Babeczki z cukinią i czekoladą

Babeczki z cukinią i czekoladowym kremem polecają się na długie jesienne wieczory spędzone pod ciepłym kocykiem przy fajnej książce lub ekscytującym serialu 🙂

Same babeczki przygotujecie dosłownie w maksymalnie 15 minut, ponieważ wystarczy wszystkie składniki wymieszać razem w misce, a następnie nałożyć do foremek i upiec.

Babeczki z cukinią najlepsze są pierwszego dnia po upieczeniu – potem trochę twardnieją, ale myślę, że jak je krótko podgrzejecie w mikrofalówce, to będą ekstra.

Ja dodatkowo babki obtoczyłam w cukrze z dodatkiem cynamonu i myślę, że ten dodatkowy cynamon świetnie wypłynął na smak muffinek.

Mój mąż dorwał się do nich zaraz po przyjściu do domu i powiedział, że są świetne. A jak mu powiedziałam, że są z cukinią, to się zdziwił, bo nie wyczuł ich w smaku (jeśli cukinię obierzecie ze skórki przed starciem jej na tarce, to nawet nie będzie jej widać w cieście).

Ja mam tylko jeszcze jedną uwagę – jeśli nie chcecie posypywać muffinek cukrem cynamonowym, to dodajcie go więcej do ciasta, albo dajcie więcej soku z cytryny, tak aby babeczki nabrały większej wyrazistości 🙂

Na blogu znajdziecie również przepis na babeczki z cukinią i jabłkiem oraz babeczki cukiniowe z kremem malinowym – zapraszam 😀

Babeczki z cukinią i czekoladą

Drukuj

Czas przygotowania

10 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

40 min

Przepis na około 12 babeczek.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Babeczki

Ilość: 12

Składniki

275 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki cynamonu (ale może być więcej)
pół szklanki oleju
pół szklanki maślanki
150 g cukru
1 duże jajko - użyłam rozmiar L
około 120 g startej na grubych oczkach cukini
1-2 łyżki soku z cytryny (mniej więcej z połowy cytryny)
12 małych łyżeczek kremu czekoladowo-orzechowego do smarowania (np. Nutella)
opcjonalnie - cukier kryształ i cynamon do posypania babeczek

Wykonanie

Wszystkie składniki babeczek umieść w dużej misce i wymieszaj łopatką.
Nałóż ciasto do foremek na babeczki - mniej więcej do ¾ wysokości.
Do każdej babeczki nałóż trochę kremu czekoladowego.
Piecz w 180 stopniach przez około 25-30 minut - do suchego patyczka.
Jeśli chcesz dodatkowo obtoczyć babeczki w cukrze cynamonowym, to wierzch każdej babeczki zamocz krótko w misce z mlekiem,a następnie włóż ją do miseczki z cukrem kryształem zmieszanym z cynamonem 🙂

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 szt Kalorie: 292 Tłuszcze: 15g Węglowodany: 36,6g Błonnik: 0,7g Białka: 3,5g