Name: Ciasto cukiniowo-marchewkowe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 150 g cukru ((2/3 szklanki)); pół szklanki oleju; 2 jajka - użyłam rozmiar L; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 1 łyżeczka mielonego cynamonu; szczypta soli; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 150 g mąki pszennej ((1 szklanka)); 75 g mąki pełnoziarnistej ((pół szklanki)); 200 g cukinii ((mniej więcej jedna średnia)); 1 mała marchewka - u mnie około 80 g; 1 do jrzały banan; 50 g posiekanych orzechów; 50 g mąki ((1/3 szklanki)); 50 g rozpuszczonego masła; 60 g cukru ((1/4 szklanki)); 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Ciasto cukiniowo-marchewkowe z orzechami

To ciasto cukiniowo-marchewkowe, to takie ciasto czyszczące lodówkę :)

Jak tytuł wskazuje jest tam cukinia, jest marchewka, ale także dojrzały banan oraz posiekane orzechy.

Warzywa i banan nadają ciastu niezwykłej wilgotności i sprawiają, że jest długo świeże.

A orzechy i cynamonowa kruszonka z wierzchu chrupią aż miło.

Kruszonka zresztą sama z siebie jest tak apetyczna, że gdy się pokruszyła przy krojeniu, to wyjadłam do ostatniego okruszka ;)

Nie ma się co dłużej zastanawiać – czas przystąpić do pracy – gorąca herbatka czeka.

Na blogu są również inne przepisy na ciasta z cukinią i ciasta z marchewką, jak również na ciasta z bananami, więc serdecznie zapraszam również na nie.

Przepis do druku

Ciasto cukiniowo-marchewkowe

Wypieki Beaty

Przepis na foremkę keksową o długości około 25 cm.

4.34 z 3 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 1 godz

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 326 kcal

Składniki

ciasto:

150 g cukru (2/3 szklanki)
pół szklanki oleju
2 jajka - użyłam rozmiar L
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g mąki pszennej (1 szklanka)
75 g mąki pełnoziarnistej (pół szklanki)
200 g cukinii (mniej więcej jedna średnia)
1 mała marchewka - u mnie około 80 g
1 do jrzały banan
50 g posiekanych orzechów

kruszonka:

50 g mąki (1/3 szklanki)
50 g rozpuszczonego masła
60 g cukru (1/4 szklanki)
1 łyżeczka mielonego cynamonu

Instrukcja

Cukinię i marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach, banana rozgnieć widelcem, orzechy posiekaj.
Zmiksuj razem cukier, olej, wanilię i jajka.
Zmieszaj razem obydwie mąki, cynamon, proszek do pieczenia i sól.
Do mokrych składników dodaj suche i krótko wymieszaj.
Dodaj cukinię, marchewkę i banana - wymieszaj.
Wsyp orzechy, wymieszaj i przełóż ciasto do foremki keksowej o długości około 23-25 cm.
Składniki kruszonki wymieszaj razem i posyp wierzch ciasta.
Piecz w 180 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.