Zmieszaj razem mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

Masło, cukier puder i wanilię umieść w większej misce i zmiksuj na puszysto - ja miksuję około 3 minuty na najwyższych obrotach miksera.

Do ubitej masy dodaj po jednym jajku oraz około łyżce zmieszanej mąki - krótko zmiksuj na niskich obrotach.

Dodaj w dwóch- trzech turach resztę mąki i krótko zmiksuj - tylko do połączenia.

Miskę z ciastem schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę - aby ciasto stężało.

Rozgrzej piekarnik do 180℃ i przygotuj dwie duże blachy z piekarnika wyłożone papierem do pieczenia.

Dużą łyżką nabieraj porcje ciasta - u mnie około 50-55 g na ciastko.

W dłoniach tocz kulki z ciasta.

Ułóż ciastka na blaszce zachowując między nimi spore odstępy (ja swoje miałam nieco zbyt gęsto i niektóre się lekko skleiły podczas pieczenia - dlatego lepiej ułożyć je na dwóch blachach).

Blachy z ciastkami wstaw do piekarnika - jeśli pieczesz ciastka na dwóch to jedną postaw bliżej dołu, a drugą bliżej góry - ustaw czas pieczenia na około 12 minut - po około 7-8 minutach zamień blachy miejscami.

Zaraz po upieczeniu ciastka są jeszcze miękkie i delikatne - nie ruszaj ich tylko zostaw do ostudzenia!

Do rondelka z grubym dnem, lub na patelnię wysyp cukier i zacznij go podgrzewać - aż się rozpuści.

Gdy cukier nabierze lekko złotego koloru dodaj do niego ostrożnie masło - uważaj, bo masa może się wzburzyć - wymieszaj do połączenia.

Ostrożnie wlej kremówkę - masa się wzburzy - i wymieszaj do połączenia.

Zdejmij z kuchenki i zostaw do lekkiego przestudzenia.

Polej wierzch ciastek sosem karmelowym i od razu posyp odrobiną soli - najlepiej się sprawdzi taka bardziej gruboziarnista.