Szybkie i proste włoskie mini pączki z ricottą o pomarańczowym smaku
Jeśli marzą Ci się szybkie i proste włoskie mini pączki z ricottą, ten przepis jest dokładnie dla Ciebie. Delikatne w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i subtelnie pachnące pomarańczą – te włoskie pączki z ricottą smakują jak prosto z małej kawiarni gdzieś w słonecznej Italii. Co najlepsze, przygotujesz je bez wyrabiania ciasta i bez długiego czekania, więc idealnie sprawdzą się, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego „na już”. Te mini pączki z ricottą o pomarańczowym smaku są świetne na deser, do popołudniowej kawy albo jako szybki domowy wypiek na spotkanie z bliskimi. Jeśli lubisz łatwe przepisy na pączki, które zawsze się udają i robią wrażenie, koniecznie wypróbuj tę wersję. Gwarantuję – jeden pączek to zdecydowanie za mało!
Dlaczego warto zrobić mini pączki z ricottą?
Trwają ferie, do tego mamy karnawał i już niedługo będzie Tłusty Czwartek. Dlatego mam dziś dla ciebie przepis na bardzo szybkie i proste włoskie pączki z serkiem ricotta. Gorąco polecam ten przepis, bo pączki są ekspresowe do przygotowania – zrobione są na proszku do pieczenia a nie na drożdżach. Więc przygotowanie ciasta na pączki zajmie ci dosłownie 5 minut! Do tego pączusie są mięciutkie, wilgotne i fajnie pomarańczowe w smaku. Na pewno zasmakują zarówno dzieciom jak i dorosłym. Moja rada? Zrób od razu z podwójnej porcji!
A przepis na te niezwykle szybkie pączki z ricottą znalazłam na blogu u Emily (Inside my Rustic Kitchen).
Składniki potrzebne na włoskie pączki z ricottą
Aby zrobić w domu takie domowe mini pączki pomarańczowe będziesz potrzebować tylko kilku podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- ricotta – to lekki włoski serek, który bez problemu dostaniesz w każdym dużym sklepie, a także w dyskontach takich jak Lidl czy Biedronka, ewentualnie możesz go zastąpić lżejszym twarogiem sernikowym – np. typ twaróg President, albo twaróg na serniki Pilos czy taki z Biedronki
- pomarańcza – jeśli nie masz pomarańczy na sok i skórkę, to możesz dodać zwykły sok pomarańczowy, albo esencję/oleje pomarańczowy
- mąka pszenna – użyj dowolnej mąki w przedziale 450-550
- olej – do smażenia będziesz potrzebować tłuszcz, ja użyłam olej rzepakowy, ale możesz też roztopić smalec – najlepiej użyć około 0,5-1 litr tłuszczu – zależy od wielkości używanego garnka
Wskazówki, aby pączki z ricottą zawsze się udały
Aby pączki nie chłonęły zbyt dużej ilości oleju podczas smażenia ważne jest, aby tłuszcz był dobrze rozgrzany. Jeśli nie masz specjalnego termometru aby zmierzyć temperaturę, to zanim nałożysz porcje ciasta do smażenia najpierw nałóż niedużą ilość ciasta i zobacz jak się smaży. Jeśli nic się za bardzo nie dzieje, to odczekaj jeszcze trochę. Jeśli ciasto zaczyna się od razu smażyć, to możesz nakładać pączki.
Koniecznie też po usmażeniu ułóż je na papierowym ręczniku, który wchłonie część oleju i pączki będą mniej tłuste.
Jak podawać włoskie mini pączki z ricottą?
Odsączone pączusie pomarańczowe polecam od razu obtoczyć w cukrze – może to być zwykły cukier albo cukier puder. Samo ciasto miało bardzo mało cukru (aby pączki się nie paliły podczas smażenia), więc nie są zbyt słodkie same z siebie.
Możesz też polać mini pączki z ricottą lukrem pomarańczowym, aby dodatkowo pokreślić ich pomarańczowy smak.
Jak zrobić lukier pomarańczowy do pączków z ricottą?
Aby zrobić lukier pomarańczowy do pączków przygotuj sobie w misce około 100 g cukru pudru (2/3 szklanki) i dodaj do niego porcjami – po łyżce sok pomarańczowy. Zwykle wystarczą dwie łyżki soku, aby otrzymać delikatnie lejący lukier. Wtedy polej nim pączusie i gotowe!
Ile kalorii mają mini pączki z ricottą?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g pączków (z uwzględnieniem, że wchłoną trochę oleju podczas smażenia). Z przepisu wyszło mi 20 sztuk pączusiów i w takim przypadku jeden mini pączek pomarańczowy miał około 84 kcal (węglowodany – 7 g, białka – 2,5 g, tłuszcze – 5 g).
Mam nadzieję, że również tobie przyda się ten prosty przepis na szybkie pączki z serkiem ricotta i usmażysz je jeszcze w karnawale. Koniecznie zostaw komentarz pod przepisem i podziel się swoimi wrażeniami. Wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne domowe pączki idealne na Tłusty Czwartek i nie tylko.
Polecane przepisy na pączki
Wypróbuj również inne moje przepisy na pączki, pączusie i oponki. Na blogu jest ich ogromny wybór – o różnych smakach i z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Na pewno wypróbuję!