Name: Babeczki cytrynowe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g (1 i 1/4 szklanki) mąki pszennej; 100 g miękkiego masła; 150 g (3/4 szklanki) cukru - użyłam cukier puder; 2 duże jajka - użyłam rozmiar L; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; pół szklanki mleka; skórka i sok z jednej cytryny; 250 g serka mascarpone; 250 ml śmietany kremówki - użyłam 30 %; 100 g białej czekolady; konfitura malinowa; jajeczka do dekoracji lub truskawki

Babeczki cytrynowe idealne na Wielkanoc

Te babeczki cytrynowe będą idealne nie tylko na Wielkanoc, ale na każdą okazję – nawet na taką „zwykłą” okazję jak weekend :)

Ciasto jest delikatne, a aromat cytryn nie jest mocno przytłaczający.

Do tego krem z serka mascarpone, białej czekolady i śmietany kremówki.

Jak by tego mało, to w środku ukryłam malinową niespodziankę – każdą babeczkę lekko wydrążyłam i włożyłam po łyżeczce konfitury malinowej (możecie oczywiście wykorzystać inną konfiturę, albo na przykład domowy krem cytrynowy).

Moja córka stwierdziła, że babeczki są przepyszne – sądzę, że wam również będą smakowały.

Jeśli szukacie innych wielkanocnych inspiracji, to koniecznie przejrzyjcie kategorię Wielkanoc, a tam np. babeczki ponczowe, babeczki kokosowe albo mazurek cytrynowy.

Koniecznie też zajrzyjcie do mojego darmowego e-booka z wielkanocnymi przepisami – możecie go wydrukować lub pobrać na dysk :)

Babeczki cytrynowe

Wypieki Beaty

Przepis na około 16 babeczek - mi tyle wyszło.

5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 20 minut

Czas całkowity 50 minut

Danie Babeczki

Porcje

Kalorie 293 kcal

Składniki

babeczki:

200 g (1 i 1/4 szklanki) mąki pszennej
100 g miękkiego masła
150 g (3/4 szklanki) cukru - użyłam cukier puder
2 duże jajka - użyłam rozmiar L
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki mleka
skórka i sok z jednej cytryny

krem:

250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki - użyłam 30 %
100 g białej czekolady

dodatkowo:

konfitura malinowa
jajeczka do dekoracji lub truskawki

Instrukcja

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.
Do masy maślanej dodaj po jednym jajku i krótko zmiksuj.
Dodaj sok i skórkę z cytryny oraz połowę mąki - zmiksuj.
Dodaj mleko i resztę mąki - krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
Nałóż ciasto do papilotek - tak do 2/3 wysokości.
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.
Białą czekoladę rozpuść i ostudź.
Mascarpone zmiksuj ze śmietaną kremówką (pamiętaj aby były porządnie zimne), dodaj rozpuszczoną czekoladę i zmiksuj.
Babeczki lekko wydrąż łyżeczką i nałóż w dziurkę konfiturę malinową.
Krem przełóż do mocnego woreczka i wyciśnij na babeczki.
Udekoruj wg uznania.