Przepis na pyszny sernik z makiem na kruchym spodzie

Mam dla Was kolejną propozycję na ciasto świąteczne – seromakowiec na kruchym spodzie.

Czyli ciasto zarówno dla wielbicieli makowców jak i sernikożerców :)

Jak dla mnie jest to strzał w dziesiątkę na święta, bo trafia w gusta wielu osób i zawsze szybko znika.

Jak zrobić seromakowca?

Masę makową możecie przygotować sami (można wcześniej).

Możecie wykorzystać gotową masę makową (proponuję tylko wtedy do niej dodać jajka, trochę masła i wszystko razem podgrzać na małym ogniu).

Twaróg polecam wybrać dobrej jakości – jeśli z wiaderka, to musi być gęsty, a nie taki wodnisty.

Jeśli weźmiecie twaróg z kostki, to go dobrze zmielcie, aby był gładki.

Z podanego przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – taką mniej więcej 30/20 cm.

Zapraszam również na inne przepisy na pyszne makowce.

A wielbicieli ciast drożdżowych zapraszam na przepyszny makowiec zawijany – klasyka na Boże Narodzenie :)

A tu moje pierwsze zdjęcia tego ciasta sprzed trzech lat :)

Seromakowiec – przepis do druku

Seromakowiec na kruchym spodzie

Wypieki Beaty

Przepis na pyszny sernik z makiem na kruchym spodzie.

3.94 z 242 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 1 godz

Czas wykonania 1 godz

Czas całkowity 2 godz

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 27

Kalorie 378 kcal

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.

Składniki

  

1x2x3x

składniki ciasta kruchego:

• 340 g mąki 2 i 1/4 szklanki
• 5 łyżek cukru pudru
• 150 g masła (albo margaryny)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko rozmiar L
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany albo 2 (tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

składniki masy makowej:

• 2 szklanki maku
• 100 g masła rozpuszczonego
• 4 jajka rozmiar L
• 1 szklanka cukru 200 g
• olejek migdałowy (opcjonalnie)
• ulubione bakalie - rozdrobnione orzechy i migdały , rodzynki, skórka pomarańczowa

składniki masy serowej:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 150 g masła
• 1,5 szklanki cukru pudru 225 g
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• 1 budyń waniliowy

polewa:

• 200 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
• 100 ml śmietany kremówki

Instrukcja

 

wykonanie spodu:

• Składniki kruchego ciasta umieść w misce i szybko zagnieć, jeśli trzeba, to dodaj trochę śmietany. Ciastem wylep przygotowaną blaszkę.

wykonanie masy makowej:

• Mak zaparz gorącą wodą, zagotuj, ostudz i odsącz. Zmiel mak dwukrotnie razem z cukrem. Przełóż go do garnka, dodaj rozpuszczone masło. olejek, bakalie i jajka i lekko podgrzej stale mieszając. Masę wyłóż na spód z kruchego ciasta.

wykonanie masy serowej:

• Masło utrzyj z cukrem, stopniowo dodawaj pojedynczo żółtka. Dodaj po trochu twaróg i na koniec wsyp budyń. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj z masą serową.
• Masę wyłóż na część makową. Piecz w 180 stopniach (tryb góra-dół) przez 1 godzinę (możesz w trakcie przykryć ciasto).
• Możesz też wcześniej podpiec sam spód w 200 stopniach przez 10 minut, dopiero wtedy nałożyć na niego masy i całość piec w 160 stopniach przez godzinę.
• Ciasto przestudź i udekoruj rozpuszczoną czekoladą.

Notatki

Możesz wykorzystać gotową masę makową. Wtedy wyjmij ją z puszki, dodaj cztery jajka i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną masę wyłóż na kruchy spód, a na nią masę twarogową.

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 378kcalWeglowodany: 39gBiałko: 11.2gTłuszcz: 19.6gBłonnik: 1.9g

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!