Miękkie ciastka dyniowe
Przepis na domowe ciasteczka dyniowe idealne na jesień
Jeśli lubisz aromatyczne jesienne wypieki z dynią, to koniecznie wypróbuj te miękkie ciastka dyniowe o delikatnie korzennym smaku. Ciasteczka po upieczeniu są miękkie w środku i delikatnie chrupiące z zewnątrz. Co najlepsze, ich przygotowanie jest bardzo proste – nie musisz wałkować ciasta i wycinać ciastek foremkami. Wystarczy nabrać porcje ciasta i utoczyć z nich kulki. To świetny przepis na proste ciasteczka dyniowe, które możesz przygotować także z dziećmi! Spróbuj koniecznie!
Spis treści
Miękkie ciastka dyniowe przepis krok po kroku
Jeśli szukasz pomysłu na smakowity i aromatyczny jesienny deser idealny jako dodatek do kawy lub herbaty, to koniecznie upiecz takie dyniowe ciasteczka!
Miękkie ciastka dyniowe przepis z filmem
Składniki
Składniki na ciastka dyniowe
- 120 g puree z dyni (ok ½ szklanki – w temperaturze pokojowej)
- 170 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru (u mnie trzcinowy – 1 szklanka)
- 1 jajko (rozmiar L – w temperaturze pokojowej)
- 1 żółtko (z jajka L – w temperaturze pokojowej)
- 225 g mąki pszennej (1½ szklanki)
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki imbiru (mielonego)
- 0,5 łyżeczki soli
Instrukcja
Jak zrobić ciastka dyniowe krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Wyłóż puree z dyni na płaski talerz i rozprowadź cienką warstwą. Dociśnij do puree papierowy ręcznik, aby odsączyć z wilgoci. Powtórz to z 5-6 razy aż puree będzie bardziej suche.120 g puree z dyni
- Zmieszaj razem mąkę, przyprawy, sodę i proszek do pieczenia.225 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, ½ łyżeczki imbiru, 0,5 łyżeczki soli
Krok 2 – przygotowanie ciastek dyniowych
- Do większej misy przełóż masło oraz cukier – zmiksuj przez kilka minut razem.170 g masła, 200 g cukru
- Dodaj do masy maślanej jajko i żółtko i zmiksuj do połączenia.1 jajko, 1 żółtko
- Dodaj do miski puree z dyni i krótko zmiksuj.
- Dodaj w dwóch partiach mąkę i zmiksuj krótko, tylko do połączenia.
- Jeśli ciasto jest mocno miękkie to schowaj miskę do lodówki na około godzinę (ja swoje schładzałam przez godzinę).
- Włącz grzanie piekarnika na 170℃ termoobieg albo 180℃ tryb góra/dół.
- Nabieraj łyżką porcje ciasta i tocz w dłoniach kulki – u mnie były mniej więcej wielkości piłeczki pingpongowej.
- Zmieszaj razem cukier z przyprawami i obtaczaj w nim kulki ciasta.ok 75 g cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 1 szczypta imbiru
- Ułóż ciastka na dużej blaszce z piekarnika z zachowaniem sporych odstępów.
Krok 2 – pieczenie ciastek dyniowych
- Wstaw blachę z ciastkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 12-14 minut – do zrumienienia.
- Gdy ciastka się pieką przygotuj drugą partię ciastek i upiecz je jak poprzednie.
- Zaraz po upieczeniu ciastka są bardzo miękkie i delikatne – nie ściągaj ich od razu z blachy, tylko poczekaj aż wystygną!
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec takie jesienne ciastka z dynią?
Przepis na moje dzisiejsze miękkie ciastka dyniowe wypatrzyłam na blogu In Bloom Bakery i tak mi się spodobał, że postanowiłam go wypróbować. Wprowadziłam jednak do niego delikatne zmiany i tutaj podaję przepis już z nimi. Same ciasteczka są przepyszne! Cudownie miękkie w środku, fajnie aromatyczne dzięki przyprawom i do tego są spore – już jedno ciastko w zupełności wystarcza na deser lub przekąskę. A myślę, że spokojnie takie dyniowe ciasto może być fajnym, słodkim śniadaniem! Koniecznie wypróbuj ten przepis jeśli jesienią i zimą lubisz takie aromatyczne, korzenne słodkości w wykorzystaniem warzyw.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciastek dyniowych?
