Sernik gruszkowy

Zaktualizowany: 2023 13 września
sernik gruszkowy

Przepis na sernik z gruszkami, cynamonem i kruszonką

Sernik gruszkowy to pyszny sernik z kawałkami gruszek z cynamonem i chrupiącą kruszonką na wierzchu. Sernik pieczony w kąpieli wodnej nie pęka i nie opada po pieczeniu, a jego smak jest rewelacyjny! To idealny sernik na jesień – pysznie smakuje i wykorzystuje sezonowe owoce. Koniecznie zobaczcie mój dokładny przepis i sprawdźcie jak zrobić sernik z gruszkami.

jesienne ciasto z gruszkami cynamonem i kruszonką

Sernik gruszkowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz apetyczne i niezwykłe serniki, to koniecznie upiecz tej jesieni ten pyszny sernik.

sernik gruszkowy z cynamonem i kruszonką

Sernik gruszkowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na przepyszny i aromatyczny sernik z gruszkami i cynamonową kruszonką.
4.50 z 8 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 2 hours
Czas całkowity 3 hours
Porcje 15
Kalorie 244 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na formę o średnicy 24 cm.
Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika

  • 320 g ciasteczek ( – użyłam owsiane)
  • 110 g masła (rozpuszczonego )
  • 1 łyżeczka cynamonu

składniki na sernik z cynamonem

składniki na masę z gruszek do sernika

  • ok 500 g gruszek (pokrojonych w większą kostkę)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki cukru trzcinowego ((jeśli gruszki są słodkie można pominąć))

składniki na kruszonkę do sernika

Instrukcja
 

Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika

  • Ciasteczka zmiksuj albo mocno rozdrobnij, dodaj do nich masło i cynamon, wymieszaj.
    320 g ciasteczek, 110 g masła, 1 łyżeczka cynamonu
  • Formę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką (albo wyłóż papierem do pieczenia), wsyp do niej masę ciasteczkową.
  • Przy pomocy łyżki oblep ciasteczkami boki tortownicy, resztę ciasteczek ugnieć na spodzie tortownicy.
  • Podpiecz spód w 160 stopniach przez około 10 minut – wystudź.

Jak zrobić masę serową do sernika

  • Gruszki zmieszaj z cynamonem i cukrem – odłóż około 150 g owoców.
    ok 500 g gruszek, 2 łyżki cukru trzcinowego, 2 łyżeczki cynamonu
  • Zmieszaj razem wszystkie składniki kruszonki.
    90 g mąki pszennej, 150 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 70 g masła
  • W dużej misie umieść wszystkie składniki masy sernikowej i krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników.
    700 g twarogu na serniki, 200 g cukru, 3 łyżki mąki pszennej, 0,5 łyżeczki cynamonu, 220 g jogurtu naturalnego, 4 jajka

Jak zrobić sernik gruszkowy

  • Formę z podpieczonym spodem owiń kilkakrotnie folią aluminiową (sernik pieczemy w kąpieli wodnej).
  • Na ciasteczkowy spód wylej trochę masy sernikowej – tylko tyle, aby zakryć dno.
  • Na sernik wyłóż gruszki (bez odłożonej części), gruszki posyp połową kruszonki.
  • Na kruszonkę wylej resztę masy sernikowej.
  • Postaw formę z sernikiem na większej blaszce z piekarnika, na dno dużej blachy wlej gorącą wodę.
  • Piecz tak sernik w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez 1,5 godziny.
  • Po tym czasie na wierzchu sernika ułóż resztę odłożonych gruszek, a gruszki posyp resztą kruszonki.
  • Podpiecz sernik przez kolejne 15 minut, następnie wyłącz piekarniki i zostaw ciasto w środku aż piekarnik ostygnie.
  • Schłodź sernik w lodówce przez kilka godzin – a najlepiej przez noc.
  • Przed podaniem możesz go posypać cukrem pudrem, albo podać z bitą śmietaną.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 244kcalWeglowodany: 25gBiałko: 5.9gTłuszcz: 12gBłonnik: 0.8g
Słowa kluczowe sernik z gruszkami, sernik z kruszonką i malinami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik gruszkowy

Gruszkowy sernik z kruszonką – uwagi

Ten sernik gruszkowy to chyba jeden z najlepszych serników jakie ostatnio jadłam (chociaż mój mąż trochę marudził, że był za słodki).

Ostatnio znacznie ograniczam ilość cukru w moich wypiekach i ten sernik jest faktycznie słodszy niż większość ostatnich ciast.

Jednak ciacho tak mi smakowało, że nawet ta słodycz mi aż tak nie przeszkadzała.

Myślę, że tajemnica smaku tkwi tu w gruszkach.

Bardzo lubię te owoce, ale w sumie nie wykorzystuję ich tak często w wypiekach.

Tutaj gruszki wymieszane z cynamonem „robią” całe ciasto.

Nie dość, że dodają sernikowi smaku, to też bardzo podnoszą jego wilgotność i wnoszą aksamitność.

Jak dla mnie rewelacja!

Koniecznie spróbujcie.

Jeśli lubicie mniej słodkie ciasta, to zmniejszcie sobie ilość dodanego cukru – szczególnie w kruszonce – bo wg mnie to z niej pochodziła główna słodycz.

A wielbicieli gruszek zapraszam na gruszki pod chrupiącą kruszonką, czekoladowe ciasto z gruszkami albo na jesienną tartę z gruszkami (na blogu znajdziecie jeszcze więcej przepisów z gruszkami).

ciasto z gruszkami i kruszonką
cynamonowy sernik z gruszkami i kruszonką
sernik z gruszkami
sernik z kruszonką

Inspiracja.

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne serniki – zarówno pieczone jak i na zimno. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2017 3 listopada

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

9 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Polecane przepisy

Gruszkowy sernik przepis

Dziś u mnie przepyszny przepis na sernik z gruszkami i kruszonką cynamonową. Ten sernik na spodzie z ciasteczek zmiksowanych z rozpuszczonym masłem i aromatycznym cynamonem to doskonały sernik dla całej rodziny. Pyszny, aromatyczny, do tego obłędnie pachnący. Gruszki w masie serowej dodają sernikowi wyjątkowego smaku i podnoszą znacząco jego walory smakowe. Jeśli jeszcze do tej pory nie jedliście takiego sernika z cynamonem i gruszkami, to koniecznie musicie go upiec!

Przepis na pyszny sernik z cynamonem i gruszkami. Przepis na sernik na spodzie z ciasteczek owsianych z gruszkami i cynamonem. Jesienny sernik gruszkowy z cynamonem i kruszonką.

Przepis na sernik z gruszkami i cynamonem

Zobaczcie mój dokładny przepis na sernik w kąpieli wodnej krok po kroku. Jak zrobić sernik w kąpieli wodnej? W moim przepisie opisałam wszystko dokładnie. Przeczytaj moje wskazówki, a na pewno wszystko uda się bez problemu. Sernik pieczony w kąpieli wodnej nie opada po upieczeniu i nie pęka. Spróbuj koniecznie tej metody pieczenia.

Zobacz również inne moje przepisy na serniki - na blogu znajdziesz mnóstwo pysznych i inspirujących przepisów na serniki. Są tu zarówno przepisy na serniki na zimno jak i na te pieczone w piekarniku, a także na serniki gotowane - sami się przekonajcie :)