Faworki zwane chrustem

Przepis na najlepsze faworki zwane chrustem

Uwielbiasz chrupiące faworki z cukrem pudrem, ale do tej pory bałaś/eś się zrobić je samodzielnie, bo nie wiesz jak zrobić faworki takie jak robiła babcia, czy też mama? Powiem Ci tak, to nic strasznego! Z moim przepisem na chrusty zrobisz je wręcz idealne! Nadchodzi nasze najbardziej słodkie narodowe święto, czyli Tłusty Czwartek – to świetna okazja, aby wziąć się za ich przygotowanie :) W ten dzień nie wypada wręcz nie zjeść chociaż jednego pączka, albo kilku faworków. Ja co roku robię chrusty dla swojej rodziny, bo wszyscy je uwielbiamy. Wam również polecam mój przepis krok po kroku – zobaczcie jak zrobić chrusty w swojej własnej kuchni :)

Jak zrobić chrust – film

Zobacz mój krótki filmik z przygotowania tradycyjnych faworków. Zobacz jakie to proste!

Tradycyjne chrusty – uwagi

Nie wyobrażam sobie Tłustego Czwartku bez faworków (podobnie jak i pączków – zobaczcie koniecznie mój przepis na najlepsze na świecie pączki). Taki faworek – mimo tego, że jest smażony w głębokim tłuszczu, to jest lekki i delikatny – nie będziecie mogli poprzestać na jednym – gwarantuję to wam.

Z tego przepisu korzystam od lat (wcześniej korzystała z niego również moja mama). Zawsze wychodzą mi one świetnie (a do tego jest ich bardzo dużo).

Wskazówki do przygotowania faworków

Tajemnicą sukcesu jest ciasto na chrust – najpierw trzeba go porządnie wybić wałkiem do i wielokrotnie składać – zupełnie tak jak kartkę papieru. Następnie ciasto trzeba  cieniutko rozwałkować (z tylko minimalną ilością podsypanej mąki), a przygotowane faworki przykryć ściereczką, aby nie obsychały.

Smażenie faworków – porady

Chrust smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu – jeśli macie termometr, to tak około 160-170 stopni. Temperatura musi być wysoka, aby ciastka smażyły się szybko bez nasiąkania tłuszczem. Jeśli nie macie termometru, to przeprowadźcie test na jednym małym faworku – wrzućcie go do tłuszczu, jeśli szybko wypłynie do góry, zacznie puchnąć i będą się na nim tworzyć bąbelki, to temperatura jest ok.

Jeśli zacznie szybko się przypalać, to trzeba zmniejszyć ogień, aby tłuszcz delikatnie ostygł. Jeśli faworek robi się długo i powoli, to tłuszcz jest za zimny – w takim tłuszczu nie smażymy, bo faworki mocno wchłoną tłuszcz i będą niesmaczne. Gdy tłuszcz jest idealnie gorący, to smażenie faworków na jedną stronę trwa niespełna minutę, szybko je przewracamy na drugą stronę, znowu minutka i wyciągamy na papier, aby obciekły z tłuszczu.

Dobrze jest od razu przygotować cały chrust, a dopiero potem zabrać się za smażenie, bo samo smażenie, jest tak szybkie, że nie dacie rady jednocześnie wałkować i smażyć. Jeśli chcecie, aby wasz chrust był jeszcze bardziej chrupiący, to możecie położyć go na kratce z piekarnika, tak aby mógł spokojnie przestygnąć.

Na koniec posypujecie go cukrem pudrem i można zajadać :D Możecie dodatkowo dodać do faworków trochę domowej konfitury – będą smakować doskonale :)

Spróbujcie również faworków z mascarpone, a osoby na diecie zapraszam na odchudzone faworki pieczone :)

Poniżej moje stare zdjęcia faworków – ach ten oszałamiający balans bieli ;)

Polecane przepisy na Tłusty Czwartek

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy idealne na Tłusty Czwartek i nie tylko. Na blogu znajdziecie przepisy na pyszne pączki, rożne oponki i inne słodkości. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: