Mazurek chałwowy
Składniki
Przygotowanie
Mąkę wsyp do miski, dodaj cukier puder i jajko, wkrój masło - w kawałkach.
Zagnieć ciasto - jeśli nie chce się zlepić, to dodaj odrobinę zimnej wody.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na około godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwałkuj albo zetrzyj na tarce i wylep nim formę do pieczenia o średnicy około 28 cm.
Lekko nakłuj powierzchnię widelcem.
Połóż na cieście kawałek papieru do pieczeniu i wysyp na niego kuleczki ceramiczne do pieczenia, albo suche ziarno grochu/fasoli.
Podpiecz ciasto w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez 15 minut. Zdejmij papier z obciążeniem i popiecz przez jeszcze 5 minut - tak aby ciasto się zrumieniło.
Upieczony spód ostudź.
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej - miskę z czekoladą ustaw na garnku z wlaną na dno wodą - podgrzewaj aż czekolada się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.
Do miski przełóż serek mascarpone, pokrusz do niego chałwę.
Zmiksuj razem chałwę i serek na gładką masę.
Dodaj wystudzoną białą czekoladę i zmiksuj razem.
Kruchy spód posmaruj warstwą dżemu z czarnej porzeczki od Stovit.
Na dżem wyłóż krem chałwowy.
Jeśli chcesz na mazurku zrobić takie czekoladowe kropki jak ja, to do małej miseczki wsyp płaską łyżeczkę kakao, dodaj do niego trochę wody - tak aby było lekko płynne.
Czystą szczoteczkę do zębów, albo czysty dość sztywny pędzelek zanurz z kakao i uderzając o szczoteczkę pochlap wierzch mazurka.
Ciasto schowaj do lodówki do schłodzenia - na kilka godzin.
Przed podaniem udekoruj wg uznania.













Super! Uwielbiam smak chałwy. W zeszłym roku robiłam mazurek chałwowy (z innego przepisu), niebo w gębie <3 W tym roku króluje róża i czekolada :)
Piękne talerzyki, mogę wiedziec skąd?