Przepis na drożdżową brioszkę z kruszonką

Name: Brioszka z kruszonką
Prep time: 240 min
Cook time: 40 min
Total time: 280 min
Ingredients: 500 g mąki ((3 i 1/3 szklanki)); 50 g cukru ((1/4 szklanki) ); 50 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego ); 15 g świeżych drożdży (lub opakowanie suchych); 200 ml mleka (letniego (nie za gorącego)); 2 jajka (rozmiar L); 30 g masła ((czubata łyżka) ); 30 g mąki ((2 łyżki) ); 2 łyżki cukru; 1 jajko (roztrzepane lekko); konfitura (brzoskwiniowa Stovit); twarożek naturalny

Przez panującego wirusa i nałożoną na nas kwarantannę do łask wróciły domowe wypieki.

W domu możecie sami upiec chleb, bułki, czy też rogaliki.

Ja was również zachęcam do upieczenia domowej brioszki z kruszonką.

Brioszka z kruszonką to wypiek bardzo podobny do naszej rodzimej chałki – charakteryzuje się zwiększoną ilością masła w cieście.

Ja mam dziś dla was przepis na taką drożdżową brioszkę – ładnie wyrośniętą i bardzo puszystą.

A do tego w niezłych rozmiarach 😆 My naszą jedliśmy przez trzy dni – głównie dlatego, że tak na co dzień jemy bardzo mało pieczywa.

Za to dzięki temu mogę donieść, że nawet trzeciego dnia bułka smakuje wybornie ❤❤

Możecie już ją jeść na ciepło, taką lekko przestudzoną.

Nam smakowała najbardziej z lekkim twarożkiem i konfiturą brzoskwiniową od Stovit 😋😋 A do tego herbatka z imbirem w syropie ❤❤

Dzieci to jak zwykle najchętniej smarowały ją kremem czekoladowym – jak to dzieci 😝

Jeśli bułka wam stwardnieje po jakimś czasie, to możecie ją podgrzać w tosterze.

Możecie też z niej zrobić tosty francuskie zapiekane w piekarniku – to świetny sposób na wykorzystanie resztek drożdżowych bułek.

Zachęcam was gorąco do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta drożdżowe oraz na domowe pieczywo.

Brioszka z kruszonką przepis do druku

Brioszka z kruszonką

Wypieki Beaty

Przepis na pyszną i puszystą drożdżową brioszkę z kruszonką idealną na śniadanie.

4.5 z 4 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 4 godz

Czas wykonania 40 minut

Czas całkowity 4 godz 40 minut

Danie Ciasta, Pieczywo

Kuchnia Kuchnia francuska

Porcje

Kalorie 290 kcal

Wyposażenie

Składniki

brioszka:

500 g mąki (3 i 1/3 szklanki)
50 g cukru (1/4 szklanki)
50 g masła rozpuszczonego i ostudzonego
15 g świeżych drożdży lub opakowanie suchych
200 ml mleka letniego (nie za gorącego)
2 jajka rozmiar L

kruszonka:

30 g masła (czubata łyżka)
30 g mąki (2 łyżki)
2 łyżki cukru

dodatkowo:

1 jajko roztrzepane lekko
konfitura brzoskwiniowa Stovit
twarożek naturalny

Instrukcja

Do ciepłego (ale nie za gorącego mleka) dodaj rozkruszone drożdże i wsyp łyżeczkę cukru - zamieszaj, aby drożdże się rozpuściły, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W dużej misie umieść mąkę, rozpuszczone masło, jajka i resztę cukru.
Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - ma być gęste i zwarte.
Miskę z wyrobionym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia - polecam wstawienie do piekarnika nagrzanego do temperatury 30-35 stopni (nie więcej).
Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieć, uformuj w wałek.
Formę do pieczenia o długości 30 cm posmaruj masłem i posyp mąką.
Włóż do niej ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby brioszka podrosła.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni (tryb góra/dół).
Podrośniętą brioszkę posmaruj z góry roztrzepanym jajkiem..
Przygotuj kruszonkę - lekko rozgnieć razem masło, mąkę i cukier - posyp wierzch ciasta.
Piecz przez około 40 minut - aż będzie ładnie rumiana i wyrośnięta.
Po upieczeniu lekko ostudź.