Beza z truskawkami i bitą śmietaną

Zaktualizowany: 2024 2 marca
beza z truskawkami

Przepis na bezę z truskawkami i bitą śmietaną

Beza z truskawkami i bitą śmietaną to prawdziwa klasyka. Proste, podstawowe składniki sprawiają, że takie ciasto może zrobić praktycznie każdy. Do tego beza Pavlova z truskawkami prezentuje się wręcz zjawiskowo i smakuje równie doskonale. Polecam to ciasto na weekendowy deser, ale również na specjalne okazje. Spróbujcie koniecznie!

beza z truskawkami

 Beza z truskawkami przepis krok po kroku

W sezonie na pyszne słodkie i soczyste polskie truskawki warto chociaż raz zrobić taką rewelacyjną bezę z truskawkami i bitą śmietaną. Jestem przekonana, że zasmakuje każdemu!

beza z truskawkami

Beza z truskawkami i bitą śmietaną przepis

Wypieki Beaty
Przepis na sławną bezę Pavlovej z bitą śmietaną o cytrynowym aromacie oraz z dużą ilością truskawek.
4.30 z 27 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 2 hours
Czas całkowity 2 hours 30 minut
Porcje 12
Składniki

składniki na bezę

składniki na wierzch bezy

Instrukcja
 

Jak zrobić bezę

  • Ubij białka ze szczyptą soli.
    6 białek
  • Dodawaj po łyżce cukier i miksuj, aż się rozpuści, a białka zrobią się gęste i lśniące.
    300 g cukru
  • Dodaj mąkę i ocet – krótko zmiksuj.
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu winnego
  • Wyłóż bezę na blaszkę z papierem do pieczenia – zrób krążek o średnicy około 22 cm.
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż bezę do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 110 stopni (termoobieg) – piecz bezę przez około 2 godziny.
  • Po upieczeniu, piekarnik wyłącz, lekko uchyl drzwiczki – bezę pozostaw w piekarniku do zupełnego wystudzenia.

Jak zrobić krem śmietankowy do bezy

  • Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj cukier puder i mascarpone – krótko zmiksuj.
    400 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 125 g serka mascarpone
  • Dodaj likier oraz sok z cytryny, wymieszaj.
    1 łyżka soku z cytryny lub limonki, 1 łyżka likieru cytrynowego

Beza z truskawkami wykończenie

  • Nałóż krem na bezę, na wierzchu ułóż truskawki i listki melisy lub mięty.
    300 g truskawek
Prywatne
Słowa kluczowe pavlova z truskawkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
beza z truskawkami

Beza Pavlova z truskawkami – uwagi

Królowa wśród bez, czyli mega wielka beza z truskawkami i cytrynową bitą śmietaną.

To rewelacyjna propozycja na gorące wiosenno-letnie dni :)

Beza jest krucha z zewnątrz i miękka w środku (sami zobaczcie jak obłędnie wygląda).

Zresztą ona nie tylko obłędnie wygląda, ale również obłędnie smakuje :)

Leciutka, delikatna, nie za słodka z tylko jedną wadą – za szybko się kończy ;)

A poza tym (jak argumentowałam do swojego męża) – nie ma wcale kalorii – bo to przecież białka i truskawki ;)

Do kremu cytrynowego będziecie potrzebować mocno schłodzoną śmietanę kremówkę oraz schłodzony serek mascarpone.

Cytrynowy smaczek dodaje kremowi cytrynowy likier Limoncello. Jeśli go nie macie, to nie problem, możecie dodać trochę soku z cytryny.

Tak podana beza (nie tylko z truskawkami, ale również z innymi owocami), to słynna beza Pavlovej.

Zawsze jest to duża beza z kremem śmietankowym i owocami.

Ciasto jest przepyszne, a wszystkie smaki pięknie się ze sobą komponują.

I jeszcze jedno – upieczenie bezy wcale nie jest takie straszne ;)

ciasto z truskawkami

Jak upiec bezę?

