Przepis na pyszną i prostą szarlotkę z kruszonką
Szarlotka z kruszonką to ciasto, które powinien umieć upiec każdy. To ciasto to prawdziwa klasyka i każdy kto uwielbia jabłecznik z kruszonką może upiec go w domu. Zobaczcie mój sprawdzony przepis krok po kroku i jak najszybciej przygotujcie to pyszne ciasto. Ciasto możecie podać jeszcze na ciepło z lodami, ale jest równie smakowite po ostudzeniu. Gorąco polecam!
Spis treści
Szarlotka przepis krok po kroku
Szarlotka z kruszonką to chyba najbardziej tradycyjne i najbardziej lubiane ciasto w Polsce. Zobaczcie mój przepis na najlepszą szarlotkę z tartymi na tarce jabłkami i pieczoną z dużą ilością słodkiej i chrupiącej kruszonki :)
Szarlotka z kruszonką przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 24/24 cm albo 20/30 cm.
Składniki
składniki na kruche ciasto do szarlotki
- 250 g mąki pszennej ((1 i 3/4 szklanki) )
- 150 g masła
- 50 g cukru pudru ((1/3 szklanki) )
- 1 jajko (- użyłam rozmiar L)
- 1 łyżka mleka (lub wody – jeśli ciasto nie chce się zlepić)
składniki na masę jabłkową do szarlotki
- około 1,5 kg jabłek (użyłam 6 większych jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier (opcjonalnie do smaku – nie dawałam)
składniki na kruszonkę
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej ((1 szklanka) )
- 60 g cukru ((trochę ponad 1/3 szklanki) )
Instrukcja
Jak zrobić szarlotkę z kruszonką krok po kroku
- Zagnieć kruche ciasto z podanych składników, zawiń w folię i schowaj do lodówki do schłodzenia (ja ostatnio wylepiam od razu ciastem foremkę i ją chowam do lodówki do schłodzenia. Szybciej i łatwiej jest wylepić ją miękkim ciastem, niż potem takim zimnym i twardym).250 g mąki pszennej, 150 g masła, 50 g cukru pudru, 1 jajko, 1 łyżka mleka
- W tym czasie obierz jabłka ze skórki.około 1,5 kg jabłek
- Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- Dodaj do jabłek cynamon, mąkę ziemniaczaną i jeśli trzeba cukier (ja zwykle nie daję, bo jabłka są dla mnie wystarczająco słodkie) – dokładnie wymieszaj.1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, cukier
- Przygotuj kruszonkę – masło rozetrzyj z cukrem i mąką tworząc sypką masę.100 g masła, 150 g mąki pszennej, 60 g cukru
- Formę o wielkości około 24/24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Dno wylep kruchym ciastem (o ile nie wylepiłaś/łeś ciastem foremki przed schładzaniem ciasta).
- Ja lubię posmarować wierzch ciasta odrobiną mąki ziemniaczanej – zapobiega to nadmiernemu nasiąkaniu ciasta od soku z jabłek.
- Wyłóż jabłka na kruchy spód i wyrównaj.
- Posyp całe ciasto kruszonką.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 50 minut.
- Po upieczeniu lekko ostudź – jeszcze ciepłą szarlotkę możesz zjeść z lodami :D
Prywatne
Składniki Odżywcze
Krucha szarlotka – uwagi
Moja córka Weronika rośnie na wielbicielkę szarlotek jak ja :)
Ostatnio zaproponowałam jej, żeby sama upiekła jakieś ciasto.
Nie byłam zdumiona, gdy powiedziała, że chce upiec jakieś ciasto z jabłkami.
Szybko zapisałam jej przepis na jabłecznik – koniecznie musiał być z kruszonką – i przystąpiła do pracy.
Wszystko zrobiła sama – ja jej jedynie pomogłam zetrzeć jabłka na tarce.
Szarlotka z kruszonką wyszła jej przepyszna.
Delikatna, krucha i ze sporą ilością lekko cynamonowych jabłek.
Teraz przepisem dzielimy się z wami i zachęcamy, do włączania dzieci do pieczenia :)
Spróbujcie koniecznie, bo jak widać, to ciasto jest dziecinnie proste!
Jak zrobić jabłecznik z kruszonką – wskazówki
Jaka jest najlepsza szarlotka z kruszonką? Otóż najprostsza! Ta szarlotka zrobiona z kruchego ciasta z zaledwie kilku podstawowych składników to prawdziwy hit. Niezawodne kruche ciasto, które wspaniale się zagniata, a po upieczeniu jest idealnie kruche i rozpływające się ustach.
Ciasto które nie jest twarde albo gniotowate – idealne. Ciastem wylepiamy dno foremki do pieczenia – u mnie o wielkości 24/24 cm (polecam wyłożyć ją papierem do pieczenia) i wykładamy na nie jabłka.
Aby było szybko i bez problemów dodajemy do szarlotki jabłka tarte na tarce. Jabłka obieramy i trzemy na grubych oczkach. Nie trzeba ich prażyć, czy też podgotowywać. Oczywiście jeśli macie dobre domowe jabłka prażone w słoiczku, to możecie je użyć :)
Jabłka wykładamy na schłodzone kruche ciasto i posypujemy hojnie pyszną słodką kruszonką. Teraz już można piec – krucha szarlotka z kruszonką jest już na wyciągnięcie ręki :)
Kiedy szarlotka jest upieczona?
Ile piec szarlotkę? Szarlotkę pieczemy około 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół). A kiedy wyjąć szarlotkę z piekarnika? Gdy po tych 50 minutach ciasto ma pięknie upieczoną kruszonkę – w ładnym złotym kolorze, to wasza szarotka jest gotowa. Wtedy wyjmujecie ją z piekarnika i lekko studzicie. Zaraz po upieczeniu ciasto może być bardzo delikatne i może się rozwalać przy próbie wyciągnięcia. Wraz z ostyganiem będzie łatwiej i lepiej się kroiło – szczególnie masa jabłkowa jak ostygnie będzie bardziej stabilna.
Krucha szarlotka z kruszonką kcal
Ile kalorii ma szarlotka? Dzięki dużej ilości jabłek ciasto ma niewiele kalorii – bo w 100 g 220 kalorii – dlatego spokojnie możecie ją zjeść z gałką lodów :) A jak nie chcecie jej jeść z lodami, to zjedzcie dwa kawałki – do kawy będą idealne :)
Dajcie znać w komentarzach jak wam smakowała ta najlepsza szarlotka z kruszonką na kruchym cieście. A potem na waszym stole musi jeszcze zagościć najlepsza szarlotka z bezą i orzechami – ta szarlotka to prawdziwe mistrzostwo świata. Połączenie kruchego ciasta, aromatycznych jabłek oraz dużej czapy słodkiej bezy smakuje tak obłędnie, że trudno się oprzeć kolejnemu kawałeczkowi – sami się przekonajcie :)
Spróbujcie również przepisów na rosyjską szarlotkę, francuską szarlotkę z kremem, albo na amerykańską szarlotkę :D
Polecane przepisy na ciasta z jabłkami
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na szarlotki – na blogu jest ich spory wybór. Ja tu polecam między innymi takie trzy przepisy:
