cynamonowy sernik z jabłkami

Przepis na pyszny sernik cynamonowy z jabłkami i kruszonką

Zapraszam na cynamonowy sernik z jabłkami. Ten sernik z cynamonem i jabłkami to idealne jesienne ciasto. Pyszne i aromatyczne, do tego trudno się mu oprzeć. Koniecznie podajcie sernik z jabłkami z odrobiną karmelowego sosu – dzięki niemu smakuje jeszcze lepiej!

sernik z jabłkami i cynamonem

Cynamonowy sernik z jabłkami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz pyszne serniki i jabłeczniki, to w tym roku upiecz takie połączenie sernika z jabłecznikiem pod chrupiącą kruszonką.

cynamonowy sernik z jabłkami

Cynamonowy sernik z jabłkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny sernik w wersji jesiennej z cynamonem i jabłkami.
4.75 z 8 ocen
Czas przygotowania 45 minut
Czas wykonania 1 hour
Czas całkowity 1 hour 45 minut
Danie Ciasta
Porcje 24
Kalorie 265 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm.
Składniki

składniki na ciasto do sernika:

składniki na sernik cynamonowy

składniki na jabłka do sernika

Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto do sernika

  • Przygotuj kruche ciasto – połącz razem wszystkie składniki tworząc kruszonkę.
    300 g mąki pszennej, 170 g masła, 100 g cukru, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 2 żółtka
  • Formę do pieczenia o rozmiarach około 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Przełóż mniej więcej 2/3 ciasta i wylep nim dno formy.
  • Podpiecz spód w 180 stopniach (góra/dół) przez około 15 minut.
  • W tym czasie przygotuj masę twarogową.

Jak zrobić sernik cynamonowy z jabłkami

  • Zmiksuj razem twaróg, jajka, cukier, mąkę, jogurt naturalny i cynamon.
    1 kg twarogu, 150 g cukru, 4 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
  • Wylej masę na podpieczony spód.
  • Pokrojone jabłka zmieszaj z cynamonem i mąką ziemniaczaną – jeśli jabłka są kwaskowate, to możesz dodać do nich trochę cukru.
    0,5 kg jabłek, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu, opcjonalnie
  • Wyłóż jabłka na wierzch ciasta, a na nie wyłóż pozostałe ciasto.
  • Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 45-50 minut.
  • Po upieczeniu ciasto ostudź.
  • Schłodź ciasto przez kilka godzin w lodówce.
  • Przy podaniu polej wierzch ciasta sosem karmelowym :)
Notatki
Użyj dobry, gęsty i tłusty twaróg! Twaróg rzadki i wodnisty nie utrzyma jabłek i kruszonki i wszystko może opaść!
Ja tu najbardziej polecam twaróg w wiaderku Piątnicy, albo Mój Ulubiony. Może też być tłusty lub półtłusty twaróg w kostce dwukrotnie zmielony.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 265kcalWeglowodany: 24gTłuszcz: 16gBłonnik: 7g
Słowa kluczowe sernik cynamonowy, sernik z cynamonem, sernik z jabłami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik z kruszonką

Sernik z jabłkami i kruszonką – uwagi

Sernik cynamonowy to aromatyczny i pachnący sernik, z pysznym kruchym ciastem i  masą jabłek.

Idealnie wręcz smakuje z polane sosem toffee – polecam wam przygotowanie go samodzielnie. Na blogu jest kilka przepisów na taki domowy sos karmelowy, ale jeśli się boicie sami go zrobić, to koniecznie wypróbujcie przepis na sos ekspresowy. Nie będziecie musieli rozpuszczać cukru na patelni :D Obiecuję :D

Wracając do sernika – jest szybki i prosty do przygotowania, a do tego nie wymaga żadnych skomplikowanych składników.

cynamonowy sernik z kruszonką

Składniki na cynamonowy sernik z jabłkami

Aby zrobić taki sernik na kruchym cieście potrzebujecie między innymi takie produkty:

  • mąka pszenna – do kruchego ciasta – może to być zarówno mąka typ 450, jak też 500 czy 550. Krótko mówiąc użyj taką jaką masz.
  • twaróg – dobry twaróg na sernik jest tu podstawą! Zbyt chudy i rzadki twaróg nie utrzyma ciężaru jabłek i kruszonki! Do tego sernika potrzebujesz tłusty sernik dobrej jakości – o zawartości tłuszczu około 12% – ja tu mogę polecić Piątnicę albo Mój Ulubiony. Twaróg typu President jest zbyt rzadki i chudy!
  • jogurt naturalny – ja lubię używać gęsty jogurt grecki, ale użyj taki jaki masz.
  • jabłka – użyj dowolne jabłka, każde będą dobre.
sernik z jabłkami i kruszonką

Jak zrobić sernik cynamonowy z jabłkami – wskazówki

Najpierw zrób proste kruche ciasto i go krótko podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

W tym czasie zrób masę twarogową i przygotuj jabłka z cynamonem.

Ja masę na sernik miksuję bardzo krótko – tylko do połączenia składników. Do tego od razu miksuję wszystkie składniki razem. Nie ubijam oddzielnie białek z jajek, bo nie chcę aby sernik był za mocno napowietrzony – przez to może opadać.

Na podpieczone ciasto wyłóż masę sernikową i rozłóż jabłka. Na koniec wierzch jabłek posyp odłożonym ciastem – ja polecam zetrzeć ciasto na tarce o dużych oczkach.

Sernik z jabłkami piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45-50 minut.

Po upieczeniu sernik ostudź, przed podaniem możesz sernik posypać cukrem pudrem, albo jak ja polać sosem karmelowym.

Sernik smakuje nieziemsko.

Wygląda rewelacyjnie.

Wszyscy go pokochają :)

To co? Kiedy robicie? :D

Ps. Zachęcam was do wypróbowania również innych moich przepisów na serniki.

cynamonowy sernik z jabłkami
sernik z jabłkami

Polecane przepisy na serniki o różnych smakach

Wypróbuj również inne moje przepisy na serniki pieczone z różnymi dodatkami i różnymi owocami. Tutaj polecam takie trzy przepisy: