Ciasto na żółtkach z jabłkiem
Przepis na puszyste ciasto z żółtek pieczone z tartym jabłkiem
To ciasto na żółtkach z jabłkiem to jeden z tych przepisów, do których wraca się regularnie – prosty, szybki i zawsze udany. Dzięki dużej ilości żółtek ciasto wychodzi wyjątkowo puszyste, delikatne i ma piękny, maślany kolor, a dodatek tartego jabłka sprawia, że jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. To świetny sposób na wykorzystanie samych żółtek, które często zostają po innych wypiekach.
Przepis nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w pieczeniu, dlatego sprawdzi się zarówno na co dzień do kawy, jak i wtedy, gdy mamy ochotę na domowe, pachnące ciasto bez długiego stania w kuchni. Jeśli lubisz lekkie, miękkie wypieki z owocami, koniecznie wypróbuj ten przepis – jedno ciasto zdecydowanie może okazać się za mało!
Spis treści
Ciasto na żółtkach z jabłkiem przepis krok po kroku
Jeśli masz w lodówce żółtka, z którymi nie wiesz co masz zrobić, to ja polecam to bardzo szybkie i proste ciasto z dodatkiem tartego jabłka.
Ciasto na żółtkach z jabłkiem przepis z filmem
Wyposażenie
- Podłużna forma do pieczenia o wymiarach około 10/30 cm
Składniki
składniki na ciasto na żółtkach z jabłkiem tartym
- 6 żółtek (z jajek L)
- 200 g cukru pudru (1⅓ szklanki)
- 225 g mąki pszennej (1½ szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- ok 200 g jabłka (tartego na grubych oczkach tarki)
- 60 ml mleka
Instrukcja
Jak zrobić ciasto na żółtkach z jabłkiem krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką, albo wyłóż papierem do pieczenia.
- Połącz razem mąkę, proszek do pieczenia i cynamon – możesz je przesiać przez sitko.225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Zetrzyj na grubych oczkach tarki jabłko – możesz je obrać ze skórki, bądź nie :)ok 200 g jabłka
- Włącz piekarnik na grzanie do 180℃ (tryb góra/dół) lub 170℃ (termoobieg).
Krok 2 – przygotowanie ciasta
- Żółtka i cukier umieść w większej misie.6 żółtek, 200 g cukru pudru
- Zmiksuj razem na wysokich obrotach miksera, aż masa nabierze puszystości i jasnej barwy.
- Dodaj do miski mleko i krótko zmiksuj na niskich obrotach.60 ml mleka
- Dodaj porcjami mąkę i krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników.
- Dodaj do miski jabłko i wymieszaj łyżką.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Krok 3 – pieczenie ciasta
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut – do suchego patyczka.
- Przed podaniem możesz ciasto dodatkowo posypać cukrem pudrem.
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec to ciasto z żółtek?
Mój syn miał niedawno urodziny i jako „tort” zażyczył sobie Pavlovę z frużeliną z wiśni. Tym sposobem zostało mi 6 żółtek, z którymi musiałam coś zrobić, aby się nie zmarnowały. I tak powstało to bardzo szybkie i proste ciasto. Nie ma w nim żadnego dodatkowego tłuszczu oprócz tego zawartego w żółtkach, a tarte jabłko sprawia, że ciasto jest wilgotne i nie obsycha. To ciasto może spokojnie postać nawet z tydzień czasu i będzie świetne do jedzenia. Zapisz sobie ten przepis na później, gdy będziesz potrzebować pomysłu na wykorzystanie nadmiaru żółtek :)
Ja tu polecam zapisywanie przepisów z mojego instagrama, albo pobranie mojej aplikacji i zapisanie sobie przepisu bezpośrednio w niej :)
Jakie składniki są potrzebne do upieczenia ciasta na żółtkach?
Aby zrobić w domu takie ciasto będziesz potrzebować tylko kilku podstawowych składników, które albo już masz, albo z łatwością dostaniesz w każdym sklepie. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- żółtka – ja użyłam 6 żółtek z jajek rozmiar L – ważyły one około 110 g, możesz użyć żółtka z jajek o innym rozmiarze – jeśli masz wagę, to możesz je zważyć, jeśli użyjesz ich trochę mniej lub trochę więcej, to nie wpłynie znacząco na ciasto
- cukier – ja zmiksowałam moje żółtka z cukrem pudrem, aby było szybciej, ale możesz użyć zwykły cukier kryształ, albo ksylitol lub erytrol – ich też użyj 200 g – tylko jeśli mierzysz składniki szklanką, to będzie to tylko 1 cała szklanka!
- mleko – możesz użyć dowolne mleko również mleko roślinne
Jakie jabłka najlepiej sprawdzą się do tego ciasta?
Najlepiej wybrać jabłka lekko kwaśne i soczyste, np. szarą renetę, ligola lub antonówkę. Dzięki nim ciasto będzie miało bardziej wyrazisty smak. Ale użyj oczywiście takie jabłka jakie masz w domu. Ja użyłam jedno bardzo duże jabłko i obrałam go wcześnie ze skórki – podałam wagę już takiego obranego i startego jabłka.
Czy do ciasta można dodać inne owoce?
Tak, jabłko możesz zastąpić np. tartą gruszką.
Co zrobić z białkami pozostałymi po przygotowaniu ciasta?
Zrobiłaś/eś to ciasto i zostały ci białka? Wykorzystaj je do upieczenia bezy lub bezowych ciastek, możesz też zrobić kokosanki – czyli ciastka z białek i wiórek kokosowych, albo usmaż omlet białkowy :)
Jak przechowywać ciasto z jabłkiem?
Ciasto po upieczeniu i zupełnym ostudzeniu przełóż do szczelnego pojemnika z pokrywką, aby jak najdłużej zachowało świeżość. W temperaturze pokojowej ciasto może tak postać około 3 dni (jeśli nie jest zbyt gorąco i wilgotno), jeśli chcesz aby ciasto postało dłużej, to warto je schować do lodówki. Ciasto możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, że to puszyste ciasto na żółtkach z jabłkiem zagości również w Twojej kuchni i stanie się jednym z tych przepisów, do których wraca się regularnie. Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie daj znać w komentarzu, jak wyszło! Będzie mi też bardzo miło, jeśli udostępnisz zdjęcie swojego wypieku i oznaczysz mnie na Instagramie.
Po więcej sprawdzonych, prostych i pysznych przepisów zajrzyj również do mojej aplikacji z przepisami, gdzie znajdziesz mnóstwo inspiracji na domowe wypieki i codzienne gotowanie:)
Polecane przepisy na ciasta z jabłkami
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta z jabłkami oraz inne słodkie wypieki z jabłkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Domowe ciasto z samych żółtek przepis
Przepis na ciasto na żółtkach z jabłkiem to idealna propozycja dla miłośników prostych, domowych wypieków. To puszyste i wilgotne ciasto z samych żółtek jajek oraz tartego jabłka zachwyca delikatną strukturą i maślanym smakiem. Świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy, na weekend lub jako szybki deser dla całej rodziny. W przepisie znajdziesz dokładne zdjęcia krok po kroku z przygotowań oraz krótki film video, dzięki którym bez problemu przygotujesz to pyszne ciasto w swojej kuchni. Koniecznie wypróbuj ten przepis i zapisz go sobie na później.
