Babka waniliowo-karmelowa

Przepis na puszystą waniliową babkę z masą kajmakową

Puszysta, ucierana babka waniliowo‑karmelowa z kremowym kajmakiem to deser, który sprawdzi się na weekendowy deser, na święta i rodzinne uroczystości, a jednocześnie świetnie sprawdzi się w letnim menu. Delikatne ciasto o waniliowej nutce z wyraźnym, toffi‑karmelowym akcentem dosłownie rozpływa się w ustach. Przepis jest prosty i sprawdzony: kilka chwil ucierania, chwila pieczenia i gotowe – na stole ląduje aromatyczna babka, która zachwyci gości zarówno przy filiżance kawy, jak i… przy grillu! Wystarczy pokroić ją w poręczne plastry, a będzie doskonałym, słodkim dopełnieniem grillowanych dań, gdy wszyscy mają ochotę na coś lekkiego, ale efektownego. Upiecz ją raz, a ta waniliowo‑karmelowa słodycz stanie się stałym punktem Twoich rodzinnych spotkań pod chmurką.

Babka z masą kajmakową – uwagi

Uwielbiam proste i szybkie ciasta o lekko słodkim smaku – takie nie za słodkie, ale w sam raz. I ta ucierana babka kajmakowa taka właśnie jest. Niby z kajmakiem, ale nie jest mocno słodka. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej filiżanki kawy, albo herbaty. Babka dzięki ucieraniu masła jest mega puszysta i lekka, a do tego długo zachowuje świeżość. Jeśli lubisz babki i takie proste ciasta, to ten przepis jest właśnie dla ciebie!

Jakie składniki są niezbędne do upieczenia babki z kajmakiem?

Aby przygotować babkę waniliowo-karmelową potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników. Poniżej podaję produkty, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• kajmak – ja użyłam gotową masę kajmakową z puszki firmy Gostyń, 100 g masy kajmakowej to około 1/3 szklanki, albo dwie takie bardzo duże łychy masy – możesz jej oczywiście użyć trochę więcej, lub trochę mniej. Ma ona nadać babce karmelowy smak i lekko karmelowy kolor.
• masło – użyłam masło extra o zawartości tłuszczu 82%, ale możesz też użyć miks masła albo nawet masło roślinne
• mleko – u mnie to mleko UHT 1,5%, możesz użyć mleko o inne zawartości tłuszczu, albo nawet napój roślinny
• mąka pszenna – możesz użyć dowolną mąkę z zakresu 450-550
• cukier – ja masło lubię miksować z cukrem pudrem, bo masa jest szybko ładnie ubita i aksamitna, jeśli nie masz cukru pudru, to użyj zwykły cukier kryształ (jego daj 1 szklankę) – tylko wtedy miksowanie masła z cukrem zajmie trochę więcej czasu

Jak urozmaicić smak babki karmelowej?

Do lekkiej zmiany smaku babki możesz użyć masę kajmakową w innym smaku – np. może to być kajmak czekoladowy, albo kajmak orzechowy. Jeśli nie masz masy kajmakowej, ale masz słodzone mleko skondensowane, to możesz je wcześniej gotować przez około 2-4 godziny – wtedy mleko zamieni się kajmak :) Możesz też zamiast kajmaku użyć do babki krem czekoladowo-orzechowy, albo rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę – mleczną, albo nawet gorzką.

Dodatkowo możesz babkę po upieczeniu i zupełnym ostudzeniu posmarować masą kajmakową po wierzchu, albo oblać rozpuszczoną czekoladą – wtedy polecam rozpuszczenie jej z dodatkiem śmietany kremówki, aby polewa była bardziej aksamitna.

Babka waniliowo-karmelowa przechowywanie

Jak powinna być przechowywana babka z masą kajmakową? Ja polecam przełożenie jej do szczelnego pojemnika z pokrywką, albo przykrycie kloszem. Dzięki temu babka nie będzie obsychać i długo zachowa świeżość. Babka z kajmakiem może być również zamrożona na około 3 tygodnie.

Mam nadzieję, że ta babka waniliowo-karmelowa zasmakuje tobie i twoim bliskim tak bardzo ja mi i mojej rodzinie. Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się potem swoimi wrażeniami w uwagach pod przepisem.

Ps. Przy okazji polecam obserwowanie mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy, a możesz je tam zapisać sobie na później. Zapraszam również na mojego TikToka, gdzie zamieszczam moje filmy do przepisów :)

Polecane przepisy na babki

Jeśli lubisz babki i ucierane ciasta, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na babki o przeróżnych smakach i różnych dodatkach. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.