(39 votes, average: 3,69 out of 5)
Loading...
Sernik oreo na zimno – bez pieczenia
Sernik oreo na zimno spędzał mi sen z powiek już od dłuższego czasu. W sieci znajdziecie mnóstwo przepisów jak go wykonać, ale po przejrzeniu niezliczonej ich ilości. W końcu zdecydowałam się na przepis ze strony Honey Bee Sweets, tylko postanowiłam zrobić go z podwójnej porcji twarogu 🙂
Co prawda ja do swojego wcale nie użyłam Oreo 🙂 – tylko ich tańszej wersji z Lidla – ciasteczek Neo (uważam, że w niczym nie ustępują oryginałowi :)). Myślę, że możecie tu użyć dowolne markizy – najlepiej z nadzieniem waniliowym lub śmietankowym. Ale w sumie nadzienie orzechowe lub kokosowe, może wnieść fajną nutkę do smaku sernika 🙂
Wracając do tematu – sernik oreo na zimno wyszedł pyszny – lekki i aksamitny. Ciasteczka zmiękły od sera i nie było żadnych problemów, aby ukroić ładne kawałki 🙂
Myślę, że będzie bardzo smakowało dzieciom, które w większości uwielbiają ciastka Oreo i desery na zimno.
Z podanej porcji otrzymacie ciasto o średnicy około 22 cm.
Ps. Przetestujcie również przepisy na inne serniki 😀
A tu moje pierwsze zdjęcia tego serniczka 🙂
Sernik Oreo na zimno – przepis do druku
Sernik Oreo bez pieczenia
- 135 g zmiksowanych ciasteczek (bez kremu - jego należy ściągnąć i odłożyć na bok)
- 65 g rozpuszczonego masła
- 1 kg sera twarogowego (tradycyjne polecam Piątnicę)
- 250 g cukru (myślę, że oryginalnie było go trochę za dużo)
- 6 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku
- 8 łyżek zimnej wody
- 4 łyżki soku z cytryny
- 400 ml śmietany kremówki
- około 130 g grubo posiekanych ciasteczek (tym razem z kremem)
- Zmielone lub rozkruszone ciastka połącz z rozpuszczonym masłem i wyklej nimi spód foremki (najlepiej na jej spód położyć papier do pieczenia). Wstaw foremkę do lodówki.
- Do sera dodaj wyciągnięte z ciasteczek nadzienie, dodaj cukier i wszystko razem zmiksuj. Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.
- Do żelatyny dodaj 1-2 łyżeczki masy twarogowej i dokładnie wymieszaj, teraz możesz ją dodać razem z sokiem z cytryny do masy twarogowej - całość energicznie wymieszaj lub zmiksuj.
- Śmietanę kremówkę ubij i dodaj do twarogu ostrożnie mieszając szpatułką. Na koniec dodaj pokrojone ciastka i wymieszaj.
- Przełóż sernik na spód z ciastek i wstaw do lodówki na przynajmniej kilka godzin.
- Przed podaniem zanurz nóż w gorącej wodzie, a następnie delikatnie oddziel ciasto od brzegu foremki.
- Wyjmij ciasto na talerz i udekoruj według uznania - ja go posypałam zmiksowanymi ciasteczkami oraz udekorowałam kleksami z bitej śmietany oraz owocami.
Maslo np extra czy margaryna do pieczenia??:)
Ja zdecydowanie najczęściej używam masło extra 82%
Łatwy i szybki przepis. Ciasto się udało na 100%. Polecam!
