Dwukolorowa brioszka

Name: Dwukolorowa brioszka przepis
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Ingredients: 500 g mąki pszennej ((użyłam typ 500)); 90 g miodu ((4 łyżki) ); 50 g masła (rozpuszczonego ); 10 g świeżych drożdży ((lub opakowanie suchych - 7 g)); 1 łyżeczka cukru (do drożdży); 200 ml mleka (letniego ); 2 łyżki gorzkiego kakao ((leciutko czubate) ); 2 jajka (- użyłam rozmiar L)

15.10.2026

Dwukolorowa brioszka przepis

Kuchnia amerykańska,

Kuchnia angielska,

Kuchnia polska

4.7

(6)

140 min

40 min

Jedna porcja: 100

300 kcal

51g węglowodany

9g białko

7g tłuszcz

1.5g błonnik

Wyposażenie

Przepis na jedną brioszkę o wielkości około 30 cm.

Składniki

składniki na czekoladową brioszkę drożdżową

500 g mąki pszennej ((użyłam typ 500))

90 g miodu ((4 łyżki) )

50 g masła (rozpuszczonego )

10 g świeżych drożdży ((lub opakowanie suchych - 7 g))

1 łyżeczka cukru (do drożdży)

200 ml mleka (letniego )

2 łyżki gorzkiego kakao ((leciutko czubate) )

2 jajka (- użyłam rozmiar L)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić czekoladową brioszkę drożdżową

Mleko lekko podgrzej - tak aby było letnie, dodaj do niego rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru oraz łyżkę mąki (z tych 500 g) - wymieszaj dokładnie, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut - aby drożdże zaczęły pracować.

10 g świeżych drożdży, 200 ml mleka, 1 łyżeczka cukru

W dużej misce umieść resztę mąki, jajka, miód oraz rozpuszczone i przestudzone masło.

500 g mąki pszennej, 90 g miodu, 2 jajka , 50 g masła

Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.

Podziel ciasto na dwie mniej więcej równe części i do jednej z nich dodaj kakao - zagnieć ciasto, tak aby dobrze się połączyło z kakao.

2 łyżki gorzkiego kakao

Miski z ciastami przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce (w chłodniejsze dni, polecam schowanie ciasta do piekarnika i włączenie grzania na 30-35 minut - ciasta wyrastają przepięknie :)).

Po wyrośnięciu delikatnie zagnieć każde ciasto, na posypanym odrobiną mąki blacie rozwałkuj białe ciasto, przełóż na bok i rozwałkuj czekoladowe ciasto.

Umieść czekoladowe ciasto na białym, a następnie złóż całość jak list - złóż jeden bok do środka, a drugim przykryj wierzch.

Rozwałkuj delikatnie ciasto, a następnie zwiń w rulon.

Przetnij go wzdłuż środka nożem - zostaw górę nieprzekrojoną - w ten sposób będziesz mieć dwa wałeczki ciasta złączone u góry.

Teraz przeplataj obydwa wałeczki wokół siebie, a na koniec sklej końcówki.

Długą formę keksową - moja ma długość 30 cm - wysmaruj masłem i wysyp odrobiną mąki.

Przełóż do formy ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny do napuszenia.

Jeśli nie masz takiej długiej foremki, to ciasto połóż bezpośrednio na blaszce z piekarnika - spód wyłóż papierem do pieczenia - brioszka wtedy nie będzie taka wysoka, tylko podczas pieczenia będzie się również rozrastać na boki - za to smakować dalej będzie wyśmienicie :)

Wyrośniętą brioszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (opcja góra/dół) i piecz około 40 minut - do suchego patyczka (jeśli pieczesz ją bez foremki, to sprawdź brioszkę po pół godzinie, bo upiecze się trochę szybciej).

Brioszkę po upieczeniu lekko przestudź i zajadaj jeszcze ciepłą :D

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#brioszka drożdżowa

#czekoladowa drożdżówka