ciasto z marchewki z orzechami i kremem

Przepis na najlepsze ciasto marchewkowe z kremem z białej czekolady i mascarpone

Zapraszam dziś na rewelacyjne ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone i białą czekoladą. To ciasto z marchewki pieczone w foremce do keksa wychodzi super wilgotne i przepyszne. A krem z twarożku i białej czekolady, którym posmarowane jest ciasto marchewkowe smakuje tak obłędnie, że można go samego zjadać łyżkami. Zobaczcie mój prosty przepis i sprawdźcie jak zrobić ciasto marchewkowe z twarożkiem. Jeśli szukasz niezawodnego przepisu to zobacz ten sprawdzony przepis na marchewkowe ciasto i upiecz je już dziś.

ciasto z marchewką i orzechami

Ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone przepis krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta marchewkowe, to koniecznie przygotuj to proste i pełne smaku ciasto z serkiem.

ciasto marchewkowe z serkiem

Ciasto marchewkowe z serkiem przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne i wilgotne ciasto marchewkowe z orzechami, rodzynkami i kremem twarożkowym z białą czekoladą. To ciasto pieczone w foremce keksowej, więc na mniejszą ilość porcji – będzie idealne dla kilku osób. Koniecznie podajcie go z moim obłędnym kremem twarożkowym i z kubkiem gorącej rozgrzewającej herbaty.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 1 hour 10 minut
Czas całkowity 1 hour 40 minut
Porcje 10
Kalorie 393 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na foremkę keksową o długości około 25 cm.
Składniki

składniki na ciasto marchewkowe:

  • 225 g mąki pszennej ((1,5 szklanki) )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml oleju
  • 225 g cukru (- użyłam trzcinowego (szklanka i troszkę) )
  • 3 jajka ( – użyłam rozmiar L)
  • 1 łyżeczka cynamonu (mielonego )
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej (mielonej )
  • 250 g marchewki (drobno tartej – u mnie to były 3 średnie sztuki)
  • 100 g rodzynek ((1 szklanka) )
  • 100 g orzechów laskowych ((1 szklanka) )

składniki na krem twarożkowy:

  • 250 g twarożku ( – użyłam mascarpone)
  • 100 g czekolady (białej lub karmelowej – użyłam karmelową)
Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto marchewkowe

  • Zmiksuj olej z cukrem, w trakcie dodaj jajka i miksuj, aż masa lekko zgęstnieje.
    250 ml oleju, 225 g cukru, 3 jajka
  • Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem i gałką.
    225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • Dodaj mąkę porcjami do masy jajecznej i krótko zmiksuj.
  • Dodaj do ciasta rodzynki (jeśli są bardzo suche możesz je wcześniej zalać gorącą wodą i poczekać aż lekko napęcznieją),posiekane orzechy oraz tartą marchewkę – wymieszaj wszystko dokładnie łyżką.
    100 g rodzynek, 100 g orzechów laskowych, 250 g marchewki
  • Przełóż ciasto do foremki keksowej o długości około 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 70-80 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić krem twarożkowy do marchewkowego ciasta

  • Aby przygotować krem czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej (do małego garnka wlej wodę do wysokości około 1-2 cm i zacznij ją gotować, na garnku postaw szklanką żaroodporną lub metalową miskę, włóż czekoladę i czekaj aż się rozpuści – dokładnie wymieszaj).
    100 g czekolady
  • Serek mascarpone lekko zmiksuj, dodaj rozpuszczoną czekoladę i energicznie zmiksuj.
    250 g twarożku
  • Kremem posmaruj ciasto – gruuubą warstwą :)
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 393kcalWeglowodany: 33gBiałko: 5gTłuszcz: 27gBłonnik: 1.2g
Słowa kluczowe ciasto z marchewki, marchewkowe ciasto
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
proste ciasto marchewkowe z orzechami

Marchewkowe ciasto z mascarpone – uwagi

Ciasto marchewkowe to jeden z jesiennych „must do”.

Bo jak tu nie upiec takiego ciacha jesienią?