Super 🙂
Witam, czy ten ser z piatnicy to twaróg sernikowy mielony w wiadereczku ?? Pozdrawiam
Dokładnie ten 😀
Witam czy ten ser z piatnicy to ten w wiaderku ser sernikowy mielony ?? Pozdrawiam
Po prostu rewelacja <3 https://uploads.disquscdn.com/images/3444d59f19632e71f68f3fde8bc426c04a0e90fb0768ca3022879d30683687f2.jpg
Cudnie wygląda 🙂 pozdrawiam serdecznie, Beata
Beatko, czy moge czyms „na szybko” zastapic zelatyne? wiem o agar agar, ale slyszalam, ze trudno przewidziec jak sie zachowa. Moze dodac make ziemniaczana, albo cos w tym stylu ? bardzo chcialam zrobic ten sernik mezowi na urodziny, ale on jako muzulmanin wieprza i zelatyny niet, a i nie mam mozliwosci szukac w sklepach tego agaru. Masz jakis pomysl?
Hmm, chyba tak w zasadzie tylko ten agar wchodzi w grę. Sama mąka ziemniaczana może nie wystarczyć. Możesz za to spróbować zrobić pieczoną wersję tego sernika – https://wypiekibeaty.com.pl/pieczony-sernik-oreo/ .
a jak ten agar zastosowac? jak widze w instrukcji, zeby wsypac ciutke do 250ml wody..!! to chyba zupa sernikowa, a nie sernik 😉 1,5h pieczenia wlasnie chcialam uniknac
Rozpuść go tak jak żelatynę w niewielkiej ilości wody – tylko tyle, aby go zakryła i odstaw do napęcznienia – gdy napęcznieje podgrzej krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i dalej postępuj jak z żelatyną – czyli najlepiej zahartuj odrobiną sernika i potem dodaj do reszty sernika 🙂
potrzebuje ciasto na niedzielę, lepiej je wykonać w piątek czy w sobotę? 🙂
Przy tym serniku nie ma większego znaczenia, kiedy będzie zrobione 🙂 tylko jak zrobisz w piątek, to będziesz dłużej walczyć aby go nie zjeść 🙂
haha! dziekuje za odpowiedz 🙂
🙂
Bardzo się cieszę, to jest jeden z ulubionych serników 😀
Super super super! Zrobilam wszystko sie udalo pyszne ciasto goscie zachwyceni dzieciakom bardzo smakowalo . dziekuje!
Bardzo się cieszę Marta 🙂 wypróbuj inne przepisy na serniki na zimno 😀
Zrobiłam sernik według przepisu i wszyszedl pyszny,kremowy, gładki. Drugi zwazyl się po dodaniu żelatyny, myślałam, że może ser był za zimny bo krócej niż poprzednio stał w temperaturze pokojowej.. Dziś sytuacja się powtórzyła i nie wiem, gdzie popelniam błąd.. Może Pani coś poradzić?
Hmm, jeszcze nigdy sernik się mi nie zważył. A czy może dodałaś do żelatyny trochę masy sernikowej, aby zahartować żelatynę? Wtedy różnica temperatur będzie niższa i powinno być ok.
Dodałam, nie wiem co zrobiłam inaczej niż za pierwszym razem starałam się robić tak samo,żelatyna była chłodna z masą serowa, ser stał w temperaturze pokojowej.. No cóż, spróbuję jeszcze raz.. Dziękuję za wiadomość.
Daj znać, jak poszło 🙂
Robiłam 🙂 ciasto jest super, wyszło mi idealnie. Użyłam serka president i dałam tyle samo żelatyny co w przepisie i idealna konsystencja 🙂
Super 🙂 dobrze wiedzieć, że president też idealnie się nadaje 🙂
[…] Sernik Oreo bez pieczenia 2 832 views […]
Piękne zdjecia! Sernik wyglada bajecznie
Dzięki 🙂
Wygląda cudnie. Mam na niego wielką ochotę!
Nie jest trudny, zachęcam do wypróbowania 🙂
Wlasnie sie chłodzi moj serniczek idealnie na urodziny dla kochanego narzeczonego❤️❤️ Jeszcze tylko i ….
Smacznego! 🙂
Świetny przepis:) tak się udał 🙂
Piękny!
