Kupiłam sobie ostatnio książkę Donny Hay „Szybko, świeżo, prosto” i muszę przyznać, że to bardzo ciekawa i przede wszystkim piękna książka z przepisami 🙂

Podzielona jest na przepisy „słone” i „słodkie” a każdy okraszony jest rewelacyjnym zdjęciem – mówię Wam, ślinka sama cieknie od ich oglądania 🙂

Jako pierwszy wypróbowałam przepis na babkę, ale na pewno na blogu pojawią się jeszcze przepisy z tej książki.

Dziś będzie babka jogurtowo-cytrynowa – banalna do wykonania (nawet nie potrzebujecie do niej miksera), a do tego przepyszna.

Orzeźwiająca dzięki cytrynie, aksamitna w swojej teksturze, mięciutka i pachnąca.

Jak nie za bardzo przepadam za ciastami cytrynowymi, to ta babka smakowała mi wyjątkowo 🙂

Do tego długo zachowuje świeżość nie wysycha.

Będzie rewelacyjna do gorącej herbaty, czy też kawy, świetnie się sprawdzi na Święta Wielkanocne, ale również na co dzień (szczególnie, że przygotujecie ją – włącznie z pieczeniem – w maksymalnie godzinkę).

To tyle tytułem reklamy, teraz do roboty 😀

Ps. Jeśli lubicie takie proste cytrynowe ciasta, to koniecznie zróbcie też ciasto cytrynowe z makiem – przeeepyszne 😀

Babka jogurtowo-cytrynowa

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 2 duże jajka (użyłam L)
• 180 ml oleju
• skórka starta z jednej cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny (mniej więcej z połowy dużej cytryny)
• 1 szklanka gęstego jogurtu (użyłam grecki)
• 1 szklanka cukru (oryginalnie było 1 i ¾ szklanki)
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier:

• pół szklanki cukru pudru
• sok z połowy dużej cytryny - dodawany stopniowo
• szczypta soli

Wykonanie

1. Zmieszaj razem (wystarczy łyżką) olej, jogurt, jajka, sok i skórkę z cytryny oraz cukier.
2. Mąkę przesiej przez sito z proszkiem do pieczenia i solą.
3. Dodaj mąkę do mokrych składników i wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
4. Przełóż ciasto do foremki na babkę (takiej z kominkiem) i piecz w 180 stopniach przez około 30 minut - do suchego patyczka.
5. Po upieczeniu ostudź.
6. Polej ciasto lukrem przygotowanym ze zmieszanego z sokiem z cytryny cukru pudru.

3.4.3177

Ps. Podaję przepis z moimi niewielkimi zmianami.