Aby zrobić w domu takie łatwe ciasteczka dyniowe będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję produkty, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- dynia – do tych ciasteczek (jak i do innych słodkich wypieków z dynią) najlepsza będzie dynia hokkaido, która jest mało wodnista, ma też mocny pomarańczowy kolor, który potem świetnie wygląda w wypiekach, możesz też użyć dynię piżmową
- masło – ja użyłam masło extra 82% i ono będzie najlepsze, ale ostatecznie możesz użyć mix masła, albo masło roślinne
- soda i proszek do pieczenia – jeśli nie masz sody, to możesz użyć w sumie lekko czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia
- przyprawy korzenne – jeśli nie masz cynamonu, gałki i imbiru w przyprawach, to możesz użyć tutaj również przyprawę do piernika, albo przyprawę do dyni – ciasteczka z nią będą równie smakowite – do ciastek dodaj płaską łyżkę przyprawy, a do cukru do obtoczenia pół łyżeczki
- cukier – do samych ciastek dodałam cukier trzcinowy, a do obtoczenia zwykły biały, możesz tu użyć dowolny cukier, a nawet ksylitol albo erytrytol jeśli chcesz obniżyć trochę kaloryczność ciastek
Jak zrobić przyprawę do dyni?
Jeśli tej jesieni planujesz więcej słodkich dyniowych wypieków, to możesz przygotować domową przyprawę do dyni, która będzie pyszna i aromatyczna. Będziesz do niej potrzebować następujące składniki:
- 4 łyżki mielonego cynamonu
- 3 łyżeczki mielonego imbiru
- 3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- 0,5 łyżeczki mielonych goździków
Wszystko razem mieszasz i przekładasz do słoiczka – przyprawę możesz dodawać do wszystkich wypieków z dynią – fajnie podkreśli ona smak ciast, babeczek ale również możesz ją dodać do placuszków dyniowych albo naleśników dyniowych z mojego przepisu :)
Jak zrobić puree z dyni?
Jeśli nie wiesz jak zrobic puree z dyni, to zapraszam do lektury mojego wpisu na ten temat – znajdziesz go tutaj. W poście jest wszystko dokładnie opisane, a dodatkowo dodałam tam również krótki film z instrukcją.
Najczęstsze pytania – FAQ
Jak przechowywać ciastka dyniowe?
Ciasteczka po zupełnym ostudzeniu przełóż do szczelnego pojemnika z pokrywką, tak aby dłużej zachowały świeżość i nie obsychały. W warunkach pokojowych mogą leżeć około tygodnia, albo nawet dłużej. Im dłużej będą leżały tym będą się robiły mniej miękkie, ale dalej będą pyszne.
Czy ciastka dyniowe można zamrozić?
Tak, takie ciasteczka możesz zamrozić na około 3 miesiące.
Ile kcal ma jedno ciastko dyniowe?
Mi z tego przepisu wyszło 15 dużych ciastek. Każde z nich miało więc około 178 kcal (węglowodany – 21 g, białko – 1,9 g, tłuszcze – 9,6 g).
Mam nadzieję, że ten prosty przepis na aromatyczne dyniowe ciasteczka zagości również u Ciebie i będziesz chętnie do niego wracać w pochmurne deszczowe dni jesienne. Koniecznie napisz w komentarzu jak ci one smakowały!
Przy okazji polecam również gorąco moją darmową aplikację z przepisami. Gdzie możesz tworzyć swoje własne kolekcje i mieć wszystkie swoje ulubione przepisy zawsze przy sobie!
Polecane przepisy na dyniowe wypieki
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na słodkie i aromatyczne dyniowe wypieki przygotowane z różnymi dodatkami i pod różną postacią. Na blogu znajdziesz wiele przepisów na pyszne i proste ciasta, ale także na babeczki, placuszki i ciasteczka. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Miękkie ciasteczka dyniowe prosty przepis
Jeśli lubisz aromatyczne, korzenne wypieki przygotowane z dodatkiem pysznej jesiennej dyni, to koniecznie zobacz ten przepis na miękkie ciasteczka dyniowe obtaczane w cukrze z korzennymi przyprawami. Te ciasteczka są rewelacyjne! Miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Aromatyczne dzięki cynamonowi, gałce muszkatołowej i odrobinie imbiru. Do tego aby zrobić w domu takie ciastka z puree z dyni nie będziesz potrzebować wałka, ani foremek do ciastek! Bo te ciastka toczysz w dłoniach, obtaczasz w słodkim cukrze i już możesz je piec! To najprostsze i najlepsze jesienne ciastka z dynią!
Zobacz mój dokładnie opisany przepis ze zdjęciami krok po kroku z przygotowań oraz z krótkim filmem gdzie pokazuję, jak zrobić domowe ciasteczka dyniowe. Z moimi wskazówkami upieczenie takich jesiennych ciasteczek będzie łatwe i przyjemne!