Wypróbowałam przepis i rzeczywiście smak ciasta jak i jego delikatna konsystencja urzekły mnie. Ponieważ nie lubię słodkich ciast, użyłam tylko 150 g cukru i sernik smakował idealnie. Za to, oprócz kawałkami ciastek, udekorowałam sernik również pysznymi borówkami amerykańskimi, które uważam bardzo tu pasują (nie tylko ze względu na ich smak, ale i kolor). Ogólnie ciasto super, bardzo polecam i dziękuję Pani Beato za ten nowy dla mnie i całe szczęście nietrudny przepis;)
Bardzo dziękuję i cieszę sie, że serniczek smakował 🙂
Przepis bardzo mnie zaitrygował , ale mam pytanie ile to jest 250 g cukru jak by go odmierzyć w szklance , łyżki ,czy czymś innym , bo nie mama kuchennej wagi
Szklanka cukru to mniej więcej 200 g – więc w tym przypadku możesz dać 1 szklankę i jeszcze około 1/4 szklanki 🙂
czy mozna zamiast zelatyny dodac śmietany fix, jesli tak to ile saszetek?
Śmietan fix wg mnie nie utrzyma struktury serniczka i będzie się rozpadał.
Czy może być śmietanka tortowa 36% łowicza?
Tak. Musi się tylko dobrze ubić 🙂
Genialny pomysł. Dziękuję fanpage http://www.facebook.com/ProstePrzepisyNaCiastaBezPieczenia za udostępnienie tego przepisu!
Zastanawiałam się, łyżką czy mikserem, ale doszłam do wniosku że w przepisie nie był zaznaczony mikser, więc stwierdziłam że to bez różnicy.
Na pewno zrobię ponownie, gdyż wszystkim smakował nawet z grudkami i domagali się dokładki:) Polecam wszystkim!
Ocena
sernik naprawdę rewelacyjny oprócz tego że, nie wiem dlaczego z żelatyny zrobiły mi się grudki w masie. Proszę o podpowiedź gdzie zrobiłam błąd.
Żelatynę wlałam w postaci wodnistej i wymieszałam łyżką, a następnie dodałam bitą śmietanę.
Żelatynę w postaci płynnej wlałaś dobrze ale wymieszać należy mikserem i to szybko. Rozmieszanie łyżką nie jest wystarczające
Ciasto było pycha, ser wyszedł lekki i puszysty, a ciastka i spód zrobił się miękki 🙂 Co tu dużo mówić, wyśmienity!
Super – wygląda przepysznie 🙂
Bardzo apetyczny serniczek 🙂
Mnie niestety nie wyszedł 🙁
Może miałam za mokry ser, dałam więcej żelatyny ale ona nie rozpuścila mi się w masie, zostały wyczuwalne grudki, nie wiem jaki błąd popełnił.
Żelatynę trzeba namoczyć w zimnej wodzie aby napęczniała, podgrzać aż do rozpuszczenia i dopiero po ostudzeniu dodać do masy energicznie mieszając (najlepiej mikserem na wysokich obrotach). Można też do cieplej żelatyny dodać trochę masy serowej i dopiero to dodać do reszty masy.
Czy mogłaby Pni dokładnie wytłumaczyć jak zrobić żelatynę? Nigdy jej nie uzywałam, a teraz gdy ją próbowałam rozpuścić w wodzie ( i odstawić by napęczniała tak jak Pani w przepisie podała) zrobiła sie biała papka, czy tak to powinno wyglądać?
Mniej-więcej tak 🙂
podgrzej w mikrofalówce albo w kąpieli wodnej a otrzymasz przezroczysty płyn 🙂
Czyli jak użyję żelatyny to śmietan fix nie będzie potrzebny?
