Pszenny chleb z matcha

Ostatnio rzadko piekę w domu chleby, bo po prostu przestałam jeść pieczywo – staram się ograniczać trochę „węgle”, bo przez te wszystkie ciacha i ciasteczka zaczęłam bać się wchodzenia na wagę 😉

Teraz to chleb piekę głównie gdy jedziemy do naszego rodzinnego miasta – zawozimy go babciom.

Jednak od czasu do czasu i nam zachce się zjeść jakieś pyszne domowe pieczywo i wtedy przystępuję do akcji.

Teraz upiekłam na prosty, a jednocześnie zaskakująco wyglądający chleb pszenny z zielonym „świderkiem” w środku.

Do zabarwienia ciasta użyłam sproszkowaną zieloną herbatę – matcha – możecie też wykorzystać spirulinę, która również nadaje piękny zielony kolor – będzie on nawet intensywniejszy, bo spirulina jest dużo ciemniejsza od matcha.

Chleb jest prosty do przygotowania i stosunkowo szybki, ponieważ zrobiony jest na drożdżach – bez dodatku zakwasu.

Upiekłam go na zwykłej mące chlebowej pszennej – typ 750 – możecie również poeksperymentować z innymi typami mąk – jeśli będziecie używać mąkę pełnoziarnistą, to pamiętajcie aby dodać do chleba więcej płynów – taka mąka bardziej wchłania wodę.

Spróbujcie również przepis na chleb z bazylią, prosty chleb pszenny, chleb tostowy, albo na chleb czekoladowy 😀

Pszenny chleb z matcha

Drukuj

Czas przygotowania

120 min

Czas wykonania

30 min

Czas całkowity

2 ha 30 min

Przepis na jeden bochenek - piekłam go w formie keksowej o długości 30 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Pieczywo

Ilość: 1

Składniki

15 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
1,5 łyżki cukru
½ szklanki ciepłej wody
¾ szklanki (200 g) kefiru - w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka soli
500 g mąki pszennej chlebowej - typ 750
1,5 łyżki matchy
2 łyżki oleju (użyłam kokosowy)

Wykonanie

Drożdże zmieszaj z cukrem i ciepłą wodą.
W dużej misce umieść mąkę, kefir, sól i olej, dodaj rozczyn drożdżowy (nie musisz ich "wyrastać").
Zagnieć ciasto - podziel je mniej więcej na pół i do jednej połowy dodaj proszek matcha - zagnieć.
Odstaw ciasta w osobnych miskach do wyrośnięcia - na około godzinę.
Po tym czasie ciasta ponownie krótko zagnieć, a następnie rozwałkuj na placki o szerokości foremki keksowej.
Ułóż zielone ciasto na białym i zwiń ściśle wzdłuż szerszego boku.
Przełóż chleb do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką foremki keksowej o długości około 30 cm.
Przykryj foremkę ściereczką i odstaw chleb do wyrośnięcia - na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni.
Piecz chleb przez około 30 minut.
Po upieczeniu wyjmij z foremki i ostudź na kratce.