Kokosanki, czyli pyszne ciasteczka kokosowe

Dziś przepis na pyszne kokosanki 🙂

Najłatwiej je zrobić, gdy zostaną wam białka po jakimś innym wypieku i nie wiecie co z nimi zrobić 🙂

Ja osobiście uwielbiam kokosanki, bo bardzo lubię wiórki kokosowe, a dodatkowy plus tych ciasteczek jest taki, że robią się praktycznie same – czyli tak jak lubię najbardziej 🙂

Muszę przyznać, że to chyba najlepsze kokosanki jakie jadłam 🙂

Z tego przepisu wychodzi blacha ciasteczek – ja robiłam je dość duże i wyszło mi 25 sztuk.

Polecam też Wam inne przepisy z wykorzystaniem wiórek kokosowych 😀

Kokosanki

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• 200 g wiórków kokosowych
• 50 g masła
• ¾ szklanki cukru
• 3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
• 2 białka
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

1. Masło rozpuście w rondelku razem z cukrem (jeśli masa wydaje się wam za gęsta, to dodajcie trochę mleka - ja musiałam dodać). Wrzućcie wiórki kokosowe i wymieszajcie (masa będzie gęsta), teraz trzeba to ostudzić. Białka ubijcie na sztywno i pod koniec dodajcie mąkę ziemniaczaną. Do białek dodajcie po trochu ostudzone wiórki i mieszajcie. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładajcie łyżką małe kupki ciastek (możecie nadać im palcami kszałt, ale nie jest to konieczne).
2. Kokosanki pieczcie około 15 minut w 180 stopniach - muszą być ładnie rumiane. Teraz tylko trzeba je przestudzić i już możecie rozkoszować się wspaniałym smakiem 🙂

3.2.1230

Przepis na te ciasteczka pochodzi ze strony Kotlet tv