Faworki zwane chrustem

Przepis na najlepsze faworki zwane chrustem

Uwielbiasz chrupiące faworki z cukrem pudrem, ale do tej pory bałaś/eś się zrobić je samodzielnie, bo nie wiesz jak zrobić faworki takie jak robiła babcia, czy też mama? Powiem Ci tak, to nic strasznego! Z moim przepisem na chrusty zrobisz je wręcz idealne! Nadchodzi nasze najbardziej słodkie narodowe święto, czyli Tłusty Czwartek – to świetna okazja, aby wziąć się za ich przygotowanie :) W ten dzień nie wypada wręcz nie zjeść chociaż jednego pączka, albo kilku faworków. Ja co roku robię chrusty dla swojej rodziny, bo wszyscy je uwielbiamy. Wam również polecam mój przepis krok po kroku – zobaczcie jak zrobić chrusty w swojej własnej kuchni :)

Jak zrobić chrust – film

Zobacz mój krótki filmik z przygotowania tradycyjnych faworków. Zobacz jakie to proste!

Domowe tradycyjne faworki przepis krok po kroku

Jeśli lubisz tradycyjne, polskie przepisy i nie wyobrażasz sobie Tłustego Czwartku bez chrupiących faworków, to koniecznie musisz wypróbować ten przepis!

Faworki zwane chrustem przepis z filmem

Wypieki Beaty

Przepis na tradycyjne chrupiące faworki smażone na tłuszczu.

4.86 z 7 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 1 godzina godzinę

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 20 minuty minut

Rodzaj Deser, Tłusty Czwartek

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 5

Kalorie 356 kcal

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na faworki

• 1,5 szklanki mąki pszennej (- około 225 g)
• 4 żółtka ( z jajek rozmiar L)
• 2 łyżki śmietany (- 18% lub 12%, może też być gęsty grecki jogurt)
• 2 czubate łyżki cukru pudru (- ja daję, ale niektórzy nie)
• 1 łyżka spirytusu ( lub octu)
• tłuszcz (do smażenia (najlepiej smalcu – około pół kilograma))
• cukier puder ( do posypania)

Instrukcja

 

Jak zrobić faworki krok po kroku

• Z podanych składników zagnieć ciasto, dokładnie je wyrób, aby było gładkie.
  1,5 szklanki mąki pszennej, 4 żółtka, 2 łyżki śmietany, 2 czubate łyżki cukru pudru, 1 łyżka spirytusu
  
• Teraz najfajniejsza część – uderzaj w ciasto wałkiem, składaj i znowu uderzaj – aby napowietrzyć ciasto, a przy okazji można się trochę wyżyć :).
  
• Odstaw ciasto pod przykryciem na około pół godziny.
• Podziel ciasto na mniejsze części i po kolei każdą z nich cieniutko rozwałkuj, a następnie potnij na paski o wielkości mniej więcej 3/12 cm.
  
• Każdy paseczek natnij wzdłuż po środku na długości około 2 cm.
  
• Jeden z końców faworka przeciągnij przez otwór.
  
• Faworki smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu na rumiano.
  tłuszcz
  
• Osącz na ręczniku papierowym, a następnie oprósz cukrem pudrem.
  cukier puder
  

Film

Uwagi

Przepis na około 5 osób – kaloryczność dla porcji podaję przybliżoną, bo trudno mi stwierdzić, ile dokładnie faworki wchłonęły tłuszczu.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Wartości Odżywcze

Serving: 1porcjaKalorie: 356kcalWeglowodany: 44gBiałko: 8gTłuszcz: 17gBłonnik: 1g

Słowo kluczowe chrust

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Tradycyjne chrusty – uwagi

Nie wyobrażam sobie Tłustego Czwartku bez faworków (podobnie jak i pączków – zobaczcie koniecznie mój przepis na najlepsze na świecie pączki). Taki faworek – mimo tego, że jest smażony w głębokim tłuszczu, to jest lekki i delikatny – nie będziecie mogli poprzestać na jednym – gwarantuję to wam.

Z tego przepisu korzystam od lat (wcześniej korzystała z niego również moja mama). Zawsze wychodzą mi one świetnie (a do tego jest ich bardzo dużo).

Wskazówki do przygotowania faworków

Tajemnicą sukcesu jest ciasto na chrust – najpierw trzeba go porządnie wybić wałkiem do i wielokrotnie składać – zupełnie tak jak kartkę papieru. Następnie ciasto trzeba  cieniutko rozwałkować (z tylko minimalną ilością podsypanej mąki), a przygotowane faworki przykryć ściereczką, aby nie obsychały.

Smażenie faworków – porady

Chrust smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu – jeśli macie termometr, to tak około 160-170 stopni. Temperatura musi być wysoka, aby ciastka smażyły się szybko bez nasiąkania tłuszczem. Jeśli nie macie termometru, to przeprowadźcie test na jednym małym faworku – wrzućcie go do tłuszczu, jeśli szybko wypłynie do góry, zacznie puchnąć i będą się na nim tworzyć bąbelki, to temperatura jest ok.

Jeśli zacznie szybko się przypalać, to trzeba zmniejszyć ogień, aby tłuszcz delikatnie ostygł. Jeśli faworek robi się długo i powoli, to tłuszcz jest za zimny – w takim tłuszczu nie smażymy, bo faworki mocno wchłoną tłuszcz i będą niesmaczne. Gdy tłuszcz jest idealnie gorący, to smażenie faworków na jedną stronę trwa niespełna minutę, szybko je przewracamy na drugą stronę, znowu minutka i wyciągamy na papier, aby obciekły z tłuszczu.

Dobrze jest od razu przygotować cały chrust, a dopiero potem zabrać się za smażenie, bo samo smażenie, jest tak szybkie, że nie dacie rady jednocześnie wałkować i smażyć. Jeśli chcecie, aby wasz chrust był jeszcze bardziej chrupiący, to możecie położyć go na kratce z piekarnika, tak aby mógł spokojnie przestygnąć.

Na koniec posypujecie go cukrem pudrem i można zajadać :D Możecie dodatkowo dodać do faworków trochę domowej konfitury – będą smakować doskonale :)

Spróbujcie również faworków z mascarpone, a osoby na diecie zapraszam na odchudzone faworki pieczone :)

Poniżej moje stare zdjęcia faworków – ach ten oszałamiający balans bieli ;)

Polecane przepisy na Tłusty Czwartek

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy idealne na Tłusty Czwartek i nie tylko. Na blogu znajdziecie przepisy na pyszne pączki, rożne oponki i inne słodkości. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Puszyste pączki z Nowego Orleanu przepis z filmem

Churros przepis z filmem

Karnawałowe róże przepis