Rosyjska szarlotka przepis

Przepis na pyszną i prostą szarlotkę z dużymi kawałkami jabłek

Dzisiejsza rosyjska szarlotka, to niezmiernie prosta do zrobienia, a do tego przepyszna puszysta szarlotka z ciasta biszkoptowego. Ciasto z dużą ilością jabłek pokrojonych w plasterki zrobicie dosłownie w kilkanaście minut. Mimo użycia podstawowych składników dostępnych w każdym domu szarlotka biszkoptowa smakuje rewelacyjnie. Koniecznie podajcie ją z kubkiem kawy albo gorącej herbaty. Zobaczcie mój przepis krok na kroku na ciasto z jabłkami i upieczcie je jak najszybciej.

Puszysta biszkoptowa szarlotka – uwagi

Uważam, ze ciast z jabłkami nigdy dość i jak nie mam pomysłu co upiec, to „idę w jabłka”. Tym sposobem pojawiła się u nas rosyjska szarlotka. Ciasto z wyglądu bardzo niepozorne. Przepis z kilku składników na krzyż. Ale jak ta szarlotka rosyjska obłędnie smakowała. Mój mąż nie jest wielkim fanem jabłeczników, a tą szarlotkę pokochał. Spróbujcie koniecznie!

Jak zrobić rosyjską szarlotkę biszkoptową – wskazówki i porady

Przygotowanie zacznijcie od przygotowania foremki do pieczenia. Ja dno swojej wyłożyłam papierem do pieczenia, a potem posmarowałam go masłem i posypałam cukrem – może to być zwykły cukier kryształ, albo jak u mnie trzcinowy – który ma lekko karmelowy smak i kolor. Jabłka na szarlotkę obrałam, przekroiłam na ćwiartki i pokroiłam w plasterki. Tak pokrojone jabłka przełożyłam bezpośrednio do foremki. Zużyłam tu około 800 g jabłek, które po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych warzyły niespełna 600 g. Gdy masz przygotowane jabłka to możesz się zabrać za przygotowanie ciasta biszkoptowego do jabłek.

Jak zrobić ciasto biszkoptowe na szarlotkę?

Tu mamy ciasto biszkoptowe, więc musicie dobrze zmiksować jajka z cukrem i cukrem waniliowym – aż będą bardzo jasne i mocno puszyste. Wtedy dodajecie do nich przesianą mąkę pszenną. Tu do ciasta nie dodawałam już proszku do pieczenia (podobnie jak w biszkopcie), cała puszystość ciasta zależy od dobrze zmiksowanych jajek z cukrem. Ciasto wylałam na wierzch jabłek i delikatnie postukałam foremką (ale delikatnie!), aby ciasto wpłynęło między kawałki jabłka. Wtedy ciasto schowałam do pieczenia. Ogólnie ciasto jest dość słodkie – przez cukier dodany do ciasta i wysypany na dno formy. Jeśli więc wolisz mniej słodkie ciasta, to zamiast 200 g cukru (1 szklanki) możesz użyć 150 g (3/4 szklanki). Dużo bardziej nie zmniejszaj już tu ilości cukru, bo jest on gwarancją stabilności i puszystości masy jajecznej.

Ile piec szarlotkę biszkoptową?

Szarlotkę rosyjską piekłam około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie góra dół. Kiedy wyjąć szarlotkę z piekarnika? Po upływie czasu pieczenia warto sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Wystarczy w środek ciasta wetknąć drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu jest czysty, to oznacza, że szarlotka jest gotowa i można ją wyjąć z piekarnika. Jabłecznik chwilę studzicie, a następnie delikatnie odwracacie do góry nogami i przekładacie na talerz.

Szarlotkę biszkoptową możecie podać już na ciepło, po lekkim ostudzeniu. Wtedy lubię ją z gałką lodów. A po zupełnym ostudzeniu będzie idealnie smakowała z dodatkiem bitej śmietany albo sosu waniliowego.

Mam nadzieję, że ta rosyjska szarlotka zasmakuje Wam równie mocno co nam :)

A potem jeszcze kolejne i kolejne ciasta z jabłkami z mojego bloga – o tak, to jest dobry plan!

Przepis znalazłam tutaj.

Polecane przepisy na szarlotki

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne szarlotki. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy. Każdy jest inny, ale równie smakowity!