Chleb dyniowy z pestkami
Przepis na obłędny dyniowy chleb z pestkami dyni
Przepis na dziś – niezwykły słoneczny pszenny chleb dyniowy z puree z dyni i pestkami dyni. Ten dyniowy chlebek z chrupiącą skórką ma przepiękny żółto-pomarańczowy miąższ. To zasługa puree z dyni. Chleb jest idealny na kanapki na śniadanie – zarówno z dodatkami na słodko jak i na słono. Chleb dyniowy to chleb idealny na jesień. Polecam!
Spis treści
Chleb dyniowy z pestkami przepis krok po kroku
Jeśli lubisz piec w domu pyszne chleby, to koniecznie upiecz ten piękny słoneczny chleb z puree z dyni.
Chleb dyniowy z pestkami przepis z filmem
Wyposażenie
- Żaroodporny garnek z pokrywką o średnicy około 22 cm. Albo np. podłużna szklana forma do pieczenia – o długości do max 30 cm.
Składniki
składniki na chleb dyniowy
- 150 g puree z dyni (gęstego, odsączonego!)
- 100 g jogurtu naturalnego (gęstego – polecam grecki)
- 450 g mąki pszennej (użyłam typ 650 (3 szklanki) + ewentualnie do dosypania, jeśli będzie się kleić ciasto)
- 100- 200 ml wody (letniej – dodawanej porcjami)
- 50 ml oleju ( lub oliwy)
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 15 g drożdży (świeżych (lub 7 g suszonych) )
- 1 garść pestek dyni
Instrukcja
Jak zrobić chleb dyniowy z pestkami dyni
- Dynię wymieszaj z jogurtem naturalnym i olejem – dodaj do miski z mąką.150 g puree z dyni, 100 g jogurtu naturalnego, 50 ml oleju
- Drożdże rozkrusz, dodaj cukier i trochę wody – rozmieszaj.15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
- Do mąki dodaj sól oraz rozczyn drożdżowy.450 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki soli
- Dodaj pestki dyni – jeśli używasz.1 garść pestek dyni
- Wlej około połowę pozostałej wody i zacznij wyrabiać ciasto (jeśli twój jogurt jest rzadki i masz rzadsze puree z dyni, to na razie nie dodawaj wody, tylko zacznij wyrabiać ciasto, a wodę dodaj gdy ciasto będzie zbyt gęste – wodę dolewaj porcjami).100- 200 ml wody
- Jeśli ciasto jest za gęste to dodaj więcej wody, a jeśli zbyt rzadkie to dodaj trochę więcej mąki.
- Misę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę – do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (tryb góra/dół) i wstaw do niego żaroodporny garnek (razem z pokrywką).
- Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat posypany mąką i krótko zagnieć – w razie potrzeby podsyp więcej mąki.
- Uformuj bochenek i ułóż go na papierze do pieczenia, przykryj ściereczką – pozostaw tak na około pół godziny.
- Ostrożnie zdejmij pokrywkę z garnka, zbierz rogi papieru do pieczenia tak aby móc przenieść chleb.
- Ostrożnie umieść go w garnku razem z papierem, przykryj pokrywką i piecz tak przez 30 minut.
- Po tym czasie ostrożnie zdejmij pokrywkę i podpiecz chleb przez kolejne 15 minut.
- Po upieczeniu wyjmij razem z papierem z garnka i odstaw do wystudzenia.
Film
Uwagi
Prywatne
Wartości Odżywcze
Dyniowy chleb na drożdżach – uwagi
Bardzo rzadko kupuję w sklepie pieczywo – a szczególnie chleb. Zwykle robię go sama w domu.
Teraz – korzystając z jesiennych plonów – upiekłam nam chleb dyniowy z pestkami – dyni – oczywiście :D
Chleb z dyni jest szybki do zrobienia, bo pieczemy go na drożdżach.
Puree z dyni nadało mu obłędny, słoneczny kolor oraz wpłynęło na jego większą wilgotność. Chleb jest też dzięki temu dłużej świeży i nie obsycha.
