Sernik ze śliwkami

Sernik ze śliwkami na cynamonowym spodzie poleca się na jesień 🙂

Takie ciasto jest idealne na tą porę roku – ciasteczkowy, cynamonowy, delikatny spód, do tego kremowy i delikatny sernik, a na koniec masa smażonych śliwek ….

Mówię Wam – to jest pyyyyyszne 😀

A do tego upieczecie sporą blachę ciasta, więc ostatecznie możecie podzielić się nim z innymi 😉

Ja ostatnio znacznie ograniczam ilość cukru w ciastach (okazuje się, że smakują równie smacznie, o ile nie lepiej, a do tego są chociaż odrobinę mniej kaloryczne) – jeśli lubicie słodkie ciasta, to radzę spróbować masę sernikową i w razie czego ją dosłodzić.

Pojawiały się na blogu komentarze dotyczące słodkości kremu, czy ciasta – więc przypominam, że słodkość to rzecz gustu i nikt nie zabrania ciasta dosłodzić, albo zmniejszyć ilość cukru 😉

A teraz wracamy do serniczka – przygotujcie sobie blachę o wielkości około 20/40 cm i do dzieła.

Sernik ze śliwkami

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

spód:

300 g ciasteczek
około 80 g rozpuszczonego masła
1 łyżeczka cynamonu

masa twarogowa:

1 kg dobrego sera na serniki (polecam Piątnicę)
¾ szklanki naturalnego jogurtu
4 duże jajka - użyłam rozmiar L
sok z połowy cytryny
około 150 g cukru (mniej więcej ¾ szklanki)
50 g mąki pszennej

smażone śliwki:

około pół kilograma śliwek
30 g masła
50 g cukru - lub do smaku

Wykonanie

smażone śliwki:

Śliwki przekrój i usuń pestki.
Pokrój owoce w dużą kostkę.
Na patelni rozpuść masło, dodaj śliwki i cukier, smaż aż owoce zmiękną i lekko się rozpadną.
Gotowe owoce ostudź.

spód:

Ciasteczka zmiksuj, dodaj rozpuszczone masło i cynamon, wymieszaj - masa może być lekko sypka.
Formę o wielkości około 20/40 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wysyp masę ciasteczkową, rozprowadź równą warstwą po dnie, a następnie ugnieć.

sernik:

Wszystkie składniki masy sernikowej umieść w misie miksera i krótko zmiksuj.
Wyłóż sernik na spód z ciasteczek.
Na sernik wyłóż śliwki.
Całość możesz posypać odrobiną cynamonu.
Sernik piecz przez około 1-1,5 godziny w temperaturze 150 stopni.
Po upieczeniu ostudź.
Do podania możesz ciasto posypać dodatkowo płatkami migdałowymi.