Bezowa szarlotka z orzechami

Name: Bezowa szarlotka z orzechami
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Ingredients: 300 g (2 szklanki) mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 150 g masła; 4 żółtka - rozmiar L; 25 g (około 2 łyżki) cukru pudru; 1 łyżka śmietany lub gęstego jogurtu; 1,5 kg jabłek; około 2 łyżki cukru - lub do smaku; 4 białka z jajek rozmiar L; 100 g (pół szklanki) cukru; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny; garść posiekanych orzechów włoskich - u mnie to było 70 g

Ta bezowa szarlotka z orzechami to połączenie wszystkiego co lubię w jednym cieście.

Lekki półkruchy spód, duuuża ilość prażonych jabłek, słodka i puszysta beza oraz chrupiące orzechy.

Wszystko razem smakuje wręcz wyśmienicie.

Ten jabłecznik to idealne ciasto na długie jesienne wieczory 🧡

Jakiś czas temu dostałam od mojego teścia trochę jabłek i zrobiłam sobie w słoiki jabłka prażone – mniam.

Do tego ciasta dałam dwa takie duże słoiki, bo uwielbiam, gdy warstwa jabłek w szarlotce jest gruba.

Jeśli nie macie jabłek w słoikach, to możecie szybko zrobić takie prażone jabłka.

Wystarczy obrać je, pokroić w kostkę i przesmażyć z odrobiną cukru, aż owoce zaczną się rozpadać :)

Polecam wam także inne pyszne przepisy z jabłkami z mojego bloga :D

Bezowa szarlotka z orzechami – przepis do druku

Bezowa szarlotka z orzechami

Wypieki Beaty

Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 1 godz 30 minut

Czas wykonania 45 minut

Czas całkowity 2 godz 15 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 158 kcal

Składniki

ciasto:

300 g (2 szklanki) mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła
4 żółtka - rozmiar L
25 g (około 2 łyżki) cukru pudru
1 łyżka śmietany lub gęstego jogurtu

nadzienie:

1,5 kg jabłek
około 2 łyżki cukru - lub do smaku

beza:

4 białka z jajek rozmiar L
100 g (pół szklanki) cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
garść posiekanych orzechów włoskich - u mnie to było 70 g

Instrukcja

Z maki, masła, żółtek, proszku do pieczenia, cukru pudru i śmietany zagnieć ciasto.
Wyłóż nim blaszkę do pieczenia o wymiarach około 20/30 minut i wstaw blaszkę do lodówki na przynajmniej godzinę.
W tym czasie przygotuj jabłka.
Obierz je, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę i upraż w garnku z dodatkiem cukru i odrobiny wody - aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać (jeśli masz gotowe jabłka w słoikach to możesz je wykorzystać).
Wyjmij z lodówki schłodzone ciasto, wyłóż na nie jabłka i piecz całość w 170 stopniach (termoobieg) przez 20 minut.
W tym czasie przygotuj bezę.
Lekko zmiksuj białka, wsyp powoli cukier i miksuj białka na wysokich obrotach aż będą bardzo gęste, białe i lśniące.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet albo sok z cytryny - delikatnie wymieszaj.
Wyłóż bezę na podpieczone ciasto, a na wierzchu posyp ją posiekanymi orzechami.
Piecz ciasto dalej przez kolejne 25 minut.
Po upieczeniu ostudź.