Zagotuj w garnku wodę, masło, puree z dyni, cukier, sól i ekstrakt z wanilii.

Mąkę przesiej i zmieszaj z przyprawami.

Dodaj mąkę i energicznie zamieszaj - mieszaj aż ciasto zrobi się gęste i jakby szkliste (lśniące).

Zestaw garnek z kuchenki i ostudź.

Do wystudzonego ciasta dodawaj pojedynczo jajka i miksuj do połączenia.

Przełóż ciasto do woreczka z dużą tylką z otworem gwiazdką (użyłam tylkę Wiltona M1).

W dużym rondlu podgrzej olej - uważaj aby nie był zbyt gorący, bo churrosy będą się palić.

Za pomocą tylki wyciskaj na gorący tłuszcz długie kawałki ciasta, smaż na rumiano z obydwu stron.

Gotowe churrosy wyciągaj na papierowy ręcznik, a następnie obtaczaj w cukrze z przyprawami.

Podawaj z sosem czekoladowym.

Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.

Sos schłodź (wtedy również lekko zgęstnieje).