Przepis na bezową szarlotkę z orzechami
Ta bezowa szarlotka z orzechami to połączenie wszystkiego co lubię w jednym cieście.
Lekki półkruchy spód, duuuża ilość prażonych jabłek, słodka i puszysta beza oraz chrupiące orzechy.
Wszystko razem smakuje wręcz wyśmienicie.
Ten jabłecznik to idealne ciasto na długie jesienne wieczory 🧡
Jakiś czas temu dostałam od mojego teścia trochę jabłek i zrobiłam sobie w słoiki jabłka prażone – mniam.
Do tego ciasta dałam dwa takie duże słoiki, bo uwielbiam, gdy warstwa jabłek w szarlotce jest gruba.
Jeśli nie macie jabłek w słoikach, to możecie szybko zrobić takie prażone jabłka.
Wystarczy obrać je, pokroić w kostkę i przesmażyć z odrobiną cukru, aż owoce zaczną się rozpadać :)
Mam nadzieję, że ta bezowa szarlotka z orzechami przypadnie wam do gustu.
Polecam wam także inne pyszne przepisy z jabłkami z mojego bloga :D
Bezowa szarlotka z orzechami – przepis do druku
Bezowa szarlotka z orzechami
Składniki
ciasto:
- 300 g (2 szklanki) mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g masła
- 4 żółtka - rozmiar L
- 25 g (około 2 łyżki) cukru pudru
- 1 łyżka śmietany lub gęstego jogurtu
nadzienie:
- 1,5 kg jabłek
- około 2 łyżki cukru - lub do smaku
beza:
- 4 białka z jajek rozmiar L
- 100 g (pół szklanki) cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- garść posiekanych orzechów włoskich - u mnie to było 70 g
Instrukcja
- Z maki, masła, żółtek, proszku do pieczenia, cukru pudru i śmietany zagnieć ciasto.
- Wyłóż nim blaszkę do pieczenia o wymiarach około 20/30 minut i wstaw blaszkę do lodówki na przynajmniej godzinę.
- W tym czasie przygotuj jabłka.
- Obierz je, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę i upraż w garnku z dodatkiem cukru i odrobiny wody - aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać (jeśli masz gotowe jabłka w słoikach to możesz je wykorzystać).
- Wyjmij z lodówki schłodzone ciasto, wyłóż na nie jabłka i piecz całość w 170 stopniach (termoobieg) przez 20 minut.
- W tym czasie przygotuj bezę.
- Lekko zmiksuj białka, wsyp powoli cukier i miksuj białka na wysokich obrotach aż będą bardzo gęste, białe i lśniące.
- Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet albo sok z cytryny - delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż bezę na podpieczone ciasto, a na wierzchu posyp ją posiekanymi orzechami.
- Piecz ciasto dalej przez kolejne 25 minut.
- Po upieczeniu ostudź.
Składniki Odżywcze
Źródło przepisu – blog Obiad gotowy
