Sernik gruszkowy
Składniki
Przygotowanie
Formę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką (albo wyłóż papierem do pieczenia), wsyp do niej masę ciasteczkową.
Przy pomocy łyżki oblep ciasteczkami boki tortownicy, resztę ciasteczek ugnieć na spodzie tortownicy.
Podpiecz spód w 160 stopniach przez około 10 minut - wystudź.
Gruszki zmieszaj z cynamonem i cukrem - odłóż około 150 g owoców.
Zmieszaj razem wszystkie składniki kruszonki.
W dużej misie umieść wszystkie składniki masy sernikowej i krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
Formę z podpieczonym spodem owiń kilkakrotnie folią aluminiową (sernik pieczemy w kąpieli wodnej).
Na ciasteczkowy spód wylej trochę masy sernikowej - tylko tyle, aby zakryć dno.
Na sernik wyłóż gruszki (bez odłożonej części), gruszki posyp połową kruszonki.
Na kruszonkę wylej resztę masy sernikowej.
Postaw formę z sernikiem na większej blaszce z piekarnika, na dno dużej blachy wlej gorącą wodę.
Piecz tak sernik w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez 1,5 godziny.
Po tym czasie na wierzchu sernika ułóż resztę odłożonych gruszek, a gruszki posyp resztą kruszonki.
Podpiecz sernik przez kolejne 15 minut, następnie wyłącz piekarniki i zostaw ciasto w środku aż piekarnik ostygnie.
Schłodź sernik w lodówce przez kilka godzin - a najlepiej przez noc.
Jest prze py szny. Polecam mniej cukru.