym sklepie, albo nawet masz je już wszystkie w domu. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – u mnie to masło extra o zawartości tłuszczu 82%, ewentualnie możesz je zamienić na masło typu mix, albo na masło roślinne
- soda oczyszczona – jeśli nie masz w domu sody, to możesz użyć proszek do pieczenia, ale jego weź tak 2,5 lekko czubatej łyżeczki – soda jest silniejsza od proszku i używa się jej dużo mniej
- cukier puder – do miksowania masła lubię używać cukier puder, bo wtedy miksowanie trawa krócej i masa jest ładniejsza, jeśli nie masz cukru pudru, to użyj zwykły cukier, tylko wtedy miksuj go z cukrem dłużej – czasami to nawet 10 minut!
- jogurt grecki – użyj naturalny jogurt grecki – może też być o niskiej zawartości tłuszczu, zamiast niego możesz też użyć naturalny skyr, gęsty jogurt naturalny, albo gęstą śmietanę – najlepiej taką około 9-12%
- serek mascarpone – ten włoski serek dostaniesz w każdym Lidlu albo Biedronce
- kawa – do ciasta dodałam mocne espresso z ekspresu do kawy, możesz też przygotować tak 40 ml mocnej kawy z kawy rozpuszczalnej – użyj łyżeczkę kawy na 40 ml gorącej wody, jeśli nie masz kawy rozpuszczalnej w proszku, aby ją dodać do kremu, to możesz użyć zimne espresso – wtedy najpierw zmiksuj je z samym serkiem, a potem dodaj kremówkę i zmiksuj razem
- śmietana kremówka – ja użyłam do kremu śmietankę UHT o zawartości tłuszczu 30%
Co gdy zapomnę wyjąć wcześniej składniki z lodówki?
Jeśli chcesz już się zabrać za przygotowanie ciasta bananowego, ale twoje składniki są zimne, to możesz sobie trochę pomóc. Ja masło bardzo krótko przekładam do miski do miksowania i bardzo krótko podgrzewam w mikrofalówce. Jajka przełóż do miseczki i zalej je gorącą wodą, tak aby były zakryte, zostaw je tak na kilkanaście minut. Jogurt możesz przełożyć do miseczki, albo kubka i wstawić do garnka z gorącą wodą, albo bardzo krótko podgrzać w mikrofalówce – nie grzej zbyt długo, bo jogurt może się zwarzyć!
Najczęstsze pytania – FAQ
Jakie banany najlepiej wykorzystać do ciasta bananowego?
Najlepsze będą bardzo dojrzałe banany, z mocno żółtą lub lekko brązową skórką. Są słodsze, bardziej aromatyczne i łatwo je rozgnieść, dzięki czemu ciasto jest wilgotne i pełne smaku.
Jak przechowywać kawowe ciasto bananowe z kremem mascarpone?
Ze względu na krem mascarpone gotowe ciasto należy przechowywać w lodówce. Polecam przełożenie go do szczelnego pojemnika, aby nie obsychało i nie chłonęło zapachów z lodówki. Warto wyjąć je z lodówki na kilkanaście minut przed podaniem, aby krem i ciasto miały przyjemniejszą konsystencję. Samo ciasto bananowe (bez kremu) możesz też zamrozić na około 3 miesiące.
Jak można udekorować kawowe ciasto bananowe?
Jeśli chcesz dodatkowo pokręcić kawowy smak ciasta, to możesz wierzch kremu posypać kawą rozpuszczalną – ja miałam kawę w granulkach, więc je posypałam bezpośrednio po kremie. Jeśli masz kawę w proszku, to możesz przełożyć 1-2 łyżeczki do gęstego sitka i oprószyć krem jak cukrem pudrem. Możesz też ułożyć na wierzchu ziarna kawy, albo zetrzeć na tarce trochę ulubionej czekolady.
Mam nadzieję, że skusisz się na przygotowanie tego kawowego ciasta bananowego z kremem mascarpone! To prosty, wilgotny i aromatyczny wypiek, który świetnie sprawdzi się zarówno na weekend, jak i na co dzień do filiżanki kawy. Jeśli masz w domu dojrzałe banany, koniecznie wypróbuj ten przepis – połączenie banana, kawy i delikatnego kremu mascarpone naprawdę świetnie się sprawdza!
Jeśli przygotujesz moje ciasto bananowe z kawą, koniecznie daj znać, jak Ci smakowało. A po więcej sprawdzonych przepisów na pyszne domowe wypieki zapraszam na blog. Możesz również pobrać moją aplikację z przepisami, aby mieć ulubione receptury zawsze pod ręką i łatwo znaleźć kolejny pomysł na coś pysznego.
Wypróbuj przepis, zapisz go na później i podziel się nim z kimś, kto uwielbia kawowe wypieki!
Polecane przepisy na ciasta z bananami
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pyszne ciasta i inne wypieki przygotowane z bananami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu - znajdziesz tam nie tylko ciasta, ale również babeczki i ciasteczka!
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Proste bananowe ciasto z kawą i kremem
Kawowe ciasto bananowe to prosty i pyszny pomysł na domowy wypiek dla wszystkich miłośników kawowych smaków. To wilgotne ciasto bananowe z kawą, przygotowane jest z dodatkiem dojrzałych bananów, które nadają mu naturalnej słodyczy i przyjemnej, miękkiej konsystencji. Ciasto podałam z delikatnym kremem mascarpone z kawą, który idealnie podkreśla jego aromat i sprawia, że deser smakuje jeszcze lepiej.
Jeśli szukasz pomysłu na proste ciasto bananowe, które nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego nakładu pracy, koniecznie wypróbuj ten przepis. To świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów i przygotowanie wyjątkowego ciasta do kawy. Przepis na kawowe ciasto bananowe został dokładnie opisany krok po kroku, a dodatkowo znajdziecie w nim zdjęcia z przygotowania oraz film, dzięki którym bez problemu przygotujecie ciasto w swojej kuchni.
