Przepisy na ciasta parzone
Znasz i lubisz ptysie, eklery, czy też karpatkę? Wiesz co je łączy? Otóż ciasto parzone - tak zwane ciasto ptysiowe. Wiesz co to za ciasto parzone?
Jak zrobić ciasto parzone?
Ciasto parzone ma kilka etapów przygotowań.
Po pierwsze - najpierw podgrzewamy masło z wodą.
Potem do tego dodajemy przesianą i mąkę i ją parzymy - mieszamy aż utworzy jednolitą masę odchodzącą od garnka.
Masę studzimy, a następnie dodajemy do niej jajka.
Ciasto parzone tak przygotowane jest obojętne w smaku - nie dajemy do niego cukru.
A po upieczeniu lub usmażeniu mocno rośnie tworząc w środku puste bąble.
Takie ciasto parzone jest podstawą słynnej
karpatki, wykorzystuje się je do
ptysi i
eklerków.
Także słynne gniazda hiszpańskie są przygotowywane z ciasta parzonego.
Dlatego dobrze jest mieć w kolekcji przepisów chociaż jeden przepis na ciasto parzone.
Sprawdź najlepsze przepisy z ciasta parzonego
