Bakaliowe ciasto na białkach

Zaktualizowany: 2023 27 listopada
bakaliowe ciasto na białkach

Przepis na ciasto z białek z bakaliami

Zapraszam dziś na pyszne i puszyste bakaliowe ciasto na białkach. To ciasto przygotowane jedynie na samych białkach bez użycia żółtek. To ciasto to świetna alternatywa dla różnych bez – szczególnie jeśli boisz się je piec, lub nie lubisz ciast bezowych. To szybkie ciasto pieczone z rodzynkami, orzechami i innymi bakaliami sprawdzi się idealnie jako słodki deser. Polecam.

puszyste ciasto z białek z bakaliami

Bakaliowe ciasto z białek przepis krok po kroku

Jeśli masz w domu dużą ilość białek, z którymi nie wiesz co zrobić, to upiecz takie pyszne ciasto.

bakaliowe ciasto na białkach

Bakaliowe ciasto na białkach przepis

Wypieki Beaty
Proste, puszyste i smaczne ciasto z samych białek z orzechami i rodzynkami.
4.86 z 7 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 35 minut
Czas całkowity 1 hour 5 minut
Porcje 24
Kalorie 224 kcal
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 cm albo dwie formy keksowe o długości około 25 cm.
Składniki

składniki na bakaliowe ciasto z białek

  • 10 białek (z jajek rozmiar L)
  • 200 g cukru (1 szklanka)
  • 240 ml oleju (lub rozpuszczonego i ostudzonego masła)
  • 200 g mąki pszennej (1 i 1/3 szklanki)
  • 100 g orzechów (1 szklanka )
  • 50 g rodzynek (pół szklanki – możesz użyć inne owoce suszone)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Instrukcja
 
  • Zacznij miksować białka z odrobiną soli – tak aby się lekko spieniły.
    10 białek
  • Wsypuj powoli cukier i miksuj całość na wysokich obrotach.
    200 g cukru
  • Gdy białka będą bardzo gęste, białe i lśniące wlej małym strumieniem olej – miksuj na wolnych obrotach.
    240 ml oleju
  • Dodaj ekstrakt waniliowy i zmiksuj – jeśli używasz cukier waniliowy, to możesz go dodać razem ze zwykłym cukrem.
    2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • Mąkę przesiej przez sito i dodaj porcjami do białek – każdą porcję wymieszaj delikatnie szpatułką.
    200 g mąki pszennej
  • Na koniec dodaj lekko posiekane orzechy i rodzynki – delikatnie wymieszaj.
    100 g orzechów, 50 g rodzynek
  • Formę wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto – wyrównaj powierzchnię.
  • Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez mniej więcej 35 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź i posyp na koniec cukrem pudrem.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1porcjaKalorie: 224kcalWeglowodany: 20gBiałko: 4gTłuszcz: 15g
Słowa kluczowe ciasto bez żółtek, ciasto z białek
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto z białek z bakaliami

Bakaliowe ciasto z białek – uwagi

Pewnie po Tłustym Czwartku i smażeniu pączków i faworków zostało wam sporo białek. I teraz zastanawiacie się, co z nich zrobić. Ja zwykle wybieram upieczenie bezy, ale w tym roku tyle mam tych białek, że po jej upieczeniu dalej mi zostały. Pogrzebałam więc w czeluściach internetu i znalazłam taki przepis na bakaliowe ciasto na białkach. Oryginalnie to ciasto był pieczone w dwóch blaszkach keksowych. Tylko po co mi dwa ciasta, skoro wolę mieć jedno?

Zamiast dzielić go na porcje, wpakowałam całość do jednej większej foremki i upiekłam. Do tego ciasta na białkach z bakaliami wykorzystałam wszystkie swoje 10 białek z dużych jajek. Trochę się obawiałam, czy taka ilość zmieści się w mojej misie miksera, ale na szczęście dał radę. Jeśli macie mniej białek, to podzielcie sobie przepis na pół i pieczecie ciasto w podłużnej foremce do keksa :)

bakaliowe ciasto na bialkach 2

Jak upiec to bakaliowe ciasto na białkach?

Najważniejsze jest dobre ubicie białek – jak na bezę. Miksujemy długo i namiętnie, aż białka z cukrem są bardzo puszyste, gęste i białe. Gdy dodawałam mąkę, to już bez miksera. Mieszałam tylko silikonową szpatułką, tak aby nie rozbić za mocno piany. Do ciasta oryginalnie nie dodaje się proszku do pieczenia, więc strukturę zapewnia tylko piana z białek. Starajcie się więc nie stracić tej piany (jeśli jednak piana mocno siądzie, to wtedy możecie przesiać do ciasta 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, może to pomoże). Na koniec dodajemy lekko posiekane orzechy – ja dałam laskowe, bo akurat te miałam pod ręką oraz bakalie. Użyłam rodzynki, bo lubię, ale wiem, że wielu z was nie lubi rodzynek w cieście. Wtedy możecie dodać pokrojone suszone morele, albo śliwki.

A jeśli wolicie ciasta czekoladowe, to upieczcie to czekoladowe ciasto z białek.

proste ciasto bez żółtek z bakaliami
ciasto z samych białek z orzechami i rodzynkami
proste ciasto z białek z orzechami i rodzynkami

Przepis znalazłam tutaj.

Polecane przepisy na słodkie wypieki z białek

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na słodkie wypieki, które wykorzystują białka. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2021 15 lutego

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Polecane przepisy