Zaraz będę kończyć i stresuje się trochę tą masą serową, mam nadzieję, że wyjdzie pycha. Pochwalę się efektem 🙂 I dziękuje za szybką odpowiedz
tak, żelatyna musi związać masę serowa (z bitą śmietana 🙂 ) aby utrzymać formę coby nie popłynęło 🙂 Pamiętaj też, aby go dobrze schłodzić 🙂 Trzymam kciuki i będę wdzięczna za zdjęcie 🙂
Mam ser z Presidenta ( jest dość gęsty) czy 6 łyżeczek żelatyny powinno wystarczyć? I czy do śmietany kremówki (gdy już ją ubijam do masy) dodajemy smietan fix?
6 łyżeczek jeżeli trzymasz się ilości powinno wystarczyc. Zaletą tego srnika jest to, że nie jest zbyt sztywny – jeżeli dodasz więcej ryzykujesz, że sernik będzie pzypominał galaretę 🙂 Ja nie używam smietan fix i tutaj nie ma potrzeby aby dodatkowo utwardzać śmietanę 🙂
Pomocy ! Własnie zrobiłam sernik i zorientowałam sie ze zle przeczytałam przepis , rozrobiłam cała żelatynę w 8 łyżkach i dodałam tylko 6 łyżeczek płaskich żelatyny do masy, czy da sie jakos to uratować ?
A masa się już ścięła ?
Jeżeli nie, to możesz dorobić tą żelatynę w wodzie i ponownie dodać.
Jak masę masz w misce to możesz delikatnie podgrzać w kąpieli wodnej i dodać dorobioną punkt wyżej żelatynę.
Jeżeli ciasto masz już w foremce to pozostaje jedynie mocne chłodzenie – możesz próbować wstawić przed podaniem (krojeniem) do zamrażarki.
Pokusiłam się i zrobiłam ten sernik jako tort dla mojej córki, nie lubi za bardzo standardowych tortów, no i miałam kłopot. Jak tylko dodałam żelatynę do masy serowej zaraz zrobiły się mi gluty i cały ser wyrzuciłam. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem. Proszę o podpowiedź co zrobiłam nie tak. Z góry dziękuję
Niestety, z żelatyną trzeba postępować ostrożnie – szczególnie jest bardzo ciepła, gdy dodaje się ją do masy – trzeba ją lekko przestudzić, albo dodać najpierw trochę masy do żelatyny, wymieszać i wtedy dodać do reszty masy i od razu energicznie zmiksować.
Na zdjęciu jest przepiękny a to ciasto jest jednym z moich najbardziej ulubionych i na pewno wypróbuje też ten przepis. Z reguły robi się je podczas lata ale ja tam je lubię przez cały rok. Jak dla mnie najlepiej smakuje z cienką galaretką wiśniową lub kawałkami owoców takich jak maliny, ananas czy kiwi. Sama robię taki prosty http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-pyszny-sernik-na-zimno/ ale jak kto lubi, też warto spróbować. A może ktoś robił sernik na zimno z granatem lub lici ?
Mam pytanie może i banalne ale … czy czekać aż rozpuszczone maslo będzie się robić „zimne”? Ostatnio dwa razy nie wyszły mi ciasta (inne) i wolę się upewnić przed zrobieniem tego serniczka
Gorącego masła nie dodajesz bo masa może się zwazyć. Jeżeli poczekasz za długo to masło zacznie twardnieć – wtedy wystarczy delikatnie podgrzać tylko do momentu uzyskania konsystencji płynnej :). Lekko ciepłe może być 🙂
Jakiej średnicy blaszki Pani użyła?
Serniczek do zdjęć zrobiony był w formie 16cm i użyłam do niego połowy składników :). Robiąc wg przepisu skorzystaj z tortownicy o średnicy 22cm lub wykorzystaj ten link Przelicznik Foremek aby przeliczyć ilość składników na większą foremkę 🙂
nalezy dodac ser twaróg w kostce? czy taki we wiaderku?
Ja tutaj używałam sernika w wiaderku. Ważne jest tylko aby był sprawdzony i nie za bardzo płynny. U mnie sprawdza się Piątnica albo Pilos (z Lidla). Jeżeli chciałabyś użyć ser w kostce to trzeba go dobrze zmienić 🙂