Najlepsze pączki przepis

Name: Najlepsze pączki na Tłusty Czwartek przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g drożdży (świeżych); 1 łyżka cukru (do drożdży); 250 ml mleka (letniego - do drożdży); 1 kg mąki pszennej; 100 g cukru (- 1/2 szklanki); ok. 250 ml mleka; 6 żółtek (z jajek L); 1 jajko (rozmiar L); 100 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego); 1/2 laski wanilii ( lub 1 op. cukru waniliowego); 1 kieliszek spirytusu; sok ( i skórka z 1 cytryny); konfitura ( lub powidła do nadziewania); 1 kg tłuszczu ( do smażenia)

3.03.2026

Najlepsze pączki na Tłusty Czwartek przepis

Kuchnia polska

4.1

(27)

50 sztuk

30 min

60 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Najlepsze pączki na Tłusty Czwartek przepis

Składniki

składniki na najlepsze pączki

100 g drożdży (świeżych)

1 łyżka cukru (do drożdży)

250 ml mleka (letniego - do drożdży)

1 kg mąki pszennej

100 g cukru (- 1/2 szklanki)

ok. 250 ml mleka

6 żółtek (z jajek L)

1 jajko (rozmiar L)

100 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)

1/2 laski wanilii ( lub 1 op. cukru waniliowego)

1 kieliszek spirytusu

sok ( i skórka z 1 cytryny)

konfitura ( lub powidła do nadziewania)

1 kg tłuszczu ( do smażenia)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić najlepsze pączki na Tłusty Czwartek

Drożdże rozkrusz, dodaj łyżkę cukru. Szklankę mleka lekko podgrzej i zalej nim drożdże. Wymieszaj całość do rozpuszczenia drożdży, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

100 g drożdży, 1 łyżka cukru, 250 ml mleka

W dużej misce umieść pozostałe składniki: mąkę, resztę cukru, żółtka, jajko, wanilię, spirytus, sok i skórkę z cytryny.

1 kg mąki pszennej, 100 g cukru, 6 żółtek, 1 jajko, sok

Wyrośnięte drożdże dodaj do pozostałych składników i wyrabiaj ciasto. W razie konieczności dodawaj po trochu pozostałe mleko.

ok. 250 ml mleka

Na koniec dodaj masło i wyrabiaj aż ciasto będzie odchodzić od ścianek miski, albo od rąk.

100 g masła

Przykryj miskę z ciastem i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny - godzinę. Po tym czasie ponownie zagnieć ciasto i możesz przystąpić do lepienia pączków.

W oryginale jest, że ciasto nabiera się łyżką, lekko rozciąga i na to nakłada łyżeczką marmoladę. Możesz też rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm i wyciąć szklanką krążki. Na wierzchu każdego ułóż łyżeczkę marmolady i dokładnie sklej krążek tworząc kulkę.

konfitura

Układaj pączki w dużych odstępach na wysypanej mąką blaszce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia (muszą podwoić rozmiar).

Tłuszcz rozpuść w dużym rondelku i podgrzej do około 180 stopni (do jeszcze zimnego tłuszczu możesz dodać kieliszek spirytusu).

1 kg tłuszczu

Smaż pączki z obydwu stron (możesz wykałaczką sprawdzić, czy są już gotowe - wykałaczka będzie czysta). Gotowe pączki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z tłuszczu.

Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem, albo przygotuj lukier z cukru pudru i odrobiny ciepłej wody.

Ja w tym roku zrobiłam dodatkowo pączki z nadzieniem budyniowo-ajerkoniakowym. Ugotowałam budyń w 400 ml mleka i dodałam do niego trochę ajerkoniaku i aromatu ajerkoniakowego.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#pączki domowe

#pączki z marmoladą