Ciasto z gruszkami i mascarpone
12.09.2023
Wyposażenie
Przepis na formę o wielkości około 24 cm średnicy.
Składniki
składniki na puszyste ciasto z gruszkami i mascarpone
3-4 gruszki ( - moje po obraniu miały 700 g)
3 jajka ( - użyłam rozmiar L)
150 g cukru ((3/4 szklanki) )
250 g serka mascarpone (- w temperaturze pokojowej)
2,5 łyżki oleju
225 g mąki pszennej ((1,5 szklanki) )
60 g mąki ziemniaczanej ((niecała 1/3 szklanki) )
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
olejek migdałowy (opcjonalnie - lubię go w połączeniu z gruszkami :))
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić ciasto z gruszkami i serkiem mascarpone
1
Spód tortownicy o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki pozostaw czyste.
2
Gruszki obierz i usuń gniazdo nasienne. Mniej więcej połowę gruszek pokrój w kostkę, a resztę w plasterki.
3-4 gruszki
3
Jajka zmiksuj z cukrem na gęstą i puszystą masę.
3 jajka, 150 g cukru
4
Dodaj olej i zmiksuj.
2,5 łyżki oleju
5
Obydwie mąki i proszek do pieczenia przesiej przez sito.
225 g mąki pszennej, 60 g mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
6
Do masy jajecznej dodaj po łyżce mascarpone i miksuj na niższych obrotach.
250 g serka mascarpone
7
Gdy się serek dobrze połączy wsyp powoli mąkę i delikatnie zmiksuj - możesz też dać teraz olejek zapachowy.
8
Wyłącz mikser, wsyp gruszki pokrojone w kostkę i wymieszaj.
9
Przełóż ciasto do foremki, wyrównaj, a na wierzchu ułóż gruszki pokrojone w plasterki.
10
Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 40-50 minut - do suchego patyczka.
11
Po upieczeniu ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#ciasto z gruszkami
#ciasto z mascarpone
A bez termoobiegu, to w jakiej temperaturze?