tort bezowy z owocami

Przepis na bezowy torcik z owocami – pyszny i lekki

Torcik bezowy z owocami to absolutna klasyka wśród deserów! A ja dziś postawiłam na wersję z kremem śmietankowym i pysznymi, świeżymi owocami. Beza jest krucha i delikatna, a w środku znajduje się puszysty krem ze śmietanki, który doskonale harmonizuje z kwaśnymi owocami. To połączenie smaków z pewnością zachwyci każdego łasucha.

Jeśli chcecie zrobić wrażenie na swoich gościach, to ten torcik jest strzałem w dziesiątkę! A co najważniejsze – jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy upiec blaty bezowe, przygotować krem i udekorować owocami.

Idealny na urodziny, przyjęcia czy romantyczne kolacje we dwoje – spróbujcie koniecznie!

torcik bezowy z owocami

Torcik bezowy z owocami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz lekkie torty pełne soczystych i świeżych owoców, to tort bezowy z kremem śmietankowym i owocami będzie dla Ciebie idealny. Taki torcik sprawdzi się idealnie na specjalne okazje, ale również na weekend do kawy.

tort bezowy z owocami

Torcik bezowy z owocami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny i delikatny torcik bezowy z kremem śmietankowym i świeżymi owocami.
4.09 z 24 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 1 hour 30 minut
Czas całkowity 2 hours 30 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Składniki

składniki na blaty bezowe do tortu

  • 6 białek (z jajek rozmiar L)
  • 1 szczypta soli
  • 300 g cukru (- najlepiej drobnego – 1,5 szklanki)
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)

składniki na krem śmietankowy do bezy

Instrukcja
 

Jak zrobić blaty bezowe do tortu bezowego

  • Na papierze do pieczenia odrysuj od talerzyka lub spodu od tortownicy trzy okręgi o średnicy około 22 cm (zajmie to dwie blachy).
  • Białka ubij krótko ze szczyptą soli.
    6 białek, 1 szczypta soli
  • Stopniowo dodawaj do miksowanych białek cukier i miksuj aż piana będzie bardzo gęsta, biała i lśniąca.
    300 g cukru
  • Na koniec dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną.
    1 łyżeczka octu winnego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Wyłóż bezę na przygotowany papier do pieczenia.
  • Piecz w 110 stopniach (termoobieg) i piecz dalej przez około 1,5 godziny.
  • Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw w nim bezę do całkowitego ostudzenia (najlepiej zostawić ją tak na całą noc).

Jak zrobić krem śmietankowy do tortu bezowego

  • Serek mascarpone zmiksuj z cukrem.
    250 g serka mascarpone, 2-3 łyżki cukru pudru
  • Śmietanę kremówkę ubij na gęsto.
    500 ml śmietany kremówki
  • Połącz delikatnie kremówkę z masą masarpone.
  • Gotowe blaty bezowe przełóż kremem i owocami (ja częścią kremu posmarówałam też wierzch torcika i udekorowałam owocami).
    300-500 g owoców
Prywatne
Słowa kluczowe bezowy tort z wiśniami, letni torcik, tort z bitą śmietaną, tort z blatów bezowych
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
torcik bezowy z owocami

Chciałam Wam dziś zaproponować lekki i bardzo wakacyjny torcik bezowy z owocami – ja tu użyłam truskawki, maliny, jagody i czerwone porzeczki.

Słodka beza świetnie się komponuje z lekkim kremem i kwaskowatymi owocami.

Jak zrobić tort bezowy – wskazówki

Ja ten torcik przygotowałam z trzech blatów bezowych i wyszedł mi całkiem „słuszny” tort.
Możecie go również wykonać z dwóch blatów – wtedy trzeba zmniejszyć ilość białek w przepisie.

Na jedno białko najlepiej dać 4 łyżki cukru. dodatkowo dodajemy łyżeczkę octu i około łyżki mąki ziemniaczanej.

Blaty bezowe najlepiej przygotować sobie dzień wcześniej.

Po upieczeniu przechowujcie je w szczelnym pojemniku, tak aby nie złapały wilgoci.

Następnego dnia blaty bezowe przekładacie kremem i świeżymi owocami.

Jeśli owoce są duże, to pokrójcie je na mniejsze kawałki.

Jeśli szukacie również inne przepisy na bezy, to koniecznie zajrzyjcie do kategorii Bezy :D

torcik bezowy z owocami
torcik bezowy z owocami

 

Polecane przepisy na bezy

Jeśli uwielbiasz bezy, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na te pyszne słodkości. Na blogu znajdziesz przepisy na bezy idealne na różne okazje. Tutaj pokazuję trzy z nich: