Pavlova jak jajko sadzone
2.03.2024
Pavlova jak jajko sadzone
2.03.2024
Składniki
składniki na bezy:
3 białka (z dużych jajek (użyłam rozmiar L))
150 g cukru ((3/4 szklanki) )
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki octu
składniki na krem mascarpone:
250 ml śmietany kremówki (zimnej )
250 g serka mascarpone (schłodzonego)
2 łyżki cukru pudru ( - lub do smaku)
dodatkowo do bez
10 połówek brzoskwiń ( z puszki)
posiekane pistacje/ czarny lub biały sezam/ posiekane migdały
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić mini bezy krok po kroku
1
Białka lekko roztrzep i zacznij dodawać po trochu cukier.
3 białka , 150 g cukru
2
Miksuj na dużych obrotach aż białka będą białe i lśniące, a cały cukier się rozpuści (nie będzie czuć kryształków cukru).
3
Dodaj mąkę oraz ocet - krótko zmiksuj.
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 0,5 łyżeczki octu
4
Przełóż bezę do mocnego woreczka, odetnij róg i wyciskaj płaskie bezy - o wielkości jajka sadzonego (mi wyszło 10 bez) - bezy wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - może być tak, że potrzebne będą dwie blachy.
5
Piekarnik ustaw na termoobieg i temperaturę 100 stopni.
6
Piecz bezy przez około 70 minut - po tym czasie piekarnik wyłącz i pozostaw w nim bezy do ostudzenia.
Jak zrobić krem mascarpone krok po kroku
1
Zimne mascarpone zmiksuj razem ze śmietaną i cukrem pudrem - aż krem będzie gęsty.
250 ml śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru
2
Na bezy nakładaj trochę kremu - rozsmaruj go delikatnie.
3
Na środek nałóż po połówce brzoskwini, a wierzch posyp posiekanymi pistacjami albo sezamem (mają udawać kolorowy pieprz), możesz też posypać posiekaną miętą lub melisą.
10 połówek brzoskwiń, posiekane pistacje/ czarny lub biały sezam/ posiekane migdały
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#bezy jak jajko
#mini bezy z brzoskwiniami
