Bezowa szarlotka z orzechami
()
Wyposażenie
Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm.
Składniki
składniki na kruche ciasto do szarlotki:
300 g mąki pszennej ((2 szklanki) )
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła
4 żółtka (- rozmiar L)
25 g cukru pudru ((około 2 łyżki) )
1 łyżka śmietany ( lub gęstego jogurtu)
składniki na nadzienie z jabłek do szarlotki
1,5 - 2 kg jabłek (lub dwa słoiki jabłek prażonych)
około 2 łyżki cukru ( - lub do smaku)
sok z połowy cytryny (- opcjonalnie)
1-2 łyżeczki cynamonu (- do smaku - opcjonalnie)
składniki na bezę do szarlotki:
4 białka ( z jajek rozmiar L)
100 g cukru ((pół szklanki) )
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu ( lub soku z cytryny)
1 garść orzechów włoskich (posiekanych - u mnie to było 70 g)
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić kruche ciasto do szarlotki
1
Z mąki, masła, żółtek, proszku do pieczenia, cukru pudru i śmietany zagnieć jednolite ciasto.
300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 150 g masła, 4 żółtka , 25 g cukru pudru, 1 łyżka śmietany
2
Wyłóż nim blaszkę do pieczenia o wymiarach około 20/30 minut i wstaw blaszkę do lodówki na przynajmniej godzinę.
3
W tym czasie przygotuj jabłka.
Jak zrobić jabłka do szarlotki
1
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę i upraż w garnku z dodatkiem cukru i odrobiny wody - aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać (jeśli masz gotowe jabłka w słoikach to możesz je wykorzystać). Możesz dodać do smaku sok z cytryny albo cynamon.
1,5 - 2 kg jabłek, około 2 łyżki cukru, sok z połowy cytryny, 1-2 łyżeczki cynamonu
2
Wyjmij z lodówki schłodzone ciasto, wyłóż na nie jabłka i piecz całość w 170 stopniach (termoobieg) przez 20 minut.
3
W tym czasie przygotuj bezę.
Jak zrobić bezę do szarlotki
1
Lekko zmiksuj białka, wsyp powoli cukier i miksuj białka na wysokich obrotach aż będą bardzo gęste, białe i lśniące.
4 białka, 100 g cukru
2
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet albo sok z cytryny - delikatnie wymieszaj.
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu
3
Wyłóż bezę na podpieczone ciasto, a na wierzchu posyp ją posiekanymi orzechami.
1 garść orzechów włoskich
4
Piecz ciasto dalej przez kolejne 25 minut.
5
Po upieczeniu ostudź.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#jabłecznik z bezą
#szarlotka z bezą
Przepyszna i pomysłowa szarlotka :-) przepis poleciła mi moja sąsiadka, która niemal codziennie coś piecze, bo bardzo to lubi. My bardzo lubimy bezy, więc bez problemu zachęciła mnie do spróbowania. Ciasto łączy wszystkie smaki, które lubimy. Wszystkim tak smakowało, że zniknęło w jeden dzień :-)