Sernik jogurtowy matcha
Przepis na lekki sernik jogurtowy matcha z zieloną herbatą
Sernik jogurtowy na jogurcie greckim to pyszny i zdrowy deser, który można przygotować bez użycia tradycyjnego sera. W tym przepisie jogurt grecki zastępuje ser, co sprawia, że sernik jest lżejszy i mniej tłusty niż klasyczny sernik. Sernik jogurtowy na jogurcie greckim to świetna propozycja dla osób, które szukają zdrowszej alternatywy dla tradycyjnego sernika.
Spis treści
Sernik jogurtowy matcha przepis krok po kroku
Jeśli lubisz testować w swojej kuchni nowe przepisy i odkrywać nowe smaki, to koniecznie wypróbuj ten przepis z zieloną herbatą matcha.
Sernik jogurtowy matcha przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości 22-24 cm.
Składniki
składniki na sernik jogurtowy
- 600 g jogurtu greckiego (gęstego)
- 4 jajka ( – białka i żółtka oddzielnie – użyłam rozmiar L)
- 150 g cukru
- sok ( i skórka z jednej limonki)
- 1,5 łyżki matcha (proszku zielonej herbaty – opcjonalnie)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na żelkę jogurtową
- 300 g jogurtu greckiego
- 50 g cukru pudru ( – lub do smaku)
- 1 łyżeczka żelatyny
- woda (trochę do żelatyny)
Instrukcja
Jak zrobić sernik jogurtowy bez sera
- W dużej misce umieść jogurt, żółtka, cukier, sok i skórkę z limonki, matcha i proszek do pieczenia – krótko zmiksuj.600 g jogurtu greckiego, 4 jajka, 150 g cukru, sok, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżki matcha
- Białka ubij na sztywną pianę, dodaj w dwóch porcjach do masy jogurtowej i delikatnie wymieszaj.
- Formę o średnicy 22-24 cm wysmaruj tłuszczem i wysyp mąka (albo wyłóż papierem do pieczenia).
- Przelej delikatnie ciasto.
- Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny, po tym czasie piekarnik wyłącz i poczekaj aż ostygnie zanim wyjmiesz ciasto.
- Jogurt na żelkę zmieszaj z cukrem pudrem.300 g jogurtu greckiego, 50 g cukru pudru
- Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody – tylko tyle, aby zakryć żelatynę.1 łyżeczka żelatyny
- Poczekaj aż napęcznieje, a następnie krótko ją podgrzej, aby stała się płynna (ja ją podgrzewam w mikrofalówce).
- Dodaj do żelatyny jedną dużą łyżkę masy jogurtowej i dokładnie wymieszaj, przelej całość do jogurtu i dokładnie wymieszaj.
- Przelej żelkę na jogurt i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Sernik bez sera – uwagi
Już od jakiegoś czasu planowałam się zabrać za sernik jogurtowy, a że ostatnio otworzyłam puszeczkę z zieloną herbatą matcha, to dorzuciłam ją do tego serniczka. Dodał on ciastu kolor ale również delikatny smak – oprócz matchy dodałam do sernika sok i skórkę z limonki. Tym sposobem wyszło mi delikatne jak chmurka i mega orzeźwiające ciasto. Sernik jest tak delikatny, że po upieczeniu opadł (mimo pieczenia w niskiej temperaturze i stygnięcia w piekarniku). Nie zraziłam się tym i zrobiłam dodatkową żelkę jogurtową, która wręcz idealnie wpasowała się w ciasto.
Koniecznie spróbujcie takiej wersji sernika jogurtowego bez sera, bo nie dość, że jest bardzo smaczny, to do tego jest bardzo dietetyczny. 100 g ciasta ma zaledwie 170 kalorii – nic tylko jeść. Jeśli nie macie zielonej herbaty w proszku, to się nie przejmujcie – zróbcie ciasto bez niej – tylko wtedy myślę, że wystarczy sok z połowy limonki, bo jogurt sam z siebie jest już kwaskowaty.
Wypróbujcie również przepis na sernik pomarańczowy w wersji fit, albo jogurtowy torcik z owocami.
Zapraszam również na prosty i pyszny chleb z matcha.
Polecane przepisy na dietetyczne ciasta
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na lekkie i zdrowsze słodkie ciasta i wypieki. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a na blogu dużo więcej.
Polecane przepisy
Zostaw komentarz