Chleb bazyliowy
8.08.2023
Składniki
składniki na ciasto na chleb
20 g świeżych drożdży
60 ml ciepłej wody (do drożdży)
1 łyżeczka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej (najlepiej chlebowej 650 lub 720)
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
250 ml wody (ciepłej )
1 łyżeczka soli
składniki na pesto z bazylii
1 doniczka bazylii
2 ząbki czosnku
0,5 szklanki startego parmezanu (- fajnie się też sprawdzają nieaktywne płatki drożdżowe :))
3-4 łyżki oliwy
sól i pieprz ( do smaku)
dodatkowe składniki do chleba
3 łyżki parmezanu (do posypania po wierzchu)
Przygotowanie
UKRYJ ZDJĘCIA
Jak zrobić pesto bazyliowe:
1
Zmiksuj lub utrzyj w moździerzu bazylię razem z czosnkiem, dodaj parmezan i po trochu oliwę.
1 doniczka bazylii, 2 ząbki czosnku, 0,5 szklanki startego parmezanu, 3-4 łyżki oliwy
2
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
sól i pieprz
Jak zrobić ciasto na chleb
1
Rozpuść drożdże w ćwiartce szklanki wody, dodaj cukier i wymieszaj - odstaw na chwilę do "ruszenia".
20 g świeżych drożdży, 60 ml ciepłej wody, 1 łyżeczka cukru
2
W dużej misce zmieszaj obydwie mąki i sól, dodaj rozczyn drożdżowy oraz szklankę ciepłej wody - wyrób ciasto.
1,5 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczka soli, 250 ml wody
3
Miskę z ciastem przykryj i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
4
Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć, a następnie rozwałkuj na placek.
5
Wyłóż na ciasto pesto i je równomiernie rozsmaruj.
6
Ciasto zwiń wzdłuż dłuższego boku kilkakrotnie (podobnie jak roladę) - możesz też teraz rozciąć rulon wzdłuż na pół a następnie obydwie części zapleć wokół siebie.
7
Zwinięty chleb przełóż do foremki, albo połóż na blaszce, posyp parmezanem, przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny do wyrośnięcia.
8
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40 minut.
9
Po upieczeniu chleb bazyliowy ostudź na kratce.
POSTAW MI KAWĘ
Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️
Twoje prywatne notatki
Słowa kluczowe
#chleb drożdżowy
#chleb z pesto
Brzmi jak dobry patent ;) Ja mogę od siebie polecić chleb z przepisu na supergarnek.pl/chleb-na-zakwasie-z-thermomixa ostatnio robiłam i wyszedł super, wszyscy się zajdali.