Brioszka z kruszonką

Przez panującego wirusa i nałożoną na nas kwarantannę do łask wróciły domowe wypieki.

W domu możecie sami upiec chleb, bułki, czy też rogaliki.

Ja was również zachęcam do upieczenia domowej brioszki z kruszonką.

Brioszka to wypiek bardzo podobny do naszej rodzimej chałki – charakteryzuje się zwiększoną ilością masła w cieście.

Ja mam dziś dla was przepis na taką brioszkę – ładnie wyrośniętą i bardzo puszystą. A do tego w niezłych rozmiarach 😆 My naszą jedliśmy przez trzy dni – głównie dlatego, że tak na co dzień jemy bardzo mało pieczywa.

Za to dzięki temu mogę donieść, że nawet trzeciego dnia bułka smakuje wybornie ❤❤

Możecie już ją jeść na ciepło, taką lekko przestudzoną. Nam smakowała najbardziej z lekkim twarożkiem i konfiturą brzoskwiniową od Stovit 😋😋 A do tego herbatka z imbirem w syropie ❤❤

Dzieci to jak zwykle najchętniej smarowały ją kremem czekoladowym – jak to dzieci 😝

Brioszka z kruszonką – przepis do druku

Brioszka z kruszonką

Drukuj

Czas przygotowania

240 min

Czas wykonania

40 min

Czas całkowity

4 ha 40 min

Przepis na podłużną formę do pieczenia - długość około 30 cm (nie mniej).

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Bułka

Ilość: 10

Składniki

brioszka:

500 g (3 i ⅓ szklanki) mąki
50 g (1/4 szklanki) cukru
50 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
15 g świeżych drożdży lub opakowanie suchych
200 ml letniego mleka (nie za gorącego)
2 duże jajka rozmiar L

kruszonka:

30 g (czubata łyżka) masła
30 g (2 łyżki) mąki
2 łyżki cukru

dodatkowo:

1 roztrzepane lekko jajko
konfitura brzoskwiniowa Stovit
twarożek naturalny

Wykonanie

Do ciepłego (ale nie za gorącego mleka) dodaj rozkruszone drożdże i wsyp łyżeczkę cukru - zamieszaj, aby drożdże się rozpuściły, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W dużej misie umieść mąkę, rozpuszczone masło, jajka i resztę cukru.
Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - ma być gęste i zwarte.
Miskę z wyrobionym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia - polecam wstawienie do piekarnika nagrzanego do temperatury 30-35 stopni (nie więcej).
Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieć, uformuj w wałek.
Formę do pieczenia o długości 30 cm posmaruj masłem i posyp mąką.
Włóż do niej ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby brioszka podrosła.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni (tryb góra/dół).
Podrośniętą brioszkę posmaruj z góry roztrzepanym jajkiem..
Przygotuj kruszonkę - lekko rozgnieć razem masło, mąkę i cukier - posyp wierzch ciasta.
Piecz przez około 40 minut - aż będzie ładnie rumiana i wyrośnięta.
Po upieczeniu lekko ostudź.