Przepis na drożdżowe babeczki ponczowe
Jeśli szukasz czegoś słodkiego i pysznego na popołudniową herbatę, to mam dla Ciebie idealną propozycję – ponczowe babeczki drożdżowe!
Te małe, puszyste babeczki są podane z bitą śmietaną i polane aromatycznym syropem ponczowym, który dodaje im wyjątkowego smaku i zapachu. Ich drożdżowe ciasto rozpływa się w ustach, a krem rozprowadza się równomiernie na każdym kęsie. Idealnie nadają się na rodzinne spotkania, przyjęcia czy też na słodki poczęstunek dla znajomych.
Drożdżowe babeczki z ponczem – uwagi
Ponczowe babeczki, to takie małe, rozpływające się w ustach i obłędne babeczki mocno nasączone syropem rumowym, podane z bitą śmietaną i owocami.
Ciężko się im oprzeć, bo znikają z talerza nie wiadomo kiedy :)
Swoją niezwykłą delikatność i wilgotność babeczki zawdzięczają pływaniu – tak, tak – pływaniu w ciepłym syropie z dodatkiem rumu (lub aromatu rumowego).
Drożdżowe babeczki chłoną ten syrop jak gąbka i dzięki temu długo zachowują świeżość i co oczywiste – nie wysychają :)
Rumowe babeczki ponczowe były dawniej bardzo popularne w Polsce, może to za sprawą bardzo popularnej we Francji babki Savarin.
Babka Savarin to duża baba drożdżowa pieczona w formie z kominkiem, następnie mocno nasączana syropem i podana z bitą śmietaną, którą nakłada się do dziury po formie i owocami – jeśli babka podawana jest na ciepło, to nie dodaje się kremówki tylko same owoce podgrzane w syropie.
Jeśli chcecie to z tego przepisu możecie zrobić jedną dużą babkę, albo właśnie około 16 takich rozkosznych babeczek jakie upiekłam ja :)
Może jest z nimi trochę więcej roboty, bo trzeba każdą babeczkę oddzielnie „ogarnąć” za to myślę, że takie babeczki będą się doskonale prezentowały na świątecznym stole :)
Jeśli lubicie drożdżowe babki to koniecznie też wypróbujcie przepis na pyszną, maślaną babkę z rodzynkami i skórką pomarańczową :D
Przepis na te babeczki ponczowe pochodzi z książki „Ciastkarstwo” autorstwa B. Deschamps i J-P. Deschaintre.
Polecane przepisy na babeczki
Jeśli lubisz babeczki, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na te małe słodkości. Na blogu znajdziesz niezłą kolekcję przepisów, a tak na szybko polecam Ci te przepisy na pyszne babeczki:
Co jak co ale brzmi to intrygująco jednak procentowe babeczki na pewno zachwyciłyby najbardziej naszych rodziców xDm