Mamy tu po pierwsze pyszną i soczystą marchewkę, po drugie – chrupiące orzechy, po trzecie – rozgrzewające przyprawy.

Co najważniejsze – takie ciasto marchewkowe z serkiem jest po prostu pyszne.

Wilgotne, mięsiste i chrupiące za razem.

A do tego ten krem z mascarpone i białej czekolady – można wyjadać łyżkami z miski :)

Jeśli macie w domu warzywnego niejadka, to na pewno takie ciasto im zasmakuje.

Nie będą nawet wiedzieć, że jedzą marchewkę :)

ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone i białą czekoladą

Jak się robi ciasto marchewkowe z kremem – wskazówki

Przygotowanie marchewkowego ciasta jest bardzo proste i nikomu nie sprawi trudności. Ja tu zmiksowałam olej (możecie nawet użyć olej kokosowy) z cukrem (u mnie trzcinowym) i jajkami. Mąkę pszenną przesiewamy przez sito razem z proszkiem do pieczenia i rozgrzewającymi przyprawami korzennymi. Takie przesiane suche składniki dodajemy do mokrych i krótko miksujemy. Teraz wystarczy już tylko dodać drobno tartą marchewkę, posiekane orzechy i rodzynki (jeśli lubicie) i już można piec ciasto. 

proste ciasto marchewkowe z orzechami i kremem

Jak przygotować marchewkę do ciasta marchewkowego?

Marchewkę należy umyć i obrać ze skórki. Wtedy trzemy ją na tarce o drobnych oczkach – na drobne wiórki. Nie trzemy marchewki na tarce do ziemniaków, bo otrzymacie mus marchewkowy. 

ciasto marchewkowe z orzechami

Ile trzeba piec ciasto marchewkowe?

Ja swoje marchewkowe ciasto piekłam przez około 70 minut – ciasto jest dość wysokie, więc czas jego pieczenia jest dłuższy. Dobrze jest sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Wystarczy drewniany patyczek do szaszłyków wcisnąć w środek ciasta – jeśli wychodzi czysty, to ciasto jest gotowe. Jeśli jest jednak oblepiony surowym ciastem, to znaczy, że ciasto trzeba podpiec dłużej. 

ciasto z marchewki z orzechami

Jak zrobić krem twarożkowy do ciasta marchewkowego?

Ja tu polecam wykorzystanie aksamitnego serka mascarpone. Aby zrobić krem twarożkowy wystarczy rozpuścić białą czekoladę, przestudzić ją i zmiksować z twarożkiem. Tak przygotowanym kremem smarujemy wierzch ciasta marchewkowego. Możecie dodatkowo posypać krem posiekanymi orzechami – będą przyjemnie chrupały podczas jedzenia :)

Poza tym polecam wam inne przepisy na ciasta marchewkowe. Koniecznie spróbujcie prostego ciasta marchewkowego, torcik marchewkowy, albo ciasto cukiniowo-marchewkowe.

Zachęcam również wypróbowanie innych przepisów na ciasta z warzywami  w środku.

ciasto marchewkowe z kremem z mascarpone
proste ciasto marchewkowe z twarożkiem

 

Przepis pochodzi z książki Erica Lanlarda „Home Bake”.

Polecane przepisy na ciasta z warzywami

Jeśli lubisz w swojej kuchni trochę poeksperymentować. Jeśli lubisz jeść dużo warzyw i dodawać je do swoich posiłków. Albo chcesz jeść ich więcej i przekonać do nich dzieci, to koniecznie zobacz moje przepisy na słodkie wypieki z warzywami. Znajdziesz tu przepisy na ciasta z marchewką, ale nie tylko. To również mnóstwo przepisów z dynią, cukinią, szpinakiem, czy nawet z burakami albo fasolą. Warzywa świetnie sprawdzają się jako dodatek do ciast, bo dodają im nie tylko wartości odżywczych, ale również fajnej wilgotności, tekstury i koloru :)

Zobacz więc moje przepisy, a tam znajdziesz między innymi te: