Przepis na lekkie babeczki na samych białkach
Jeśli masz akurat w domu trochę niewykorzystanych białek i nie wiesz co z nimi zrobić, a nie bardzo masz ochotę na bezę, to ja mam dla Ciecie super rozwiązanie :) Przygotuj anielskie babeczki na białkach – te babeczki bez żółtek pięknie wyglądają, świetnie smakują i do tego mają mniej kalorii! Udekoruj je lekkim kremem śmietankowym i owocami, a będą jeszcze smaczniejsze. Takie babeczki z kremem sprawdzą się również super jako deser na słodkim stole na karnawałowej imprezie. Gorąco polecam!
Babeczki Angel Food – uwagi
Angel Food Cupcakes, czyli anielskie babeczki na białkach to popularne amerykańskie babeczki. Zrobione są na samych białkach – bez żółtek i niewielkiej ilości mąki. To w zasadzie beza, to której dodajemy mąkę. Chociaż tej mąki i tak jest nie tak dużo – bo nawet nie pół szklanki. To sprawia, że babeczki mają mało kalorii i mogą je spokojnie zjeść osoby na diecie redukcyjnej. Mniejsza ilość kalorii, to również zasługa braku żółtek – to one dodają jajkom większej kaloryczności. Koniecznie zobaczcie mój przepis na babeczki na białkach i upieczcie te pyszne babeczki dla swojej rodziny. Babeczki po upieczeniu są lekkie i delikatne, śnieżnobiałe w środku. Stąd nazwa anielskie babeczki.
Na blogu znajdziecie również przepis na babkę Angel Food Cake, gdzie używacie aż 9 białek! Jeśli więc macie zgromadzone w lodówce białka i nie wiecie co z nich zrobić, a nie chcecie bezy, to upieczcie takie anielskie babeczki albo dużą babkę z białek.
Czy można zrobić bezglutenowe babeczki z białek?
Mąki pszennej dodaje się do babeczek niedużo – bo około 60 g. Jeśli potrzebujesz upiec bezglutenowe babeczki, to możesz tą mąkę pszenną zastąpić mąką ziemniaczaną. Zamiast niej może być również mąka ryżowa, czy też tapioki. Sprawdzi się tu również mąka z mielonych migdałów – ale ona podniesie już kaloryczność babeczek – więc pamiętaj o tym! Jeśli jesteś na diecie redukcyjnej, to mąka migdałowa doda babeczkom zbędnych kalorii – wtedy lepiej postawić na mąkę z typów skrobiowych.
Jak podać anielskie babeczki?
Babeczki świetnie smakują z kremem z bitej śmietany i serka mascarpone oraz owocami. Ja pod krem nałożyłam trochę domowej konfitury z malin, a na krem położyłam borówki. Możecie oczywiście użyć inny smak konfitury (albo z niej zupełnie zrezygnować) i innych owoców. Poza sezonem na świeże owoce możecie wykorzystać owoce z puszki – np. brzoskwinie czy ananasa – wystarczy je pokroić w kostkę i nałożyć na krem.
Jak przechowywać babeczki Angel Food?
Same babeczki – bez kremu i owoców możesz przechować bezpośrednio na blacie kuchennym – wstaw je do szczelnego pojemnika i przykryj pokrywką, aby nie obsychały. Jeśli masz je już udekorowane kremem, to przez kilka godzin również mogą być trzymane na blacie (chyba że jest bardzo gorąco). Jeśli babeczki mają dłużej postać to warto je schować do lodówki – schowaj je w pojemniku albo przykryte lekko folią, aby nie chłonęły lodówkowych zapachów.
Z samych białek możecie również upiec bakaliowe ciasto na białkach, czekoladowe ciasto z białek albo kokosowe babeczki na białkach.
Mam nadzieję, że te anielskie babeczki na białkach przypadną wam do gustu – będzie mi miło jeśli zostawicie komentarz pod przepisem i podzielicie się swoimi wrażeniami po upieczeniu tych babeczek.
Polecane przepisy na wypieki z białek
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na wypieki przygotowane z samych białek. Poza oczywistymi bezami możecie przygotować jeszcze wiele innych słodkich wypieków. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Witam, przepis ciekawy ale na pewno nie można ich nazwać niskokalorycznymi.