Najpierw dobrze przygotujcie bezę – czyli dobrze zmiksujcie białka z cukrem. Cukier musi się zupełnie rozpuścić.

Gdy nabierzecie odrobinę ubitej piany na palec i potrzecie drugim palcem, to nie będziecie czuć kryształków cukru.

Gdy piana jest już dobrze zrobiona, przekładacie ją na blaszkę z papierem do pieczenia. Ja sobie pomagam odrysowując na papierze talerz. Na powstałe około nakładam bezę.

Wstawiamy bezę do nagrzanego piekarnika i zmniejszamy temperaturę.

Bo tak w zasadzie beza się nie piecze, a suszy.

Jeśli piekarnik będzie miał za wysoką temperaturę, to beza będzie żółta, a nie biała!

Po upieczeniu bezę studzimy i dopiero wtedy nakładamy krem i owoce.

Mam nadzieję, że ta beza z truskawkami wam zasmakuje :)

Ps.

Przetestujcie również inne bezowe przepisy.

Zapraszam również na rewelacyjne ciasto z truskawkami i kruszonką.

beza z truskawkami
beza z truskawkami

Polecane przepisy na bezy z kremem

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na przepyszne bezy z kremem o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy

Opublikowano: 2014 6 czerwca

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

32 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Beza Pavlova przepis

Słyszałeś może o słynnej bezie Pavlovej? Jeśli nie, to mój przepis na bezę musi koniecznie u Ciebie zagościć. Beza Pavlova to upieczona olbrzymia beza, ozdobiona bitą śmietaną lub dowolnym kremem, a także owocami. Beza z truskawkami i bitą śmietaną wygląda pracochłonnie, jednak nic bardziej mylnego. Przygotujesz ją z najzwyklejszych produktów jakie możesz sobie wyobrazić. Głównym składnikiem bezy z kremem są białka. Świetnie sprawdzą się w tej sytuacji białka, które zostały po pieczeniu innego ciasta, albo pączków. Warto było ich nie wyrzucać, takie białka mogą spokojnie postać jakiś czas szczelnie zamknięte w lodówce. Połączenie ciasta bezowego, sporej ilości owoców w postaci truskawek i delikatnego kremu to zestawienie nieziemsko słodkie, ale nieprzesadnie. Beza z truskawkami i  kremem to doskonały deser na wszelkie spotkania rodzinne oraz święta. Beza Pavlova z truskawkami zaskoczy wszystkich gości oraz onieśmieli ich do pokrojenia takiego cuda! Przepyszne ciasto bezowe z mojego przepisu jest z dodatkiem truskawek, jeśli ich nie lubisz, możesz użyć na przykład malin lub innych owoców.

Przepis beza z truskawkami

Wiem, że wiele osób boi się pieczenia bezy. Pojawiają się pytania jak upiec bezę? Jak zrobić krem do bezy? Z moim przepisem upieczesz i zrobisz bezę bez problemów! A jestem przekonana, że taka beza z truskawkami każdemu zasmakuje, a ty zrobisz ogromne wrażenie na gościach i rodzinie!

Tort pavlova

Deser pavlova to bardzo efektowny deser, który mimo wszystko nie jest trudny do zrobienia. Przygotujcie sobie wcześniej bezę, a potem nałóżcie na nią krem i owoce. Proste, podstawowe składniki o dobrej jakości, to gwarancja pysznego deseru. Beza z truskawkami i kremem śmietankowym z limoncello to pyszny i orzeźwiający deser idealny dla każdego.

Spróbuj też mojego przepisu na torcik bezowy z jagodami oraz norweskie ciasto bezowe. Beza jest podstawową częścią jednej i drugiej propozycji. Torcik zbudowany z bez jest przełożony kremem, natomiast w drugim pieczemy bezę razem z ciastem. Te dwa wypieki są wręcz genialne i sprawiają, że ślinka leci na sam ich widok.