Przepis na pyszny sernik z makiem na kruchym spodzie
Mam dla Was kolejną propozycję na ciasto świąteczne – seromakowiec na kruchym spodzie.
Czyli ciasto zarówno dla wielbicieli makowców jak i sernikożerców :)
Jak dla mnie jest to strzał w dziesiątkę na święta, bo trafia w gusta wielu osób i zawsze szybko znika.
Jak zrobić seromakowca?
Masę makową możecie przygotować sami (można wcześniej).
Możecie wykorzystać gotową masę makową (proponuję tylko wtedy do niej dodać jajka, trochę masła i wszystko razem podgrzać na małym ogniu).
Twaróg polecam wybrać dobrej jakości – jeśli z wiaderka, to musi być gęsty, a nie taki wodnisty.
Jeśli weźmiecie twaróg z kostki, to go dobrze zmielcie, aby był gładki.
Z podanego przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – taką mniej więcej 30/20 cm.
Zapraszam również na inne przepisy na pyszne makowce.
A wielbicieli ciast drożdżowych zapraszam na przepyszny makowiec zawijany – klasyka na Boże Narodzenie :)
A tu moje pierwsze zdjęcia tego ciasta sprzed trzech lat :)
Seromakowiec – przepis do druku
Seromakowiec na kruchym spodzie
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
Składniki
składniki ciasta kruchego:
składniki masy makowej:
składniki masy serowej:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 150 g masła
- 1,5 szklanki cukru pudru 225 g
- 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 1 budyń waniliowy opakowanie na pół litra mleka
polewa:
- 200 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 100 ml śmietany kremówki
Instrukcja
wykonanie spodu:
- Składniki kruchego ciasta umieść w misce i szybko zagnieć, jeśli trzeba, to dodaj trochę śmietany. Ciastem wylep przygotowaną blaszkę.
wykonanie masy makowej:
- Mak zaparz gorącą wodą, zagotuj, ostudz i odsącz. Zmiel mak dwukrotnie razem z cukrem. Przełóż go do garnka, dodaj rozpuszczone masło. olejek, bakalie i jajka i lekko podgrzej stale mieszając. Masę wyłóż na spód z kruchego ciasta.
wykonanie masy serowej:
- Masło utrzyj z cukrem, stopniowo dodawaj pojedynczo żółtka. Dodaj po trochu twaróg i na koniec wsyp budyń. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj z masą serową.
- Masę wyłóż na część makową. Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez 1 godzinę (możesz w trakcie przykryć ciasto).
- Możesz też wcześniej podpiec sam spód w 200 stopniach przez 10 minut, dopiero wtedy nałożyć na niego masy i całość piec w 160 stopniach przez godzinę.
- Ciasto przestudź i udekoruj rozpuszczoną czekoladą.
