Mam dla Was kolejną propozycję na ciasto świąteczne – seromakowiec na kruchym spodzie, czyli ciasto zarówno dla wielbicieli makowców jak i sernikożerców 🙂

Jak dla mnie jest to strzał w dziesiątkę na święta, bo trafia w gusta wielu osób i zawsze szybko znika.

Masę makową możecie przygotować sami (można wcześniej), albo możecie wykorzystać gotową masę makową (proponuję tylko wtedy do niej dodać ze dwa jajka, trochę masła i wszystko razem podgrzać na małym ogniu).

Z podanego przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – taką mniej więcej 30/20 cm.

A tu moje pierwsze zdjęcia tego ciasta sprzed trzech lat 🙂

Seromakowiec na kruchym spodzie

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

składniki ciasta kruchego:

• 2 i ¼ szklanki mąki
• 5 łyżek cukru pudru
• 150 g masła (albo margaryny)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 żółtko
• około 1-2 łyżki śmietany (tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

składniki masy makowej:

• 2 szklanki maku
• 100 g rozpuszczonego masła
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• olejek migdałowy (opcjonalnie)
• ulubione bakalie - rozdrobnione orzechy i migdały, rodzynki, skórka pomarańczowa

składniki masy serowej:

• 1 kg twarogu sernikowego
• ¾ kostki masła (takiego 200g)
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• 1 budyń waniliowy

Wykonanie

wykonanie spodu:

1. Składniki kruchego ciasta umieść w misce i szybko zagnieć, jeśli trzeba, to dodaj trochę śmietany. Ciastem wylep przygotowaną blaszkę.

wykonanie masy makowej:

1. Mak zaparz gorącą wodą, zagotuj, ostudz i odsącz. Zmiel mak dwukrotnie razem z cukrem. Przełóż go do garnka, dodaj rozpuszczone masło. olejek, bakalie i jajka i lekko podgrzej stale mieszając. Masę wyłóż na spód z kruchego ciasta.

wykonanie masy serowej:

1. Masło utrzyj z cukrem, stopniowo dodawaj pojedynczo żółtka. Dodaj po trochu twaróg i na koniec wsyp budyń. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj z masą serową.
2. Masę wyłóż na część makową. Piecz w 180 stopniach przez 1 godzinę (możesz w trakcie przykryć ciasto).
3. Możesz też wcześniej podpiec sam spód w 200 stopniach przez 10 minut, dopiero wtedy nałożyć na niego masy i całość piec w 160 stopniach przez godzinę.
4. Ciasto przestudź i udekoruj rozpuszczoną czekoladą.

3.2.1230