Drożdżówki pistacja-czekolada – puszyste bułeczki z kremem pistacjowym i czekoladą
Jeśli marzysz o czymś naprawdę wyjątkowym do kawy, te drożdżówki pistacja-czekolada skradną Twoje serce od pierwszego kęsa! Lekkie, puszyste bułeczki kryją w środku rozpływające się nadzienie z aksamitnej czekolady, kremu pistacjowego i chrupiących pistacji – połączenie, któremu trudno się oprzeć. To idealny wypiek zarówno na leniwe poranki, jak i słodkie popołudnia. Spróbuj raz, a ten przepis na stałe zagości w Twojej kuchni!
Dlaczego warto zrobić drożdżówki pistacja–czekolada?
Moje dzisiejsze bułeczki z pistacjami i czekoladą inspirowane są bardzo modnymi jeszcze do niedawna smakami dubajskimi. Dubajska czekolada z pistacjami to nadal prawdziwa gratka dla wielu z nas, a te drożdżówki z pistacjami i czekoladą może pomóc zaspokoić ten głód ;) Bułeczki przygotowałam z mojego sprawdzonego już wielokrotnie przepisu na ciasto drożdżowe do bułeczek, do tego dodałam nadzienie z kremu pistacjowego, rozpuszczonej czekolady i siekanych pistacji. Całość wyszła przepyszna, puszysta i chrupiąca od orzeszków. Mój dokładnie opisany przepis krok po kroku pozwoli każdemu przygotować takie bułeczki we własnej kuchni. Spróbuj koniecznie!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania bułeczek z pistacjami i czekoladą?
Aby zrobić w domu takie dubajskie drożdżówki pistacjowo-czekoladowe będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- krem pistacjowy – to słodki krem, który dostaniesz w większych sklepach oraz w dyskontach. Lidlu są już w zasadzie w stałej sprzedaży, w Biedronce zwykle też są bez problemu do dostania
- czekolada – możesz tu użyć mleczną, gorzką lub deserową czekoladę – zależy jak bardzo słodkie bułeczki chcesz uzyskać
- pistacje – w przepisie podaję wagę pistacji bez skorupek, możesz ich użyć oczywiście więcej lub mniej – zależnie od posiadanej ilości, możesz też użyć solone pistacje – połączenie słonych orzeszków ze słodkim nadzieniem będzie doskonałe!
- masło – zamiast masła możesz też użyć miękkie masło roślinne albo olej
Czy drożdżówki pistacja–czekolada można zrobić ze świeżych drożdży?
Tak, oczywiście możesz przygotować te bułeczki ze świeżych drożdży. Wtedy 15 g drożdży przełóż do miseczki, dodaj łyżeczkę cukru i delikatnie połącz, dodaj porcjami letnie mleko i dokładnie wymieszaj. Przykryj miseczkę folią lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut, aby drożdże zaczęły pracować – wyraźnie zgęstniały i zwiększyły swoją objętość. Wtedy dodaj cały rozczyn drożdżowy do miski z pozostałymi składnikami na ciasto i wyrób razem. Dalej postępuj już zgodnie z przepisem.
Dlaczego ciasto drożdżowe nie wyrasta?
Najczęstsze przyczyny to zbyt zimne składniki, nieaktywne drożdże (stare, zwietrzałe, zepsute) lub zbyt krótki czas wyrastania. Ważne jest też, aby nie przegrzać mleka – zbyt wysoka temperatura może zniszczyć drożdże. Jeśli twoje drożdże były złej jakości, albo zostały zniszczone przez zbyt gorące mleko, to niestety musisz dodać ich nową porcję – nie musisz przygotowywać zupełnie nowego ciasta jeśli używasz drożdże suszone – dodaj je do ciasta i ponowie wyrób. Jeśli używasz świeże drożdże, to najlepiej przygotować nowe ciasto, albo dodać trochę mąki do tego co już masz, bo inaczej ciasto będzie zbyt rzadkie.
Jeśli masz w domu chłodno, lub jest przeciąg ciasto też będzie wolniej wyrastało. Jeśli chcesz to przyspieszyć to polecam włączenie piekarnika na grzanie do 30 stopni i wstawienie przykrytej miski z ciastem do środka. W takich warunkach ciasto wyrośnie dużo szybciej i dużo mocniej.
Jak przechowywać drożdżówki, żeby były świeże?
Pistacjowe bułeczki najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku lub przykryte ściereczką w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Możesz też delikatnie je podgrzać przed podaniem, aby odzyskały miękkość. Ja często takie dwudniowe bułeczki podgrzewam w mikrofali przez około 30 sekund – dzięki temu robią się ponownie lekkie, puszyste i mięciutkie.
Czy drożdżówki pistacja–czekolada można mrozić?
Tak, drożdżówki bardzo dobrze się mrożą. Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka i zamroź. Przed podaniem rozmroź i podgrzej w piekarniku. Takie bułeczki najlepiej mrozić maksymalnie przez 3 miesiące.
Mam nadzieję, że te drożdżówki pistacja–czekolada skradną również Twoje serce! Jeśli wypróbujesz przepis, koniecznie daj znać w komentarzu, jak wyszły – będzie mi bardzo miło. Możesz też podzielić się zdjęciem swoich wypieków i oznaczyć mnie w mediach społecznościowych. Smacznego i do kolejnego przepisu!
Ps. Ten przepis, a także inne moje przepisy znajdziesz również w mojej aplikacji (gorąco polecam!) a także na moim instagramie, gdzie możesz sobie zapisać przepisy na później.
Polecane przepisy na ciasta z pistacjami
Jeśli uwielbiasz pistacje i pistacjowe wypieki i słodkości, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy z tymi pysznymi orzechami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisu a więcej na blogu.
Na pewno wypróbuję!