Drożdże zmieszaj z cukrem i letnią wodą, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na kilkanaście minut.

W dużej misie umieść mąkę, cukier, jajka i olej.

Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób gładkie ciasto (będzie dość luźne i lepkie - nie dodawaj więcej mąki!).

Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny - aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto wyjmij na posypany mąką blat i krótko zagnieć.

Podsyp od spodu odrobiną mąki oraz posyp po wierzchu ciasto i delikatnie je rozwałkuj na grubość około 1 cm.

Pokrój ciasto na nieduże kawałki i od razu zacznij je smażyć.

W szerokim rondlu rozgrzej olej do temperatury 180 stopni.

Wykładaj na gorący olej po kilka pączków i smaż po około 1-2 minut z każdej strony - aż będą ładnie rumiane.

Wyjmij gotowe pączki na ręcznik papierowy i je osusz.

Od razu obtocz pączki z cukrze pudrze.