Przepis na pyszną i prostą babkę leśny mech z owocami leśnymi
Dziś się poleca niezwykła zielona, wilgotna leśna babka. Ta babka inspirowana ciastem leśny mech przygotowana jest z dodatkiem szpinaku, który nadaje jej pięknego zielonego koloru oraz wyjątkowej wilgotności. Do tego leśne owoce zatopione w zielonym cieście sprawiają, że babka prezentuje się niezwykle pięknie i smakuje jeszcze lepiej. Koniecznie sprawdź jak zrobić babkę leśny mech i upiecz ją jak najszybciej!
Babka leśny mech – uwagi
Pewnie znasz ciasto (tudzież torcik) leśny mech, który już od dłuższego czasu należy do jednych z bardziej popularnych ciast. Może nawet zrobiłaś/eś już babeczki leśny mech. A co powiesz na babkę leśny mech? Ta babka jest mega wilgotna, bardzo szybka do zrobienia i cudownie pyszna. Jak zwykle – nikt się nie domyśli (po smaku), że w cieście jest szpinak. Ciasto pięknie się prezentuje, a dzięki wspaniałemu zielonemu kolorowi może być idealnym ciastem na Wielkanoc!
Jakie składniki są niezbędne do przygotowania leśnej babki?
Do upieczenia babki będziesz potrzebować zaledwie kilku podstawowych składników, które łatwo dostaniesz w każdym sklepie. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- szpinak – ja użyłam mrożony, rozdrobniony szpinak, który wcześniej rozmroziłam. Możesz też użyć świeży szpinak, tylko wtedy musisz go bardzo porządnie zmiksować z mokrymi składnikami, tak aby nie było dużych fragmentów liści – no chyba że ci one nie przeszkadzają ;)
- olej – u mnie to olej rzepakowy, możesz użyć dowolny inny o lekkim i delikatnym smaku
- mleko – u mnie mleko uht 1,5%, możesz użyć dowolne mleko, również mleko roślinne
- soda oczyszczona – aby ciasto dobrze wyrosło użyłam sodę, która jest silniejsza do proszku do pieczenia. Jeśli jednak jej nie masz, to użyj tu 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
- owoce leśne – użyłam tu gotową mieszankę owoców leśnych – miałam mrożone owoce i wcześniej ich nie rozmrażałam. Możesz też użyć np. same maliny, albo maliny i borówki
Jak przygotować babkę, aby dobrze się udała?
Jeśli masz możliwość, to dobrze jest aby składniki miały temperaturę pokojową – wtedy ciasto ładnie i szybko wyrasta. Ja używałam mrożone owoce, które obniżyły temperaturę ciasta i moja babka zaczęła dość późno wyrastać, ale upiekła się ładnie i bez zakalca.
Jak przechowywać babkę leśny mech?
Aby leśna babka długo zachowała swoją świeżość i wilgotność warto ją przykryć kloszem, albo schować do szczelnego pojemnika z pokrywką. Nie ma potrzeby chowania ciasta do lodówki – może postać na kuchennym blacie przez kilka dni. Babkę możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, że taka babka leśny mech zasmakuje tobie i twoim bliskim. Jeśli skorzystasz z przepisu będzie mi bardzo miło, gdy podzielisz się swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem.
Ps. Gorąco zachęcam do obserwowania mojego profilu na instagramie, gdzie również znajdziesz moje przepisy, a możesz je tam łatwo dodać do ulubionych.
Polecane przepisy na wypieki ze szpinakiem
Jeśli lubisz szpinak i nie boisz się używać go w swoich wypiekach, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na szpinak na słodko.
Super przepis, dziękuję!