Seromakowiec przepis

Przepis na pyszny sernik z makiem na kruchym spodzie

Seromakowiec to połączenie tradycyjnego sernika z bogatą makową warstwą. To przepis idealny na specjalne okazje, takie jak święta, urodziny czy imieniny, ale równie dobrze sprawdzi się jako wypiek na co dzień, gdy chce się poczęstować rodzinę lub gości czymś wyjątkowym. Ciasto to kruche zapewnia sernikowi stabilność, a nadzienie serowe ma kremową konsystencję i wspaniały smak. Mak natomiast dodaje do tego wypieku ciekawej struktury oraz lekko orzechowego posmaku. Do masy makowej możecie dodać swoje ulubione kandyzowane i suszone owoce oraz chrupiące orzechy czy też migdały. Nie zapomnijcie również o zwieńczeniu sernikomakowca pyszną polewą czekoladową.

Zapraszam was dziś na przepyszny sernikomakowiec, czyli połączenie sernika i makowca upieczonego na kruchym spodzie. Sernik z makowcem to idealne ciasto na Boże Narodzenie, ale nie tylko! Idealnie się sprawdzi również na Wielkanoc i różne rodzinne okazje. Seromakowiec na dużą blachę wystarczy dla wszystkich gości i domowników. Spróbujcie koniecznie!

Seromakowiec – wskazówki

Mam dla Was kolejną propozycję na ciasto świąteczne – seromakowiec na kruchym spodzie.

Czyli ciasto zarówno dla wielbicieli makowców jak i sernikożerców :)

Jak dla mnie jest to strzał w dziesiątkę na święta, bo trafia w gusta wielu osób i zawsze szybko znika.

Jak zrobić seromakowca?

Pracę nad tym ciastem najlepiej zacząć od masy makowej.

Ja tu wam podaję przepis na domową masę makową zrobioną z maku. Jeśli chcecie usprawnić pracę, to możecie kupić mak mielony – wtedy nie będziecie musieli go dodatkowo mielić. Taki mak mielony wystarczy zalać gorącym mlekiem (lub wodą) i odstawić na około pół godziny. Wtedy go trzeba porządnie odsączyć. Polecam wam przygotować gęste sito i wyłożyć go np. pieluszką tetrową. Mak wykładamy do tak przygotowanego sitka i czekamy aż odcieknie. Na koniec jeszcze odciskamy mak ściskając mocno pieluszkę. 

Jeśli macie mało czasu, albo zupełnie nie chce się wam bawić z makiem, to nic straconego :)

Możecie wykorzystać wtedy gotową masę makową (proponuję tylko wtedy do niej dodać jajka, trochę masła i wszystko razem podgrzać na małym ogniu).

Jaki twaróg do sernika z makiem?

Twaróg polecam wybrać dobrej jakości – jeśli z wiaderka, to musi być gęsty i najlepiej tłusty, a nie taki wodnisty. Ja tu najczęściej używam Piątnicę z wiaderka. 

Jeśli weźmiecie twaróg z kostki, to go dobrze zmielcie, aby był gładki – najlepiej dwukrotnie.

Kruche ciasto do tego seromakowca nie musi być wcześniej schładzane, więc możecie zaraz po przygotowaniu wylepić nim foremkę do pieczenia.

Z podanego przepisu otrzymacie dużą blachę ciasta – taką mniej więcej 30/20 cm.

Sernik z makiem po upieczeniu dobrze jest schłodzić w lodówce, a przed podaniem polecam polać go z wierzchu polewą czekoladową.

Jak zrobić polewę czekoladową na sernik z makiem?

Nic prostszego!

Wystarczy podgrzać w rondelku śmietanę kremówkę i gdy będzie gorąca dodać do niej połamaną czekoladę. Czekolada rozpuści się w śmietance i wtedy możemy taką polewą polać ciasto.

Mam nadzieję, że ten seromakowiec z czekoladową polewą zasmakuje wam i waszej rodzinie i będziecie go często piec :)

Ps. Zapraszam również na inne przepisy na pyszne makowce.

A wielbicieli ciast drożdżowych zapraszam na przepyszny makowiec zawijany – klasyka na Boże Narodzenie :)

A tu moje pierwsze zdjęcia tego ciasta sprzed trzech lat :)

Polecane przepisy na ciasta z makiem

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne ciasta z makiem idealne na Boże Narodzenie i nie tylko. Tutaj polecam takie trzy przepisy: