Jesienne cynamonki ze śliwkami
Składniki
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj cukier oraz letnie (nie gorące!) mleko i wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
Przykryj miseczkę i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Do dużej misy przełóż składniki na ciasto.
Dodaj wyrośnięty rozczyn drożdżowy i wyrób gładkie ciasto - ja miksuję przez kilka minut końcówką hakiem na niskich obrotach.
Miskę z wyrobionym ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto wyrosło i podwoiło swoją objętość.
Gdy ciasto wyrasta umyj śliwki, przekrój je na pół i pokrój na mniejsze kawałki.
Cukier wymieszaj z cynamonem.
Wyrośnięte ciasto wyjmij na delikatnie posypany mąką blat i chwilę zagnieć.
Rozwałkuj na cienki placek o grubości max 0,5 cm.
Posmaruj cały wierzch ciasta rozpuszczonym masłem - polecam pędzelek silikonowy.
Posyp wierzch ciasta mieszanką cukru i cynamonu.
Wyłóż śliwki i rozłóż równą warstwą.
Zwiń ciasto w rulon - ja to robię od szerszej strony.
Ostrym nożem delikatnie zaznacz na rulonie gdzie będą dzielone bułeczki - ja najpierw delikatnie nacinam na samym środku, potem na środku każdej połówki i potem znowu na środku każdego kawałka, tak otrzymuję 8 porcji.
Za pomocą nitki podziel ciasto na porcje - śliwki mogą wypadać ;)
Ułóż bułeczki w przygotowanej formie (posmarowanej masłem i wysypanej mąką).
Dodaj do bułeczek śliwki, które wypadły podczas krojenia.
Formę z bułeczkami przykryj i odstaw na około 30 minut, aby się napuszyły.
Gdy bułeczki wyrastają włącz grzanie piekarnika na 180 ℃ w trybie góra/dół.
Wyrośnięte bułeczki wstaw w formie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut - aż będą ładnie rumiane.
Po upieczeniu bułeczki ostudź.
Cukier przesyp do miseczki, dodaj porcjami mleko - mieszaj, aż cały cukier się rozpuści i otrzymasz lekko lejący lukier.
Posmaruj lukrem wierzch cynamonek.
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Zobacz w uwagach pod przepisem ewentualne zamienniki do użytych produktów, albo wskazówki do wykonania przepisu.
Super przepis, dziękuję!