Dziś mam dla Was dietetyczne ciasto czekoladowe – a dlaczego dietetyczne?

Bo upieczone jest na mące pełnoziarnistej, jako tłuszcz użyłam olej kokosowy, do tego jogurt grecki w cieście i w kremie oraz masa świeżych owoców.

Ciasto jest pyszne, wilgotne, mocno owocowe – idealne na gorące dni :)

Sam pomysł na dietetyczne ciasto czekoladowe pochodzi ze strony I am Baker, ja dodałam do niego krem na bazie jogurtu greckiego dosłodzonego miodem (aby jogurt nie spływał dodałam do niego trochę żelatyny).

Jedyne odstępstwo od „dietetyczności” do czekolada – jeśli użyjecie gorzkiej rozpuszczonej czekolady, to ciacho będziecie mogli jeść bez wyrzutów sumienia :)

Podaję porcję na tortownicę o wielkości 22 cm.

Po więcej takich „odchudzonych” przepisów zaglądajcie do kategorii Zdrowo i fit – a tam znajdziecie np. bezglutenowe babeczki z truskawkami, pudding z tapioki, sernik jogurtowy, czy też ekspresowe ciasto kokosowe robione w kubku w mikrofalówce :D

Dietetyczne ciasto czekoladowe

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

ciasto czekoladowe:

pół szklanki (około 140 g) oleju kokosowego
100 g brązowego cukru
1 duże jajko (użyłam rozmiar L)
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżki ekstraktu z wanilii
300 g mąki pełnoziarnistej (użyłam pszenną)
40 g gorzkiego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
3/4 szklanki mleka (ja użyłam mleczko kokosowe)

krem:

800 g gęstego jogurtu greckiego
3-4 łyżki miodu (lub do smaku)
2 czubate łyżeczki żelatyny
odrobina zimnej wody
około pół kilograma świeżych owoców - mieszanych

czekolada:

50 g gorzkiej czekolady
łyżka miodu

Instrukcja

ciasto:

Olej kokosowy podgrzej - tak aby się rozpuścił.
Dodaj do niego cukier, jogurt naturalny, wanilię i jajko - zmiksuj.
Mąkę przesiej przez sito razem z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Dodaj mąkę do mokrych składników na zmianę z mlekiem.
Przelej masę do dwóch tortownic o średnicy 22 cm.
Piecz w 180 stopniach przez około 25 minut - do suchego patyczka (jeśli pieczesz całość na raz, to wydłuż czas pieczenia do 45-50 minut).
Po upieczeniu ciasto wystudź i zetnij ostrym nożem wypukłe czubki.

krem:

Jogurt grecki zmieszaj z miodem - dodaj go do smaku.
Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody - trochę ponad poziom żelatyny, poczekaj aż żelatyna napęcznieje i wtedy podgrzej ją chwilę w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
Wymieszaj dokładnie, dodaj 2 łyżki jogurtu i wymieszaj.
Wlej żelatynę do reszty jogurtu i energicznie zmiksuj.
Jeśli krem jest dość rzadki to wstaw do go lodówki, aby lekko stężał.
Na jednym blacie ciasta zapnij obręcz z tortownicy, wyłóż na wierzch trochę ponad połowę kremu jogurtowego, na wierzchu ułóż połowę owoców.
Przykryj drugim blatem ciasta, wyłóż resztę kremu i resztę owoców.
Ścięte czubki ciasta możesz pokruszyć i posypać nimi wierzch owoców.
Ciasto schowaj do lodówki aby krem stężał.
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej razem z miodem (albo z odrobiną śmietany kremówki) - polej nią ciasto przed podaniem.