Pączki czekoladowo-pomarańczowe

Name: Pączki czekoladowo-pomarańczowe przepis
Prep time: 120 min
Cook time: 5 min
Total time: 125 min
Ingredients: 450 g mąki pszennej (najlepiej typ 500 lub 550); 3 łyżki kakao (gorzkiego); 50 g świeżych drożdży; 4 łyżeczki cukru; 1/3 łyżeczki soli; 250 ml mleka (ciepłego ); 3 jajka (rozmiar L); 50 g masła (roztopionego ); 600 ml soku pomarańczowego; 2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe); 3 łyżki cukru; 100 g masła (miękkiego ); 3 szklanki cukru pudru; około 8 łyżek soku pomarańczowego; kandyzowana skórka pomarańczowa (ewentualnie do dekoracji)

7.01.2024

Pączki czekoladowo-pomarańczowe przepis

5.0

(2)

120 min

5 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na ciasto na pączki:

450 g mąki pszennej (najlepiej typ 500 lub 550)

3 łyżki kakao (gorzkiego)

50 g świeżych drożdży

4 łyżeczki cukru

1/3 łyżeczki soli

250 ml mleka (ciepłego )

3 jajka (rozmiar L)

50 g masła (roztopionego )

składniki na pomarańczowy krem do pączków

600 ml soku pomarańczowego

2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe)

3 łyżki cukru

100 g masła (miękkiego )

składniki na lukier do pączków

3 szklanki cukru pudru

około 8 łyżek soku pomarańczowego

kandyzowana skórka pomarańczowa (ewentualnie do dekoracji)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto na pączki:

Przygotuj rozczyn drożdżowy - drożdże rozkrusz, zasyp cukrem, zalej ciepłym mlekiem i rozmieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.

50 g świeżych drożdży, 4 łyżeczki cukru, 250 ml mleka

Miseczkę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.

W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj wyrośnięte drożdże i zagnieć gładkie ciasto.

450 g mąki pszennej, 3 łyżki kakao, 1/3 łyżeczki soli, 3 jajka, 50 g masła

Miskę z ciastem przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

Blat posmaruj delikatnie olejem, wyłóż wyrośnięte ciasto i go lekko zagnieć.

Szklanką powycinaj pączki - odłóż je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny.

Tłuszcz wlej do dość szerokiego rondelka i podgrzej do temperatury 180 stopni.

Smaż pączki z obu stron (sprawdź wykałaczką, czy ciasto w środku jest dopieczone).

Gotowe pączki wyłóż na ręcznik kuchenny, aby odsączyły się z nadmiaru tłuszczu.

Jak zrobić pomarańczowy krem:

Pięćset mililitrów soku zagotuj z cukrem, w pozostałym soku rozmieszaj budynie.

600 ml soku pomarańczowego, 3 łyżki cukru, 2 budynie waniliowe

Dodaj mieszaninę do gotującego się soku i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Do gorącego budyniu dodaj w kawałkach masło i wymieszaj, aby się w całości rozpuściło.

100 g masła

Na budyń połóż woreczek foliowy, lub kawałek folii spożywczej i dokładnie dociśnij go do budyniu (zapobiegnie to tworzeniu się na nim twardej warstwy).

Gdy budyń ostygnie nadziej nim gotowe pączki.

Jak zrobić lukier do pączków

Cukier puder zmieszaj z sokiem pomarańczowym - nie dawaj od razu całej porcji, tylko stopniowo dodawaj sok do cukru.

3 szklanki cukru pudru, około 8 łyżek soku pomarańczowego

Lukrem posmaruj przestudzone pączki, po wierzchu możesz posypać je kandyzowaną skórką pomarańczową.

kandyzowana skórka pomarańczowa

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#pączki czekoladowe

#pączki z pomarańcza