Składniki na dyniowy chleb i zamienniki
Do przygotowania chleba z dynią będziesz potrzebować kilku podstawowych składników:
- mąka pszenna – ja tu polecam mąkę typ 650, ale jeśli nie masz, to użyj takiej typ 500 lub 550
- jogurt naturalny – najlepszy będzie gęsty i mało wodnisty jogurt – ja używam jogurt grecki
- olej – może też być oliwa z oliwek, albo olej dyniowy – pokreśli on smak chleba
- drożdże – ja użyłam jak zwykle świeże drożdże, bo wolę je od tych suszonych, jeśli masz tylko suszone to użyj jedno opakowanie – ok 7 g.
Dyniowy chleb wykonanie – wskazówki
Przygotowanie chleba zaczynam zawsze od rozrobienia drożdży w letniej wodzie. W dużej misie miksera umieszczam wszystkie składniki poza wodą i zaczynam miksować na wolnych obrotach (dobrze, żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej). Dodaję rozczyn drożdżowy i dolewam wody. Gdy chleb wyrabiam mikserem mam pewność, że ciasto będzie dobrze wyrobione i nie kusi mnie żeby dodawać za dużo mąki.
Gotowe ciasto na chleb z dynią odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce, aby ciasto dobrze wyrosło. Jeśli w domu masz chłodno, to polecam schować miskę do piekarnika – ciasto będzie tam miało optymalne warunki – możesz włączyć piekarnik na grzanie w 30 stopniach – wtedy ciasto szybciej wyrośnie.
Wyrośnięte ciasto na chleb wyjmij na blat lekko posypany mąką i zagnieć, uformuj ciasto w okrągły bochenek i przykryj ściereczką – zostaw tak chleb na około 30 minut, aby sobie podrósł.
Tak przygotowany chleb upiecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.
Jak upiec chleb w garnku?
Ja swój chleb dyniowy upiekłam w garnku, który wcześniej rozgrzałam w piekarniku, dzięki temu jego skórka nabrała wyjątkowej chrupkości.
Możecie wykorzystać dowolny garnek, który będzie miał żaroodporne rączki i przykrywkę, może to też być garnek rzymski. Musicie go tylko wcześniej namoczyć przez jakiś czas.
Jeśli nie wiecie jak zrobić puree, to zapraszam po przepis. Najlepsza będzie tu dynia hokkaido, bo jest mało soczysta.
Jeśli używacie inną dynię i puree jest dość wilgotne, to dobrze jest je odsączyć na sicie wyłożonym papierem do pieczenia. Albo po prostu dodajcie trochę mniej wody.
PS.
Jeśli lubicie piec w domu chleb i bułki, to koniecznie zajrzyjcie również do innych moich przepisów na domowe pieczywo :)
Inspiracja – Ósmy kolor tęczy
Polecane przepisy na domowe chleby
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne domowe chleby, które są lepsze niż z piekarni! Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na chleb pszenny z dynią
Przepis na chleb na drożdżach z puree z dyni to świetny przepis na pyszny domowy chleb. Ten dyniowy chleb ma obłędny, słoneczny kolor i smakuje wręcz wyśmienicie. Upieczony w garnku ma chrupiącą skórkę i miękki miąższ. Do tego chrupiące pestki dyni dodają mu chrupkości i smaku. Ten drożdżowy chlebek dyniowy to prawdziwy sztos! Koniecznie go upieczcie!
Drożdżowy chleb z dyni przepis
Zobaczcie mój przepis na drożdżowy chleb z dyni i sprawdźcie jak upiec chleb dyniowy z pestkami dyni i puree z dyni. Polecam tu dynię hokkaido lub dynię piżmową. Dynia hokkaido nada chlebowi pięknego żółtego koloru. Jeśli lubicie domowe pieczywo, to koniecznie wypróbujcie mój przepis na chleb krok po kroku. Taki domowy dyniowy pszenny chleb drożdżowy to prawdziwa gratka i przyjemność jedzenia.
Dyniowy chleb przepis
Koniecznie musicie upiec ten chleb, bo jest przepyszny! A do tego jego fantastyczny kolor powoduje uśmiech na buzi z samego rana. Taki chleb dyniowy zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym.
Koniecznie wypróbujcie moje inne przepisy na chleb, polecam wam również przepis na puszyste bułeczki dyniowe.