Tarta z gruszkami
18.09.2023
Wyposażenie
Forma do pieczenia o średnicy około 26 cm.
Składniki
składniki na czekoladowe kruche ciasto do tarty
200 g mąki pszennej
50 g cukru ((może być cukier puder))
200 g masła (zimnego pokrojonego w małe kawałki albo startego na tarce na grubych oczkach)
2 żółtka (z jajek rozmiar L)
2 łyżki gorzkiego kakao
składniki na masę mascarpone do tarty
250 g mascarpone
2 żółtka (z jajek rozmiar L)
2 białka
3 łyżki cukru pudru ( - albo do smaku)
ok 3-4 gruszki ((zależy od ich wielości))
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić czekoladowe kruche ciasto do tarty
1
Z podanych składników szybko zagnieć ciasto - jeśli będziesz mieć problem z jego uformowaniem, to dodaj 1-2 łyżki bardzo zimnej wody.
200 g mąki pszennej, 50 g cukru, 200 g masła , 2 żółtka, 2 łyżki gorzkiego kakao
2
Gotowe ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię i schłodź przez około 30-60 minut (możesz je przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce, wtedy wyjmij je około 15 minut wcześniej przez pieczeniem).
Jak zrobić masę mascarpone do tarty
1
Serek mascarpone zmiksuj krótko z żółtkami i cukrem.
250 g mascarpone, 2 żółtka, 3 łyżki cukru pudru
2
Białka ubij na sztywno, porcjami dodaj do serka i delikatnie wymieszaj.
2 białka
Tarta z gruszkami wykończenie
1
Kruche ciasto rozwałkuj na wielkość foremki (takiej około 26 cm średnicy) i wylep nim dno i boki foremki - nadmiar ciasta odkrój (możesz z niego wykroić foremką listki i udekorować nimi brzegi tarty).
2
Ciasto nakłuj widelcem, a następnie podpiecz w 200 stopniach (góra/dół) przez 10 minut.
3
Na podpieczony spód wylej masę serową i ułóż przekrojone na pół, wydrążone i nacięte gruszki.
4
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni (góra/dół) i piecz tartę przez około 40 minut.
5
Po upieczeniu ostudź.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#ciasto z gruszkami
#czekoladowe ciasto z gruszkami
